江戸時代から続く出雲そば、荒木屋で味わう。
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出雲そば 荒木屋の特徴
出雲大社から徒歩圏内でアクセス抜群な蕎麦店です。
独特の細い麺にこだわり、香り高い出雲そばが楽しめます。
割子そばのバリエーションが豊富で、満足感が得られる一品です。
出雲市に着いた時間が遅かったので（好天の土曜日13時頃）お昼の営業が終わっているお店や、受付を終了しているお店が多かったです。そんな中で荒木屋さんは13時半頃到着でしたが食べる事が出来ました。お店の前のリストに記名します、15組くらい待っていたのでどうしようかとも思いましたが席数が多いので回転は速いです。15組待ちでも20分ほどで席に案内されました。割子三代そばを注文、とても美味しく頂きました。成人男性だと少し物足りないかもしれません、四代とか五代を頼めばよかったかなと思いました。他にも出雲そばのお店は沢山ありますし、私が入ったのは荒木屋さんだけですが機会が有れば再訪したいと思いました。
1/11、強風と雪がチラつく中、出雲大社参拝の後に伺いました。身体が冷えていたので暖かい蕎麦を、と思ったのですが、結局妻と2人で割子そばと五代そば、のやきかまぼこを頼みました。そばは歯切れよく、風味と甘みがありとてもおいしかったです。五代そばは薬味も多く、違う味わいを楽しめたので非常に満足してます。かけつゆも出汁の深みがあって、ツルツルと食べてしまいました。のやきかまぼこは見た目よりもしっかりとしてて、あごの味わいも楽しめました。出雲大社参拝の際はぜひ伺って欲しい蕎麦屋さんです。
孤独のグルメやブラタモリで紹介された出雲そばのお店。日曜日の11時過ぎに到着すると、一巡目の客が入って、外には10組待っていました。そこから、40分くらい待って入店。一人や二人で行くと基本相席になりますが、テーブルが大きいので、あまり気になりませんでした。割子三代そばを注文、思ったより小ぶりの器が三段、上から順番に食べると、最後は素そばになりましたが、これで正解なのか？麺つゆは、多めにかけないと、そば湯に入れるほど残らないので注意。駐車場は、お店の前に充分あります。出雲大社から徒歩でも近いです。（一階は６人掛けテーブル席）
日曜の13時頃、どこのお店も１時間近く待ちが出てたので電話にて混雑状況を確認、対応も良く荒木屋に決めて来店。到着したら８組の待ちでしたが、回転良く15分ぐらいで入店しました。最初にお茶と薬味とプラスチック製のちょっと大きな徳利を持って来られました。徳利には割子用の出汁が入っていて味が足りない時は釜揚げ蕎麦にも使って下さいとの事。お茶は美味しかったです。出雲蕎麦と言えば釜揚げも有名との事で釜揚げ蕎麦とのやきかまぼこを注文。のやきかまぼこは枚数も指定できるみたいでしたが６枚切りを注文しました。程なくしてのやきかまぼこが到着。味は甘めの皮が固めで身が柔く歯応えは皮が強くて微妙でした。気になる方はお試しを。５分程度待って釜揚げ蕎麦到着。まずはそのまま食べましたが蕎麦の味や匂いが微妙で、薄味のかけ蕎麦を食べてるみたい。続いて薬味をかけて食べました。紅葉おろしが辛味が効いて良かった。次いで徳利の出汁を入れて食べましたが正直、麺も細い機械打ちみたいな麺で出汁も関東風〜ん〜食べた事ある感じ､､､ゆで太郎のかけ蕎麦の様な食感でした。蕎麦はあまり良い印象では無かったですが、店の雰囲気や店員さんの接客は良かったので良い思い出にはなりました。リピは無いかな〜
初めての出雲そば。蕎麦自体に甘みがあって、つゆも甘めの醤油を使っているので全体的に甘い。それがとてもおいしい。付け合わせにトビウオの野焼きかまぼこ（まるでちくわ）をいただく。歯ごたえもうまみも格別。蕎麦団子入りの出雲ぜんざいもおいしかった。人気店なので結構並ぶけど、回転は良かったかな。
美味い出雲蕎麦が食べたくて地元の人に教えて貰い伺いました。20分前に到着し、少し早いかと思いましたが、順番待ちを記入する用紙があり記入して待っていました。水曜日が休みの蕎麦屋さんが多いのもあるのか、10分前から集まりだしオープン前に記入してる方はは「1巡目に呼ばれるのか？」と会話をしている方もいました。私は1巡目に呼ばれ1階に通されました。1巡目のお客さんのオーダーを取ったら2巡目のお客さんを2階へ案内をしていました。食事が済みお店を出ると道路の反対側にも沢山の人が待っていました。待つのが苦手な方は11:00前には伺うのが良いと思います。蕎麦の味は間違いないです。
江戸時代後期から続く、200年以上の歴史を持つそば屋とされ、出雲そば店としては最も古いものの一つと言われるだけあって、趣がある建物です。昼前に行ったので、約20組待ちでした。熱い日だったので、食前のビールが美味しかったです。注文したのは4段で、どれも美味しかったです。
『割子五代そば』を注文😊五段構えの割子そばは、最初の蕎麦にツユをのの字にかけてたべたら次の段へ残ったツユをかけてから継ぎ足しを繰り返し😋薬味の紅葉おろしはピリ辛なのが甘味が有る少し濃いめのツユと相まって美味しく、蕎麦がツルツルとあっと言う間に完食🤣湯呑みで出る蕎麦湯にツユを入れて飲み干し一息😋『美味しくご馳走様でしたぁ😋』
島根旅行初日、出雲大社。此方では地元の銘品『割子そば』を楽しもうと、グルメ番組で何度も紹介されている「神迎の道」沿いに在る『出雲そば 荒木屋』さんに訪問しました。八月の平日で遅い昼時ではありましたが、待ちなく席に着くことができました。【『割子四代そば』と『のやきかまぼこ』を堪能】初めての出雲そば。蕎麦は弾力があり、お汁は甘めに感じました。蕎麦とお汁のバランスが良く、二つの特徴が合わさって一つの美味しさを創り上げているように思います。『のやきかまぼこ』は身が詰まっていて、歯応えと魚の味の濃さを感じました。ご馳走様でした。供された料理の美味しさに加味されたかのように、給仕してくれた方達の『おもてなし』が更に料理を美味しくしてくれたように思います。大満足しました。
| 名前 |
出雲そば 荒木屋 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0853-53-2352 |
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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「出雲そば」と検索すれば必ず筆頭に名が挙がる、江戸時代創業の超名店「荒木屋」さん。神様に会いに行く前の期待感とともに、この暖簾をくぐった。注文したのは、伝統的な割子（わりご）そば。朱色の器に盛られた蕎麦は、見た目の華やかさもさることながら、蕎麦殻ごと挽いた「挽きぐるみ」ならではの力強い香りがガツンと鼻を抜ける。蕎麦そのものの旨みが濃く、コシもしっかりしていて、「あぁ、出雲に来たんだ」という実感を五感で味あわせてくれる。一見、三段重ねはコンパクトに見えるが、実際に食べてみると満足感もボリュームも十分。一段ごとに薬味を乗せ、出汁をかけ回していただくスタイルは、シンプルながらも蕎麦の旨みを最大限に引き出してくれる。最後はトロリとした濃厚なそば湯で締めて、準備万端。店内に漂う歴史の重みと、これから参拝に向かう高揚感が混ざり合い、目と舌と、そして空気までもが最高のご馳走だった。名店の条件がすべて揃った、完璧な一食。ここでの一戦を終えて、いざ出雲大社の境内へ。ごちそうさまでした、最高に美味かったです！