上品な蛤出汁の中華そば。
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中華そば はま里の特徴
蛤出汁を活かした中華そばが味わえるお店です。
期間限定のやまかけ冷やしそばが人気を集めています。
新南陽駅前に位置する行列のできるラーメン店です。
期間限定の広島県産牡蠣しおらぁ麺。雑味のない塩スープが牡蠣の凝縮された旨味を静かに引き立て、一口ごとに深いコクが広がります。添えられた柚子胡椒を溶かせば、爽やかな香りと辛味が全体を程よく引き締め、ここ最近食べたラーメンの中では群を抜いて記憶に残る、完成度の高い一杯でした。
私は中華そば、相方は豚骨を選択しました。中華そばですが、蛤の良いお出汁が女性の私には大変食べやすく、残ったスープでご飯と合わせれば出汁茶漬けのようで本当に美味しかったです。相方の豚骨も臭みのないさっぱりとした味わいでこれもまた美味しかったです。
中華そばの大盛と、ご飯はラーメンのスープをかけて雑炊にして食べました。出汁が美味しく、スープも全て完食しました。店内がとても落ち着ける雰囲気で、接客も良かったです。美味しいラーメンと、幸せな時間をありがとうございました。
蛤そば始めて頂きました。スープの蛤の出汁がしっかり出ててむちゃくちゃ美味しかったですよ。女性スタッフの接客も大変爽やかで九州のはてから来店して良かった！みんな集合！！
東京で、300軒ほど食べてきましたが、山口県で、このレベルのお店はなかなかありません。日曜日12時前くらい、連れと来て、中華そば+特製（1150円）、蛤そば+特製（1250円）を、食券機で。清潔で落ち着いた内装、女性店員の丁寧な案内。その時点で、先客4名提供済み、食券渡してから、わずか4分で提供。蛤そばは、濃厚な蛤だし（コハク酸の旨味）に丁度いい塩梅の塩加減。いつまでも飲みたくなるのを抑えて、全粒粉入りストレート細麺をすすると、小麦の香りとプッツン歯応えが超マッチ。「特製」の抑えめの豚チャーシュー、しっとり鶏むねチャーシュー、貝柱？の旨味たっぷりの雲呑、味玉との相性も完璧。相方の中華そばは、蛤に鰹出汁の醤油仕立てで、旨味の相乗効果。これはこれでめっちゃ美味いけど、蛤そばを一度食べてほしいかな。山口県では、九州豚骨系か大資本フランチャイズ系が多い中、なかなか稀有な存在だと思います。イチ押しです。
スープの旨味強い！絶品です！この旨さで1杯1,000円以下！貝ワンタンのあさりエキスの濃さも最強！全粒粉の麺もめちゃくちゃ良いです！旨すぎてテンション上がっちゃって、豚骨×鰹の豚骨ラーメン食べて、蛤塩ラーメンいっちゃいました(笑)蛤やばいです！旨いです！駐車場はホルモン横丁の駅側にあるのでわかりにくいかも。
センスの塊のスープ蛤の出汁が優しく溶け込み口当たりがすごく上品です。麺のバランスもよく喉越しよくアクセントの玉ねぎ低温調理のチャーシューはしっとり美味しいので一言。次に豚骨ラーメン食べて感動すれば星５確定です。
中華そば（大盛り）を食べました。ハマグリの出汁が最高で、見た目はあっさりしてるけど、味はしっかりしてて美味しいです。大盛を注文したけど、器が小さく感じましたが、量もしっかりあって大満足です。スープも完飲！！駅前だけど、駐車場も裏にあります。個人的にもハマグリが好きなので食べてみたいと思っててやっと食べることができました。また、近くに行くことがあれば必ず行きます。
オープン当時に地域のWeb情報誌などで「蛤（ハマグリ）出汁の中華そば」として取り上げられていましたので、いつか行ってみようと思いつつ、もう１年以上が経過してしまいまして本日、やっと訪問をする事ができました。駐車場はホルモン横丁さんの隣にあります。店内に入るとすぐに食券機がありますのでお好きなモノを購入します。初めてなのでハマグリをしっかりと堪能したかったので「塩味の蛤そば 味玉入り」の大盛と、カツオとハマグリ出汁の「中華そば」これに自家製貝ワンタンをトッピングの２品をオーダーしました。蛤の出汁がストレートに口の中に広がる「蛤そば」やはり最初はこれを食べるべきですね。麺はこしのあるストレート麺でスルスルっと入ってきます。チャーシューは２種類の肉がのっていまして、1つは豚、もう1つは鶏ですね。出汁、麺、チャーシューのどれをみても、丁寧に作られてる事がよくわかるラーメンですね。カツオとハマグリ出汁の「中華そば」の方は、醤油ベースでこれも美味しい。醤油ラーメンなのですが、蛤の風味がよく出ています。最初半分までは、出てきたモノを食べ、途中からテーブルに置いてある「黒煎り七味」を適量に振り食べることをお薦めします。味の変化が楽しめます。次回、来ることが有れば「豚骨らぁ麺」を食べてみようと思います。価格的には少しお高いラーメンにはなりますが、よい材料を使い丁寧に作る手間も含めると味とのバランスはとれていますね。あっ、接客も素晴らしい店です。
| 名前 |
中華そば はま里 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0834-33-9122 |
| 営業時間 |
[木金月火] 11:00～15:00,16:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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蛤のラーメンをいただきました。潮干狩りを思い出す味です。笑。こればっかりは、食べてみないとねえ。人それぞれだと思います。豚骨ベースもありました。