マニアックな鹿肉、豪華な一皿！
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岐阜ジビエ工房の特徴
マニアックなジビエが楽しめる専門店です。
気さくな施設長がいるアットホームな雰囲気です。
鹿肉がとても美味しく、また食べたくなります。
マニアックジビエもあります。
カレーに入れる鹿肉をお願いしたら、わりと大きめのパックで豪華そうな品が出てきた。これは高いんじゃないかと一瞬不安になったが、なんと500円。本当はもう少し高いらしいが電話して来てくれたからとサービスしてもらえました。そんな店主様からは優しさがあふれていました。ありがとう。
施設長も気さくで、良い方です。ジビエに関しては、非常に詳しく、狩猟の師匠です。狩猟から獲物の解体、製品化までの工程を全て出来る人。狩猟をやるだけ、施設の運営をするだけ、製品化するだけの人は山ほど居ますが、これを全てやってのける行動力のある人です。狩猟の師匠であり、経営、企画力の師匠です。私は中年ですが、改めて生きているという実感が湧く経験をさせて頂きました。「命を頂く」現代人に忘れていることではないでしょうか。
鹿肉、美味しかったです😊
| 名前 |
岐阜ジビエ工房 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-4851-6196 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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この量で１パック７００円はあり。ミンチは３００ｇ、スライスしたほうは２００ｇだけど、１枚の大きさが良い。店主が自ら捕獲した鹿を捌いて販売するのはすごい。他の店でも鹿肉などは販売しているけど、ここの店主の出された鹿肉は臭みがなく、歯ごたえも良い肉です。あと、１２００円だけど冷凍したブルーベリーも良い粒の大きさと甘い味で今年の夏に助かりました。