五反田で味わう特製醤油の魅力！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
麺屋 彩音~Sign~の特徴
五反田No1の塩らーめんが絶品で行列必至です。
燗酒と小料理 はるじおんからの訪問が美味しさを引き立てます。
週末の遅めランチにもピッタリなラーメン屋です。
夜に食べるまぜそばって、なんか沁みますね🍜彩音さんの一杯は、香りも味もクセになっていく感じでした☺️この日は夜に「麺屋 彩音〜Sign〜」さんへ。外が少し涼しくなってきた時間帯で、店内は落ち着いた雰囲気でした。カウンター席が中心で、静かにラーメンを楽しむ人が多かった印象です✨注文したのは「まぜそば」。受け取った瞬間から、タレと香味油のいい香りがふわっとしてきて、思わず箸を入れる前に深呼吸したくなるくらいでした☺️しっかり混ぜてから食べると、麺にタレがよく絡んでいて、コクがあるのに重すぎない絶妙なバランス。夜でもペロッといけちゃうのは、この香りの良さと後味の軽さのおかげかもしれません😋✨トッピングの食感もアクセントになっていて、混ぜるたびに味わいが変わるのが楽しかったです。麺量もちょうどよく、食べ終わる頃には満足感がじんわりくる感じ。夜にふらっと寄っても落ち着いて食べられるお店で、また違うメニューも試してみたくなりました☺️
透き通る綺麗なスープに2種のチャーシューが最高！ミシュラン・ビブグルマンにも選ばれた、食べログTOP5000に入る名店です。支払いは、現金のみです。カウンター6席、テーブル8席の14席となります。特製塩 1500円を注文。透き通る綺麗なスープに細麺が美しい。スープは淡麗で上品、塩の角が立たず、旨みがじんわりと広がる！麺はパツパツ食感の細めのストレートタイプ。低温調理されたチャーシューはどちらもかなりのクオリティー。
平日13:30で空席あり。久しぶりの訪問。お手本のような鶏水。またおまな風味にはなってしまったが、やっぱ高品質。生醤油とは違うような独特な酸味が特徴的。芳醇な鶏の香りパツ麺うま。スープ、麺、具材全てに隙がないし、今や値段のハードルもない。むしろ昔より美味しくすら感じる。
【注文メニュー】特製塩つけ麺【感想】初訪問。2020年10月にオープンされたお店です。五反田駅から徒歩3分の路地裏にて発見！看板が目印です。平日18:30頃で待ち時間なしでの入店。鶏油浮かぶ冷製淡麗塩スープに、パツっとした歯切れが心地よい全粒粉入り中細ストレート麺をつけて。キレッキレの塩スープがめちゃくちゃ美味しい。麺をスープにつける深さによって味わいの変化が演出されてます。さっぱりながらも旨味の波状攻撃だ。茄子のお浸しや各種チャーシューも逸品で、ペアリングの日本酒も飲みたくなってしまいました🍶限定つけ麺も随時提供されているとのことなのでまた必ず行こう。ご馳走様でした！
塩ワンタン1300円。カウンターと2人席あり。食券前払い式。麺は細めストレート。ツユが出汁効いており美味しい！体に染み渡る美味しさでありつつ、健康に悪くなさそうなのが格別です。二郎系も大好きですが、こういうラーメンも良いですね！！焼豚は2種類で、それぞれかなり美味しい。ワンタン追加すると肉3種類という感じ。どの肉も旨味がしっかりしてて比類ない旨さ。高くなるけどワンタントッピングをお勧めします！値段的に毎日は通えないけど毎月通えそうな良店。おすすめです！
塩らーめんを食べました。行列ができてたので、、ちょっと期待し過ぎちゃったかなという印象。見た目は良いです。味も特に悪くもないのですが、期待外れ感が強いなぁ。ちょっとスープ油っぼいかな、麺は蕎麦っぼい感じ。メニューの選択を誤ったのかな？その他・近くに姉妹店のまぜそばの専門店がある。
五反田No1‼️とにかく美味い😋いつも行列がありますが、納得です！日本酒とのペアリングというコンセプトもうまくハマっている様に感じます。店内はコンクリート打ちっぱなしで、綺麗なカフェの様な雰囲気で女性も入りやすい期間限定のラーメンもあるので、毎月通います‼️YouTubeで「つじ田」さんもコラボしているみたいです😊
週末ランチ遅めのランチにて利用。ランチ時はいつも烈ができていて気になっていたお店。遅めのランチという閉店時間前ランチですんなりと待たずに入れました。店内で食券を購入して席へ。店内は階段をあがったところにあり、カウンターと少しのテーブル席。夏季限定の冷やしつけめんがあったのでそれを注文。スープがキラキラ。美味しい！めんももちっとしっかり、うま。ネギ抜きにしたからみばえはよくないがうまい。パートナーは醤油ラーメン。麺も冷やしつめんとはちがう。こちらもおいしい。男性にはもう少しボリュームがほしいか。ごはんメニューの追加がおすすめだか、遅い時間には品切になっていた。
【2024年6月、訪問】この日は「燗酒と小料理 はるじおん」で美味しい料理と燗酒を楽しんだ後に炭水化物が食べたくなってこちらに訪問しました。私が五反田で一番美味しいと思っているラーメン屋さんです。平日の21時半頃だったのですが、タイミングが良かったのですが、並ばずに入ることができました。並ぶのを覚悟して伺ったのですが、嬉しい誤算でした。早速券売機で・特製塩 1,400円を発見して店員さんに渡してカウンターに居を得ました。後から見直すと、3年前の2021年3月では「味玉醤油 950円」だったのですが、同じ構成を2024年6月に頼むとすると「醤油 1,000円」＋「半熟味玉 150円」で合計1,150円になります。人気店でもあり、値上げの波に乗れたのは良いことかと思いました。水を飲みながら待つことしばし、ラーメンが登場しました。丁寧に畳まれた麺に鶏むねチャーシューと豚チャーシューが2枚ずつ、ワンタンが2個、味玉、メンマ、ネギが美しく透明感のあるスープに盛られていました。見るからに旨そうです。早速スープを一口頂けるとコクのあるような塩スープはさすが。このスープなら各具材とも良くなじむように思います。鶏むねチャーシューはしっとり柔らか、豚チャーシューも豚の旨さがしっかりしたチャーシューであり、大好きなワンタンもチュルンとして食感が楽しいです。こちらのラーメンはそれぞれ丁寧に調理されているだけでなく、全体のバランスが秀逸。初回ほどの感動は得られないとはいえ、やはり五反田では1番のラーメン屋さんであるかと思いました。1,400円は安くはないですが、それを上回る満足度がありました。ちなみに、2024年5月、同じく五反田に2号店としてまぜそばの「TOMORROW NEVER NOODLES」を新規オープンしています。近いうちにそちらにも訪問することになるでしょう。ごちそうさま。
| 名前 |
麺屋 彩音~Sign~ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[水木月火] 11:00～14:30,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒141-0031 東京都品川区西五反田２丁目１８−３ グレイス五反田 |
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
味のリズムが面白いです特製醤油 1,500円まず醤油ダレのパンチが凄い。一昔前前の醤油オシかと思いきや、食べ進めるごとにスープと絡んでまろやかになっていきます美味いですね^_^ミシュランガイド掲載、五反田の有名店です平日14時、すんなり入れました塩も試したくなりましたまた行きます。