新南陽駅前で味わう、上品な蛤そば。
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中華そば はま里の特徴
蛤出汁を活かした中華そばが味わえるお店です。
期間限定のやまかけ冷やしそばが人気を集めています。
新南陽駅前に位置する行列のできるラーメン店です。
蛤そば始めて頂きました。スープの蛤の出汁がしっかり出ててむちゃくちゃ美味しかったですよ。女性スタッフの接客も大変爽やかで九州のはてから来店して良かった！みんな集合！！
東京で、300軒ほど食べてきましたが、山口県で、このレベルのお店はなかなかありません。日曜日12時前くらい、連れと来て、中華そば+特製（1150円）、蛤そば+特製（1250円）を、食券機で。清潔で落ち着いた内装、女性店員の丁寧な案内。その時点で、先客4名提供済み、食券渡してから、わずか4分で提供。蛤そばは、濃厚な蛤だし（コハク酸の旨味）に丁度いい塩梅の塩加減。いつまでも飲みたくなるのを抑えて、全粒粉入りストレート細麺をすすると、小麦の香りとプッツン歯応えが超マッチ。「特製」の抑えめの豚チャーシュー、しっとり鶏むねチャーシュー、貝柱？の旨味たっぷりの雲呑、味玉との相性も完璧。相方の中華そばは、蛤に鰹出汁の醤油仕立てで、旨味の相乗効果。これはこれでめっちゃ美味いけど、蛤そばを一度食べてほしいかな。山口県では、九州豚骨系か大資本フランチャイズ系が多い中、なかなか稀有な存在だと思います。イチ押しです。
スープの旨味強い！絶品です！この旨さで1杯1,000円以下！貝ワンタンのあさりエキスの濃さも最強！全粒粉の麺もめちゃくちゃ良いです！旨すぎてテンション上がっちゃって、豚骨×鰹の豚骨ラーメン食べて、蛤塩ラーメンいっちゃいました(笑)蛤やばいです！旨いです！駐車場はホルモン横丁の駅側にあるのでわかりにくいかも。
センスの塊のスープ蛤の出汁が優しく溶け込み口当たりがすごく上品です。麺のバランスもよく喉越しよくアクセントの玉ねぎ低温調理のチャーシューはしっとり美味しいので一言。次に豚骨ラーメン食べて感動すれば星５確定です。
中華そば（大盛り）を食べました。ハマグリの出汁が最高で、見た目はあっさりしてるけど、味はしっかりしてて美味しいです。大盛を注文したけど、器が小さく感じましたが、量もしっかりあって大満足です。スープも完飲！！駅前だけど、駐車場も裏にあります。個人的にもハマグリが好きなので食べてみたいと思っててやっと食べることができました。また、近くに行くことがあれば必ず行きます。
オープン当時に地域のWeb情報誌などで「蛤（ハマグリ）出汁の中華そば」として取り上げられていましたので、いつか行ってみようと思いつつ、もう１年以上が経過してしまいまして本日、やっと訪問をする事ができました。駐車場はホルモン横丁さんの隣にあります。店内に入るとすぐに食券機がありますのでお好きなモノを購入します。初めてなのでハマグリをしっかりと堪能したかったので「塩味の蛤そば 味玉入り」の大盛と、カツオとハマグリ出汁の「中華そば」これに自家製貝ワンタンをトッピングの２品をオーダーしました。蛤の出汁がストレートに口の中に広がる「蛤そば」やはり最初はこれを食べるべきですね。麺はこしのあるストレート麺でスルスルっと入ってきます。チャーシューは２種類の肉がのっていまして、1つは豚、もう1つは鶏ですね。出汁、麺、チャーシューのどれをみても、丁寧に作られてる事がよくわかるラーメンですね。カツオとハマグリ出汁の「中華そば」の方は、醤油ベースでこれも美味しい。醤油ラーメンなのですが、蛤の風味がよく出ています。最初半分までは、出てきたモノを食べ、途中からテーブルに置いてある「黒煎り七味」を適量に振り食べることをお薦めします。味の変化が楽しめます。次回、来ることが有れば「豚骨らぁ麺」を食べてみようと思います。価格的には少しお高いラーメンにはなりますが、よい材料を使い丁寧に作る手間も含めると味とのバランスはとれていますね。あっ、接客も素晴らしい店です。
中華そば（鰹☓蛤）880円頂きました。麺は全粒粉ばっちりで風味豊かです。ツルツル食感で美味しかったです。スープもほんのり蛤の香りと旨味が感じられます。ただ、ダシ系ラーメンにしては見た目や具材がシンプル過ぎて、あまり印象に残りません。割高感だけが印象に残ります。極太メンマや、炙った鯛の皮とか、もうワンパンチツーパンチ欲しい感じです。駐輪場は店舗裏に4台分あります。
新南陽駅前に突如として現れた行列店！都内の人気店「貝麺みかわ」のプロデュース店のようで同系統の貝ラーメンが山口で食べられます(^ ^)ゆめタウン徳山の徳翔を経営する山口市の「株式会社エルリード」という会社の2店舗とのこと。お店の雰囲気やラーメンの盛り付け等から広島の企業「春陽堂」の関連かと思いきや、都内の貝麺みかわのコンサルの可能性が高そうです！都内のクオリティの美味しいラーメンが輸入されるのは嬉しいばかり(^ ^)この日は週末の閉店間際に来てみましたがそれでも少し外で待ちました！凄い人気です。待っている間、厨房を見ていると徳翔の店長さん？と思しき方が手際よく調理されていました。券売機でチケットを買ったら直ぐに席に案内されました。カウンターもテーブル席もあるので幅広い客層に対応できそう！子供用の取り皿とお箸類も完備♪待つこと数分で着丼です。中華そば 850円味玉 100円飴色の醤油スープが艶やか！トッピングはこちらのグループのお決まり、低温調理の豚肩ロース、鶏むね、メンマ、レッドオニオン、ネギ。ハマグリの旨味を全面に押し出すパワフル系かと思いきや、貝の旨みを下支えに鰹節の華やかな風味、木桶醤油の旨み・甘味を立たせた今ドキのバランス型❣️徳翔を想定していたので、期待以上のクオリティ(*ﾟ∀ﾟ*)スープ、カエシ、香味油のバランスが良いですね！麺は全粒粉、低温調理のレアチャーシューもメンマも必要十分なクオリティ。チャーシューが薄めで、近隣のお店よりも高価な価格ですが、行列ができるのも納得のクオリティでした(^ ^)貝麺みかわ@下北沢の系列、蛤麺しちり@荻窪のラーメンがモデルなのかな？クオリティの高いラーメンが山口で食べられるのが嬉しい！同じ企業のお店でもフードコートの時よりクオリティがずっと高くなっていて面白いです♪次回は蛤ラーメン！！ご馳走さまでした！______________________________ ______________________________ ✍🏻新南陽駅前の話題の新店「はま里」の蛤そば！コンサルかプロデュースを受けている？と思われる都内の人気店「貝麺みかわ」のセカンドブランド「蛤麺しちり」の「蛤麺」と同じものと思われます。蛤そば（塩）950円ワンタン 300円国産ハマグリ100%のスープは、蛤の旨味を抽出しつつエグ味の出ないよう上品に仕上げています♪鰹節ブレンドの中華そばより、もっと和風な印象でラーメンとしては少々物足りない印象。貝の香味油の影響か、他の貝（あさり？）も感じて蛤が全面に押し出された印象ではないです。商品名から、蛤の旨みが濃縮した酒蒸しの後のお汁の様なスープを期待してしまいました。鰹節ブレンドの中華そばがより美味しかったので期待が大きくなり過ぎましたが、もちろん蛤そばも十分美味しいです！麺や具は中華そばと全く同じなので割愛。300円でトッピングしたワンタンはちゅるちゅる食感の皮にあさりの身が入っている珍しいタイプ！卓上の黒煎り七味をかけると味に深みがでて更に良いです(*ﾟ∀ﾟ*)山口県では貴重なアニマルオフになると思います！次回はアニマルオンな豚骨を食べてみます！ご馳走さまでした！
期間限定のやまかけ冷やしそば(1,000円、大盛+100円)を食べました。味変用に生卵、わさびが無料でつきます。名前のとおり、そばの麺をラーメンの麺に変えた感じですがめちゃくちゃ美味い。全メニュー共通ですが、このお店は麺量が多いのが個人的にうれしいです。いつまでの限定メニューかは分かりませんが、近い内にまた食べに行きたいと思う味でした。
| 名前 |
中華そば はま里 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0834-33-9122 |
| 営業時間 |
[火木金月] 11:00～15:00,16:30～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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中華そばの大盛と、ご飯はラーメンのスープをかけて雑炊にして食べました。出汁が美味しく、スープも全て完食しました。店内がとても落ち着ける雰囲気で、接客も良かったです。美味しいラーメンと、幸せな時間をありがとうございました。