ガツンと旨い！
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そば処 葛の葉の特徴
蕎麦の香りが心地よく、癖になる味わいです。
サクサクの天ぷらが絶品で、満足感が高いです。
ガツンと来る食感の蕎麦をぜひお楽しみください。
蕎麦はそこそこ美味しゅうございました。しかし玄関から縁側までホコリだらけ、テーブルの溝の中にはゴミがたくさん、出てきた天ぷらはこれが６００円と疑うものでした。悪評は書きたく無いですが改善を望んで評価します。
【 #唯一無二、里山の隠れ家で超こだわり十割蕎麦 】#津山江戸時代は津山藩、鶴の家紋が美しい津山城そんな旧津山藩の里山で大きな農家の日本家屋がお店になっている里山の隠れ家蕎麦ご主人は蕎麦を自分の畑に植え、実りを自ら収穫して蕎麦粉に挽き、毎日手打ちして創られる十割蕎麦作付けは8月20頃、収穫は11月10日頃との事そんな超こだわり十割蕎麦を初体験▪️ #十割蕎麦づくし 2,400円3種類の蕎麦を全部味わえる#新そば （写真の白っぽい蕎麦）#熟成#茶そばまずは塩でヒマラヤ岩塩と焼きしお海塩蕎麦の香りと旨みが口いっぱい絶妙なコシの食感次は漬け出汁に蕎麦をちょい漬けして手繰る締めはトロトロの蕎麦湯割り#天ぷら 600円海老、季節の野菜5種（写真は三人盛り）わざわざ訪ねたい、凄いこだわり口福の蕎麦営業時間は11時から14時まで#蕎麦マニア#ようこそ日本。
十割そばをいただきました。店主が物腰の柔らかい方で、とてもゆったりとした雰囲気。十割は珍しいのでゆっくり味わせていただきました。またお伺いしたいです。
秋が来ると蕎麦を手繰りたくなります！ 自家栽培蕎麦を求めて津山市内までやって来ました、市内北部の「葛の葉」さん、山間に佇む隠れ家蕎麦屋さんです。玄関で靴を脱いで手前の座卓席に入ります、二間続きの日本間．．．山間なので虫の音しか聞こえません！！注文は食べくらべ＆天ぷら、待つこと10分少々でやって来ました。蕎麦は二種（新そば・熟成）、色が違うので見分けがつきますよね！ この辺りの蕎麦収穫は11月になりますので新そばは昨年ものになります。最初は岩塩で頂きましょう、新そばは11ヶ月経過していますが風味しっかりですね、十割なので丈は短いですが太めで常陸特有の甘みがあります。熟成は色合いが濃く、見た目通り奥行き感があります、雑味が消えてまろやかな印象です。つけ汁で頂いても印象は変わりません。天ぷらは合間の口直しにいい感じの量です。ご自宅横で蕎麦の自然栽培をされている店主さん、食後は色々な話で盛り上がりました(*^^*)
家族と一緒に再びお蕎麦をいただきに行きました♪なんとも癖になる、蕎麦の香りと、ガツンと来る食感と、天ぷらもサクサクで美味しい。次はそばがきを食べてみたい^ ^
家族と一緒に再びお蕎麦をいただきに行きました♪なんとも癖になる、蕎麦の香りと、ガツンと来る食感と、天ぷらもサクサクで美味しい。次はそばがきを食べてみたい^ ^
期待してわいけません。
日曜日に行ってきました。コシがありとても美味しかったです。なをと、年中無休でしたよ。
| 名前 |
そば処 葛の葉 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-4897-2634 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.5 |
| 住所 |
|
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先日お伺いさせていただきました。メニューも蕎麦中心で、ご飯ものなどはありません。 “色々選ぶ”というより、“蕎麦を味わう”お店だと思います。そばの歯ごたえは、蕎麦好きにはぐっっときます。