トリュフ香る新感覚ラーメン。
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Ramen Tamanaha【ラーメン玉那覇】の特徴
リニューアル後のチャーラーセットは特に絶品で、スープの出汁が際立つ。
麺は細く、チャーシューや小松菜を贅沢に使った魅力的な一杯を提供。
女性店員が美しく盛り付けたラーメンは、まさに美味しさが詰まった一品です。
名古屋市西区亀島駅近くにあるRamenTamanaha【ラーメン玉那覇】✨特製トリュフラーメン匠の醤油 1350円❤️沖縄県出身でイタリア料理で修行した店主が織りなす新感覚ラーメン🍜埼玉の再仕込み醤油や知多の溜まり醤油など５種類の醤油とトリュフオイルなどを使用した深みのある一杯✨名古屋コーチンや本枯れ節など１５種類以上の食材を使用したスープは食べた後の余韻も愉しめる✨トリュフの香りがすごくてチャーシューも柔らかくジューシー❤️醤油のほかにも塩・鶏白湯・つけそば・まぜそばもあって、個人的にコーチン鶏白湯ラーメンザリッチと煮干バターまぜそばもめちゃくちゃ気になる🤩ご馳走様でした😋🌙夕食利用🏠〒451-0045 愛知県名古屋市西区名駅２丁目１０−１０🅿️駐車場▶️なし営業時間▶️11:30〜13:50、18:00〜21:00定休日▶️日曜日。
《トリュフオイルの余韻》お洒落な店内、丁寧な接客、お洒落な麺。《匠の塩肉飯セット》￥1500独特のスープに細平麺、好みは分かれるかなぁ。トリュフオイルは少しずつ試して。トリュフの香りがガツンときます。チャーシュー3種はどれも美味しい、付け合わせの青菜、かぼちゃもなかなかのアクセント、この麺には合います。肉飯は香ばしいチャーシュータイプ、チャージャーの美味しさがストレートで美味しい。《特製匠の醤油》￥1350醤油の香り、旨味が引き立つ、雑味の少ない美味しいスープ。トリュフオイルを加えると、香りとコクが増します。ご馳走様でした。
うまい！うまいんだよ！だけど、このラーメンはきっと雰囲気と食べる人と流れている音楽の全てが重ね合って織りなすハーモニーが必要だと感じました。濃厚パイタンスープですがもはやイタリアンの美味いスープパスタのよう感じ、トリュフオイルを入れた時の香りのたまらなさ…なんというか、素晴らしい工夫に満ち溢れていました。だけどやっぱりどこかラーメン屋さんという感じの中で営業されていて、なんだかもったいなかったな。店主の方はとても愛想が良くて美味しくいただきました！ありがとうございました！
出張で泊まったホテルの周辺で探してお伺いしました。鶏白湯ラーメンとチャーハンをいただきました。鶏白湯は、私のボキャブラリーでは美味しそうに表現できないのですが、カルボナーラ、クラムチャウダーのような、、、スープパスタのような一面を感じました。チャーハン450円は、五穀米なのでしょうか、ぱら、しっとり、ゴロゴロチャーシュー、絶妙な塩加減のチャーハンでした。ナルトやネギをいれたら、もっと美味しいそうと思いましたが、ラーメンが主役なので、これが良いバランスなんだと思いました。お腹いっぱいになってしまいますが、チャーハンも是非チャレンジしてみてください。
チャーラーセット 1000円この看板で、入りましたリニューアルしてから、随分と変わりましたメニューが店の中は変わってないかなチャーラーをやるなんて思ってもなかったですね実食したら、町中華なんて感じではなく麺は細くて、スープは、しっかり出汁の聞いたもので、チャーハンは、黒米みたいで、とても美味しいラーメンは、チャーシューが、二種類なると、小松菜、ネギ、海苔香味油が入っていて、太るなあとおもいながら、スープは、完飲してました大将の感じもとてもいい以前より流行ってるチャーラーセットこれだな。
ランチで訪問しました。看板の特製トリュフ塩そばをオーダー、1290円。コスパ的には少し割高感があります。スープは透明感があり滋味一杯に広がってきます。麺はツルツルした細麺で、繊細な味に良く合います。半分ほど食した後に、スダチで味変、爽やかさが一層増し食が進みます。しかし最後にトリュフオイルで味変したら、トリュフの獣臭と言うか腐葉土臭で一杯になり、繊細さが吹っ飛んでしまいました。これは好みの問題だと思いますが、トリュフオイルは最初のアクセント位いが丁度よい加減ではないかと思いました。ご馳走様でした。
女性店員が作る綺麗なラーメンです。沖縄の塩を使ったスープに３種のチャーシューと白髪ネギと三つ葉、ネギ油と林製麺所の細麺。味変用のトリュフオイル付きランチタイムはライス（五穀米？）サービス有り。見た目は100点ですが塩ラーメンのあっさりさを解消する為にネギ油を使っているのですが油膜が厚く鶏の出汁の香りが感じられない。麺が細いのでスープの油膜で熱が閉じ込められていて早く柔らかくなり腰がなくなります。味変のトリュフオイルはしっかりとした香りなのですが、ラーメン自体の香りが少なくて何を食べに来たのか分からなくなりそうに。サービスのライスはゴワゴワの塊でした。他に美味しそうなラーメンがあるので違うのにチャレンジしたいです。
こちらのTamanahaさん、ほんと美味しいから行ってみてほしい。濃厚つけそばと煮干和えつけそばしかまだ食べてないけど、塩トリュフもまぜそばも絶対に美味しいと思う。鶏胸肉とハム？も美味しいし味玉がとにかくめちゃくちゃ美味しい！煮干和えつけそばを食べた日は鶏皮丼があったからこれも食べたんだけどこれまたホント美味しかった。んで更に1杯無料の白米も山盛りよそおって最後につけ汁にドボン。会社から割と近いし当分通いそう。ほんとオススメ！
玉ぐすくさんのお店。ソーキそばがあったらなぁ〜トリュフ塩そば＋和え玉（貝）を頂きました。着丼と同時にトリュフの良い香り。麺をすすると意外とオイリー。魚介スープは申し分なく美味しいし、林製麺のパツパツの麺も美味しいので、トリュフオイルが無くてもそもそも美味しそう🤭そのトリュフオイルの香りは、最初こそ強く感じましたが、後半は薄れました。和え玉（貝）は、そのまま食べた方が美味しかったです。スープに入れると個性が消えてしまいました。大好きな、杉浦味醂の3年熟成愛桜やそば膳、日東のしろたまりのビンが置いてあり、勝手に親近感湧いてました🥰近くのコインパーキングは40分200円くらいが相場ですので、お店がちょっと混んでいると40分を超えて400円に上がる可能性があります。以前のお店から、そこがネックなんですよね😓
| 名前 |
Ramen Tamanaha【ラーメン玉那覇】 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～13:50,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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今池の名店、麺屋玉ぐすくの３号店です。玉ぐすくは沖縄名物のソーキそばがありますが、こちらはトリュフラーメンがあります。なんでも店主はイタリアンの経験あるそうで、トリュフオイルをエッセンスとしてラーメンに組み込んでます。高級食材のトリュフとラーメン・・・どんな感じになるか気になりますね～平日にランチ訪問、開店すぐだったのでまだ席が空いてます。券売機にてトリュフラーメン 特製 匠の醤油を購入、食券を渡して席に座ります。平日ランチは卵かけご飯が１杯無料サービスなのは嬉しい♪ご飯は何と黒紫米、卵かけご飯にトッピングする鰹節や海苔、昆布のわさび醤油漬けなどあって至れり尽くせり！卵かけご飯を用意してると程なく着丼。麺線が美しいビジュアルで食べるのがもったいない！醤油感あるもカドがなく円やかな味わいのあるスープ、麺との相性も良いですね♪味玉と海苔、２種類のチャーシューにつくねもあり、秋らしく茄子もトッピングされた豪華な具材。共に出されたトリュフオイルを投入。トリュフの香りが際立って見事に別の顔を見せてきました！醤油とトリュフの組み合わせ・・・思った以上に美味しい♪いや、これは計算尽くされたバランスの上で成り立ってるんでしょうね～他では真似できないオンリーワンなトリュフラーメン、完飲完食して堪能しました！再訪して他のラーメンも食べてみたいと思いました。