名店『べんてん』の味、永太で！
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麺屋永太の特徴
駅から徒歩6分の好立地で、行きやすいアクセス環境です。
おすすめの魚介豚骨つけ麺が絶品で、多くのファンを魅了しています。
大量の柔らかメンマがトッピングされたラーメンも人気で、美味しさが際立っています。
食べログ 3.71食べログ ラーメン EAST 百名店 2025 選出店「TRYラーメン大賞」のMIX部門、濃厚つけ麺部門のランキング常連店店主は成増の名店「べんてん」で修行したとのこと。平日11時の開店と同時に到着したがすでに行列。ファーストロットでは入れず、炎天下座って待てた分マシだが11:30入店。着丼まで45分かかったつけ麺 １１００円めっちゃうまい。圧力鍋を使って乳化させているとのこと。よくある「またおま系」の濃厚豚骨魚介とは全く別の旨さ。出汁感がすごい。昆布かなぁ。このうまさの秘密は麺もおいしい。スープ割もうまい。行列していでも食べるべき逸品。修行元の「べんてん」も行ってみなくてはならなくなった。麺屋 永太埼玉県川口市芝５丁目２−１４#TRYラーメン大賞 #食べログ ラーメン EAST 百名店 #べんてん #つけ麺。
成増べんてんで修行されたこちらの麺屋永太さん。兄弟弟子のとしおかと並んで超人気店。念願の初来訪でございます！平日の1時30分過ぎでも外に10名ほど並んでおり覚悟を決めて列に並ぶ。店内待ちもあり約１時間くらいかかっての入店。塩ラーメン味玉乗せを注文。噂通りで塩なのにとてもクリーミーかつ濃厚なスープ。良い感じの麺も絡んで予想以上に美味しかった！これは並ぶ価値ありだなと確信。またリピートしたいです。ごちそうさまでした！
休日の10時40分頃訪問。既に10人ぐらい並んでいて、11時に開店しましたがギリギリ店内で待てず外の椅子で待つ。11時半過ぎに入店でき、券売機で永太ラーメンを購入して店内で待つ。店員に渡し並盛をオーダー。中盛りは無料みたいです。5分ぐらいでカウンターに座れ、少し待って着丼。スープは複雑な味わいで、魚介や動物系が感じられ、少し酸味もある。美味しい。メンマがかなり多くていい感じ、チャーシューも柔らかい。味たまは固めだったのでもう少し半熟なのが良かった、クオリティは高かったです。回転率が悪すぎるのがネック。外を出たら10人以上列ができてました。
乳化すごい。この系統の中でもかなり美味しいですね。私は通常のラーメンが好きです。可能なら麺は増やして堪能していただくのが良いかと。回転は遅いので余裕もっておくのが吉。
平日ランチ6-7席の店内30分ほど待ちました。大人気店。店内の待ち椅子に座ったら食券を買うスタイル。ほかの口コミを見るとご夫婦でやられていると書かれていました。非常に丁寧でテキパキ動かれていて、食べる間のアトラクションのようで待ちも気になりませんでした。えいたつけ麺 中盛りスープがまたおま系ではなくて鶏と節なんだけど甘さもあって非常に美味しかったです。
親しい友人の誘いもあって…埼玉県蕨市にあり…都内にある超有名店『べんてん』から暖簾分けという譜系の『永太 えいた』さんにて『永太塩ラーメン 中盛り』を頂いてきました。開店1時間前からシャッターポールポジションで待っていましたら、オーナーさんが…早くからお待ちいただき、ありがとうございます。もう暫くお待ちくださいと椅子を出してくださいました。待っている間は、換気扇から漂ってくるスープの香りに、ワクワク感が高まります。スープ、チャーシュー、メンマ、味玉、麺の織りなすハーモニーが完璧です。開店11時を前に並んで待つには充分すぎるクォリティ🍜✨😋💕
とても並ぶお店とのことで覚悟しましたが、冷たい雨に助けられ？なんとか開店2回転目に接続！永太全部のせラーメンを購入。べんてんを感じましたが、オリジナル感もあって良かったです。普通に美味しい！！また、接客がとてもよく居心地いいラーメン屋さんでした！
麺屋 永太＠蕨永太塩ラーメン（中盛）平日10時過ぎ、自身の大好きな「自家製中華そば べんてん」（現・成増）の高田馬場時代に修行し、べんてんイズムをしっかりと継承している同店に初訪問しました。並びが兄弟子の「自家製麺中華そば としおか」と同じくらいだろう予想し、折りたたみイスを持参しましたが、先客は2名で、店前の丸イス（3名分）に座って待つことができました。なお、自身の後続はしばらく現れず、4人目が並び始めたのは、10時25分頃でした。訪問頻度の高いお店では基本的にオーダーするメニューを固定化しているのですが、べんてんととしおかは数少ない例外で、気分によって注文を変えています。ということで、今回の初メニューも少し迷いましたが、べんてんで一番食べている塩にしました（としおかでは、新塩が一番多いです）。麺量はべんてんやとしおか同様、中盛無料ですが、茹で前で並150g、中盛250gで、べんてん、としおかよりは控えめです。入店・着席し、20分ちょっとで提供されました。豚骨魚介の旨み溢れるスープは、べんてんのDNAがしっかり感じられますが、それだけでなく、乳化してクリーミーな味わいは、永太オリジナルの要素といってよいでしょう、とても美味しいです。ツルツルで喉ごしのよい自家製麺との相性もいうことありません。もちろん、チャーシューやメンマのクオリティもべんてん譲りで素晴らしく、提供直前にネギにサラダ油をかけるべんてんスタイルも顕在で、全体的にも完成度の高いハイクオリティな一杯でした。なかなか来られる機会は少ないと思いますが、ラーメン（しょうゆ）かつけ麺も食べてみたいですね。
●2025年10月永太塩ラーメン ¥1400※中盛りまで無料。サッポロラガー赤星 ¥700●休日・雨10:05 5人待ち10:50 20人待ち11:05 入店&注文11:09 ビール&おつまみ着11:29 着丼数日前にSUSURU TVで紹介されたばかり。行列覚悟で早めに来店。回転は早くありませんが、丁寧な接客で好感が持てます。べんてん出身の店主さん。ビールのおつまみメンマもチャーシューもしっとりして激うま。ジュッと香味油の音が心地よい。期待が高まります。乳化したスープはパンチのある塩味で美味しい。ツルツル太麺と絡みます。味玉もチャーシューも絶品です。#麺屋永太@蕨。
| 名前 |
麺屋永太 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火水木土日] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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日曜日の１１時半過ぎに訪問、も１０人以上の並び。この炎天下でも変わらず。着丼まで１時間位要したが途中ゲリラ豪雨に襲われるとおかみさかんが出てきて要らない傘どうぞ使ってくださいと並んでる人に配ってました💦なんて嬉しいサービス！！一気にこの店のファンになりました、まだ食べてないのに💦永太つけ麺￥１４００をチョイスし中盛無料なので中盛に！べんてんで修行してたらしいのですが、素晴らしく美味しい。よくある魚介豚骨とは少し違います。大まかに分ければ同じなんでしょうけど、もうあれには飽きた私でもスープまで完飲してしまいました私また是非行きたいです！ご馳走様でした！