福知山初！
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横浜家系ラーメン 夢現家 福知山店の特徴
福知山に初出店した横浜家系ラーメン店で、話題を集めています。
スープは豚骨ベースで鶏の味を感じる、独自の風味が魅力です。
国道9号線沿いにあり、開店前から並ぶ人気店として知られています。
僕です！ 2025/8.24とてもパンチがあり、まろやかなスープでとても美味しくいただきました👍チャーシューも形がとても美しく美味しかったです^ ^
京都府福知山市夢現家 福知山店特製半チャーハンセット1,200円、ラーメンは醤油で、中太麺。お好みは硬め・濃いめ・多め出張ランチ〜╰(*´︶`*)╯♡ラーメン店が多い福知山。その中で選んだのが家系ラーメンのこちら。入ってすぐ左手に券売機。迷って左上の法則で半チャンセットをポチり。さらに席に着いたら麺の太さやお好みを聞かれます。家系に慣れてないと大変かも。笑オーダーが済んで卓上アイテムを確認すると、すりおろしニンニクや豆板醤は当然として、刻み生姜に刻みタマネギまで！ これは使うしかないですっ！５分ほどで到着。うまそう😋 写真など程々にしていただきますっ❗️まずは麺。噛み応え良くて美味しい。壁には低加水とあるけど、もっちり感もあり、多加水の様にも感じる。スープはこってり濃厚。普通にイケる。チャーハンは玉子多めで、味付けは薄め。これはこれで美味しい🤤やはり卓上アイテムは使いたい。刻みタマネギ投下！ あれ？あまり効かない…切って時間経ってるのかな？やはり最後は刻み生姜。これ入れるだけでめっちゃさっぱり！ オススメです❗️他のメニューも食べたいし、また来る！
家系ラーメン 塩 830円家系ラーメンは好きでいろんな店に行きますが、ここは珍しい麺の太さが細麺と太麺が選べます。個人的に家系ラーメンのスープの味は好きだけど麺が太いなぁ～って思ったことが何度かあったので細麺一択で食べました。まったり濃いスープと相性もよく美味しくいただけました。トッピングも充実してます。しかし家系ラーメンはチェーン店が多く店の名前は違うけど…中身は一緒(味の好みの選択できるパネル一緒だわ～っていつも思う)っていう店が多いですよね～
福知山に横浜家系が初出店、通る度に並んでる客がいたので避けてましたがオープン1か月が過ぎ落ち着いたのでようやく訪れることができました。評価⭐3.4(2022.12.25)とあまり高くなくどうかなと思いましたが、食べると一口目からドストライク😊初めてだったのでとりあえず麺の硬さ、味の濃さ、油の量は全て普通でオーダー。これで十分ばっちりでしたよ。太麺だから普通でもこしが強い低加水麺で小麦の美味しさも感じらました。最近美味しい太麺のお店が増えてきたので嬉しいです。スープもわりとパンチが効いていて臭みがなくマイルド且つ丁寧に仕上げられてる印象。チャーシュー、ほうれん草も良い感じ。途中からニンニクを加えるとさらに旨い、味変が楽しめる調味料も整ってて言うことありません。チャーハンも福知山ではレベル高いと感じました。接客、かけ声は元気が良くテンション1段階低めの方が入りやすいかな(笑)2023.1.2前回食べて気に入ったので1週間ぶりに再訪しまし。今回は塩ラーメン麺増しのチャーハンセット。ベースの豚骨が強いのでしょうゆとの味に格段大差はないと感じました。麺増しは1.5玉になるのかな？お腹いっぱいになり新年初ラーメンとして良いスタートがきれました(笑)
2022年11月、福知山の9号線沿いにオープンした家系のお店です。チェーン店っぽいのですが、福知山以外では見たことがありません。オープン当初は物凄い賑わいでしたが現在は落ち着いています。接客は大変丁寧。「いらっしゃいませ」と「ありがとうございました」をきっちり言ってもらえると気持ち良いものです。ロードサイドの大箱ですので駐車場完備。カウンターとテーブル席。券売機。ラーメンのカスタマイズもしっかり。「味噌ラーメン」オープン当初にはなかった「つけ麺」と「味噌ラーメン」がメニューに加わっていました。悩みましたが新発売の味噌をピリ辛仕様、細麺で。豚骨ベースにバチッと強めに合わせられた味噌。ニンニクは控えめですが、わかりやすい味噌感とピリ辛感は万人受けしそうです。細麺はもっさりした感じで、硬さ普通でも柔め。味噌には少々弱かったかもです。ほうれん草、海苔、うずら卵がトッピングされ家系スタイルを模倣。もやし、キャベツといった野菜類も盛られており食べ応え十分です。次回はつけ麺をいただこうと思います。
行列が出来てましたがぁ、タイミングよく早く入ることが出来ましたぁ。回転率もかなりいいです！初めての横浜ラーメンだったのですが、とても美味しかったです！料金がすこしかかりますが、お好みで細麺にもかえてもらえるみたいです。(無料のサービス期間あり)
福知山としては家系ラーメン珍しいんじゃないでしょうか。(かくべつやさんは行ったことないですけど家系というわけではない？)店長が横浜在住歴あるだけあって美味しかったです。(ラーメン+細麺変更大盛+キャベツもやしトッピングで￥1000くらい)日曜日の昼時で10～15分待ちでした。待つときは台帳に記入が必要、必ずしも並ぶ必要はありません。張り紙かなんかで記帳の案内があるといいですね。白髪ねぎトッピングするとラー油(？)がかかっててだいぶ辛くなるので要注意。年配者orお子様にはそのへんもコメントあればなお良しですね。店員さんは注文の時にいろいろ説明して聞いてくれて良かったです。若干オペレーションに影響あるんじゃないかと心配になるくらいでした。声かけも元気でラーメン屋っぽくていいと思います。オープン景気だけで終わらないよう頑張って欲しいですね。先客の若者(二十歳前後)も美味しいって言って退店してましたよ。
22時頃入店。入店時、注文時、提供時、退店時、店員さんの掛け声がうるさ過ぎます。相方との会話が成立しません。掛け声だけならまだしも、店員さん同士のムダ話も声がデカイ💦肝心のラーメンは、初めは美味しく感じましたが、後半になるにつれて、塩っ辛くて、スープは飲み干せませんでした。
豚骨系で少し鶏の味があるスープで甘味が少なく薄めの味です。家系は何度も食べてます。チャーシューはバランス良くスープと合って良いです。鶉玉子が味にポイントもなく意味があるのか？ほうれん草は火が入りすぎですが口休めには好いですね。麺は太くて短めでした。スープが薄いし絡みづらい感じでもさっとした感じ。食感はいまいち。キューリの漬け物や刻みタマネギははいいですね。お値段は730円と今時頑張っておられます。
| 名前 |
横浜家系ラーメン 夢現家 福知山店 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[火水木金土日月] 11:00～14:30,17:00～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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家系といううことでガツンとしょっぱさがあるラーメンかと思っていましたが、スープはしょっぱさは余りなく甘ったるく味にパンチがないですがクセもなく、麺とは絡みが良くバランスのとれたラーメンでした。また玉ねぎがトッピングであるのですが下処理があまく辛かったです。接客については、「いらっしゃいませ」「ありがとうございました」とか掛け声があれば活気ありなお良かったと思います。さすがに店を出る時、無言で何もないのは寂しいですね。