濃厚スープの煮干しラーメン。
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瀬戸内らーめん 伍式 鮮魚系真鯛の特徴
セメント系の煮干しラーメンが特徴の濃厚なスープです。
魚介系の香り豊かな旨味が感じられる極上ラーメンです。
中華そば、にぼしそばがどちらも美味しく味わえます。
瀬戸内らしい“じんわり染みる一杯”を求めて訪問✨まずスープ！見た目はキリッとした濃いめの醤油色やけど、口に入れると角がなくて丸い旨み。魚介の香りがふわっと上がって、そこに甘みのある醤油ダレが絶妙に寄り添う感じ☝飲むほどに旨みが積みあがっていく“飲ませるスープ”…！麺はしなやかで啜り心地バツグン👍スープとの絡み方も上品で、これぞ“整った醤油ラーメン”って感じ。チャーシューは香ばしくて肉感しっかり。脂の甘さがスープと合わさってたまらん…。メンマも食感がよくていいアクセント。白髪ネギの清涼感が全体をキュッとまとめてくれるのも最高⤴️派手さはないけど、丁寧さとバランスの良さに心を掴まれる一杯で。
上品で優しい、でもしっかりとした芯のあるスープでした。程よく魚粉が効いてとても美味しかったです。
初来店で、中華そば醤油を頂きました！魚介系特に鰹の出汁の効いたスープで、とても美味しいですよ！ただ、自分には塩分が強くてスープは少し残しました。
しょっぱいラーメンですが、お酒飲んだあとでしたので美味しかったです。スープを一口飲んだ後と食べ進んだ後の味が変わらないのが良かったです。
駐車場ないのがつらい。つけ麺頼んだのだが、他の人の感想にもあるが塩の個性が強すぎる。良い塩使ってるのはわかるが主張強すぎて人を選ぶと思う。大汗かいたあとだと美味しいんだろうが……。
風雨吃煮干，甘味生信心！風雨を越えて煮干しを食べ、旨味が信じる力をくれる！湯的鮮味很好，苦的部分並不明顯，湯鮮麵Q的好口感。算是在松山市的收穫。
醤油ラーメンを頼みましたが、醤油と鰹節の味が前面に出つつ、鶏ガラや煮干しなどが後押しするような深みを感じられる、ただ味が濃いのではなく、味わい深いラーメンだと思いました。ラーメンは最初にスープを飲むのですが、旨すぎてそれがレンゲ6杯くらい止まりませんでした。お腹が空いている時も、呑んだ後のシメでも、体に染み渡る旨みは店に来た目的をしっかり満たしてくれるはずです。こんな店地元に欲しい！
煮干しラーメン➕味玉色の割にはあさっり 塩味が強めなので飲んだ後だと良いかも。
混んでません塩分が多すぎるのか、辛い🥵見た目かなり美味しそう単に好みの問題なのでハマる人も多いかと。
| 名前 |
瀬戸内らーめん 伍式 鮮魚系真鯛 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
089-941-5999 |
| 営業時間 |
[金土日月火木] 11:00～14:00,17:30～21:00 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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大好き！スープ🥣すっーごい美味しい麺は塩と醤油は違う何頼んでも美味しい！限定も凄い❤️🔥接客もお店の雰囲気も大好きです。