六本木の隠れ家、焼鳥×フレンチの極み！
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ロベリスク。の特徴
焼き鳥とフレンチ、ワインの新感覚コラボが楽しめるお店です。
六本木駅から徒歩3分、隠れ家的な半地下の店舗で落ち着けます。
すべての料理がグルテンフリーで、健康志向の方にもおすすめです。
スタッフの対応が素敵でした。料理はどれも絶品で、特に美味しかった焼き鳥は、ふっくらしていて柔らかくジューシーでした。また、前菜がマンゴーソースとアジのたたきという、今までに食べたことの無い組み合わせで、フルーティーで優しい甘さでとても美味しかったです。ただ唯一、お店が見つけづらい場所にあり、入口も店内が見えず入りにくい雰囲気なのが難点なので、口コミでもっと広まって欲しいなと思います。店内は静かで素敵な雰囲気なので、特別な日のディナーにオススメです。
正直、値段の割に美味しいとは言えないかもです、、、・焼鳥：食材は確かに良さそう！と思いますが、焼き加減等も普通で驚きは無し。とくに、焼鳥で味わえる香ばしい香りは全くなし。・飲み物：(グラスワインをメインで注文)値段は1500円前後で高くは無い。ですが、ふつう。立地も、六本木からとても近くもないので、なぜあんなに値段が高いのかは、分からなかったです。ただ、暗くてバーのような雰囲気はあるので、デートでの活用はありかも。
焼き鳥×フレンチ×ワイン個人的に好きなものを全て掛け合わせた最高のコンセプトのお店笑今回は一番ライトなコースにしましたがコースは6800円〜とリーズナブルで女子会にも◎《コース一例》1.炙り〆鯖 ～冬野菜とカブのソース～2.昆布〆帆立と甘海老 〜苺のスープ〜3.焼き鳥1串┗ささみ4.焼き鳥1串┗せせり5.鶏肉のロースト ネギマ仕立て ～長ネギのピューレ～6.焼き鳥1串┗はつ7.焼き鳥1串┗もも8.焼き鳥1串┗つくね9.焼きおにぎり ～ロベリスク。スタイル～10.ブランマンジェ ～エスプレッソソース～焼き鳥はテーブル席でもあつあつで届きます♡身もプリっと大きく申し分なかったです！お料理もソースやスパイスの使い方が斬新で他にはない組み合わせが楽しく美味しかったです！⚫︎魅力ポイント✔︎テーブルスタイルでフレンチレストランにいる気分✔︎焼き鳥とお料理のバランスが◎見た目も華やかでデートや接待にも！✔︎ 焼酎、日本酒、サワー、ウィスキー、ワイン等とにかくお酒の種類は豊富！アラカルトもあるのでシーンに合わせて。
11月半ば、湿った冷気が頬を刺す。会社を出たのは午後7時過ぎ。空にはぼんやりとした月が浮かび、夜の帳が街を包み込んでいた。六本木の街は、ビルの光が冷たい空気に映え、昼間とは異なる活気で満ちている。路地から漏れるネオンの色彩は、冬の訪れを告げるようにどこか哀愁を帯び、仕事帰りの人々がゆっくりと歩みを進める。六本木駅を出て六本木通りを西に進む。そして環状三号線を乃木坂方面に歩くこと4分ほど。本日の目的地、｢ロベリスク。｣が見えてくる。店名は古代エジプトの記念碑「オベリスク」に由来するようだ。ギリシャ語で「串」を意味するこの言葉に、焼き鳥を通じて地域の象徴となり、心に残る記念の場を目指す思いを込めている。店内はカウンター席やボックス席、半個室席など合わせて30席以上が用意されている。カウンターには一客ずつ丁寧に整えられた席が並び、落ち着いた照明が柔らかく揺れる。そして店内には香ばしい煙が漂う。本日は以下のコースをいただいた。《先付け》バターナッツかぼちゃのきんぴらじっくりと火を通すことで素材本来の甘さが際立ち、食感はしっとりと舌に心地よい。そこにチーズソースが絡むことで、驚くほどコクが増し、和食でありながら洋のエッセンスが巧みに融合する。ひと口ごとに、意外性がありながらもバランスの取れた味が広がり、思わず次の一口を誘う。《前菜》ナスの揚げ浸し 無花果添えナスの揚げ浸しに無花果が寄り添う、見た目からも興味をそそる一皿。瑞々しいナスの柔らかさに、無花果の甘みがじんわり溶け込み、どこか艶やかな味わいが広がる。そこへ散りばめられたピスタチオとカカオの粒がアクセントとなり、時折感じるカリッとした歯触りが心地よい驚きをもたらす。香ばしさとほのかな苦みが、甘みと酸味のバランスを巧みに整え、和と洋のエレガントな調和を堪能できる一品。《一ノ串》千葉県産の水郷赤鶏丁寧に焼かれた水郷赤鶏は、中心部はほんのりレアで柔らかな食感、そしてしっとりとジューシー。噛むごとに広がる旨みが口いっぱいに満ちる。そこへ、大葉、酒粕、練りゴマを合わせたジェノベーゼソースを添えれば、一層の奥行きを感じる味わいが楽しめる。和の要素がイタリアンと見事に調和し、酒粕のほのかな甘みが赤鶏の滋味を引き立て、練りゴマのコクが最後に余韻を残す。《二ノ串》比内地鶏のむね肉噛むごとにふわりと肉の甘みが広がり、皮目のパリッとした食感が心地よいアクセントを加える。そこに注がれる深緑色の魔法のオイルは、まるで一瞬で焼き鳥のネギマに変わる秘密の鍵のようだ。香ばしいオイルの香りが加わり、懐かしさと新鮮さが同時に舌を楽しませる。むね肉の優美な旨みに、ほんのりとネギの風味が重なるこの一皿は、素材の持つ美味しさと遊び心が見事に融合した逸品。《三ノ串》比内地鶏のもも肉肉汁が閉じ込められ、噛むたびに溢れ出すジューシーさが堪らない。そこにおろしのフォンドヴォーを添えれば、焼き鳥とデミグラスソースという“王道×王道”の掛け算が生み出す、濃厚で奥深い味わいに驚かされる。デミグラスのコクと酸味が鶏ももの香ばしさを包み込み、互いに引き立て合う調和が生まれる。《四ノ串》つくねのロールキャベツこちらも和と洋が絶妙に絡み合った驚きの一皿。やわらかなキャベツで包まれたジューシーなつくねに、トマトのピリ辛ソースが絡む。酸味と辛味が織りなすハーモニーが、つくねの旨味をさらに際立たせる。そして、仕上げのパルミジャーノ・レッジャーノが、ふんわりとしたコクのレイヤーを加え、全体に深みと芳醇さをもたらす。ひと口ごとに広がる、この和洋折衷の妙技に思わず心が躍る。《〆もの》舞茸の玄米パスタ秋の香りを凝縮した一皿。ぷつぷつとした玄米パスタの食感が、舞茸のほのかな苦みと絶妙に調和し、豊かな味わいを織りなす。そして、そこにかけられた卵と椎茸の餡掛けが、やさしいとろみを添え、全体にまろやかな一体感を生む。《甘味》柿とさつまいも柿とさつまいもが織りなす食感が面白い。さつまいものほくほくとした甘さに、瑞々しい柿の歯ざわりが対照的に響き合い、そこへクルミのカラメルチップが香ばしさを添える。そして下に忍ばせたアールグレイクリームが、全体に優雅な余韻をもたらし、果実と芋の甘さを一層引き立てる。ひと口ごとに、食感と風味が重なり合い、秋の深まりを感じさせる贅沢な味わい。焼き鳥の香ばしさがまだ鼻先に残る。洒落た店の暖かい灯りを背に、大人の贅沢を味わい尽くした満足感が胸を満たす。余韻をかみしめながら、ゆっくりと六本木の夜に歩み出す。ご馳走様でした。また伺わせていただきます。
六本木駅から西麻布方面に5,6分歩いたところにあるブランド地鶏を使った焼鳥とワインのお店。串には必ずフォンドボーソースやオイルソースなどフレンチテイストのソースが添えられているのが特徴で、他にはない形で焼き鳥を楽しむことができます。グルテンフリー・白砂糖不使用のお店で、グルテン過敏症ぎみの私にとってはとてもありがたいお店です。基本的にはアラカルトではなくコースのみの提供です。今回は先付け・前菜・串4本にデザートの「コースロベリスク」¥8,800と、ワインペアリングでお願いしました。全ての焼き鳥にソースがついているスタイルは初めてでしたが、だからといってソースで誤魔化しているということは全くなく、焼鳥そのものがクオリティ高いと思いました。焼きの技術はかなりしっかりしているかと！特に抱き身が皮パリッと、身はむね肉ながらジューシーさを残しており美味しかったです。ワインペアリングは3杯¥4,000からで、少なめの杯数から気軽に楽しめるのが良かったです。今回は串に合わせて泡・白・赤の順番で出していただきました。コースのボリュームは控えめなので、少食気味の方や女性にはちょうど良い量だと思います。2軒目にお目当てのお店やバーがある時にもぴったりだと思います！
2回目の訪問でした！-----------▼頂いたメニューCorse-ロベリスク。8,000円 ＋グラスワイン3杯◯先付け夏カボチャのきんぴら◯前菜比内地鶏の南蛮漬け◯一ノ串比内地鶏の胸肉 ねぎまソース◯二ノ串せせり トマトや玉ねぎやマッシュルームのソース◯三ノ串比内地鶏のもも肉 牛のデミグラスソース◯四ノ串つくねのロールキャベツ仕立て◯〆ものぶどうと梅の玄米パスタ◯甘味桃のコンフォート添え◯食後のコーヒー紅茶-----------◯先付け夏カボチャのきんぴらきんぴらは優しい味で美味しくて枝豆が良いアクセントになっていて下にあるクリーミーなものと合わせて食べるととても美味しかったです✨◯前菜比内地鶏の南蛮漬けソースにはスイカが使われており、スイカをお料理で食べたのが初めてで衝撃的な美味しさでした😆後味にスイカの甘みを感じられて、夏にピッタリな前菜でした😊✨◯一ノ串比内地鶏の胸肉 ねぎのソースこちらプリプリの胸肉をまずはそのまま食べておいしくて、ねぎのソースをかけるとねぎまのような味になる味変ができて楽しくて不思議な串でした！😊◯二ノ串せせり トマトや玉ねぎやマッシュルームのソースジューシーで脂がのっていてせせりそのままでも抜群に美味しいです！隣には酸味のあるソースがそえられていて野菜がたくさん刻まれて入っていてさっぱりしていてジューシーなせせりと相性バッチリでした✨◯三ノ串比内地鶏のもも肉 牛のデミグラスソースもも肉そのままでも皮パリッと、中はジューシーでとっても美味しいのに、デミグラスソースをつけることによって今までにないような焼き鳥を楽しむことができました✨◯四ノ串つくねのロールキャベツ仕立てこちらのキャベツの中にはトマトソースが入っていて、上にはチーズがふんだんにかかっていてお上品な一品でした✨トマトのグルタミン酸と、チーズのイノシン酸が組み合わさると、甘みは7~8倍も強くなるらしくてやみつきになる美味しさでした🍅😆◯〆ものぶどうと梅の玄米パスタぶどうと梅って合うの⁉️って思ったけどびっくりするくらい合いました！一瞬で無くなっちゃう美味しさで、3回くらいおかわししたい夏にぴったりな〆でした！😆◯甘味桃のコンフォート添え桃がとろとろで美味しすぎて、紅茶ととても合う組み合わせでした😊◯食後のコーヒー紅茶私はオーガニックアールグレイを選んだのですが香りがとても良くて、甘味と最高の相性でした✨・コーヒー ミディアムロースト・紅茶 オーガニックアールグレイ・ハーブティー オーガニックミントメレンゲ・ハーブティー カモミールシトラス・ハーブティー ジンジャーツイスト・ハーブティー ワイルドベリーハイビスカスから選べました✨◯スパークリングワイン嘉-yoshi-スパークリング シャルドネ柑橘系や白い花のような華やかな香り、豊かなうまみをともなう酸を感じられるすっきりとした味わいでした✨◯白ワインル・パンシャン ブラン ビオ 2020 カルメル＆ジョセフフルーティーな香りに切れ味のいいフレッシュな味わいでした✨◯赤ワインWhen We Danceしっかりとした味でつくねのロールキャベツ仕立てととても合いました😆✨このお店はグルテンフリー、白砂糖不使用で調理しているので、小麦アレルギーの方でも楽しめます！✨デートで連れてきてもらえたら女性はテンションが上がってしまうような素敵なお店でした✨また季節によってメニューも変わるので、何度通っても飽きずに楽しめるお店だなと思いました🌸
西麻布の地下。入店したら美女多め。そうか、ここはかなり穴場ということか…🌃カウンターはすでにキラキラと輝いており、とても焼き鳥の店とは思えない。フレンチソースをつけながら食べる焼き鳥は身がギュッと詰まっていてジューシー。ペアリングワインと共にコースをゆっくりと味わいました。洗練された空間でデートにぜひ使ってください🥂▼コース内容１、先付け２、前菜3、ネギマ～ロベリスク。スタイル〜4、せせり～ケッカソース～5、もも～フォンドボーソース～6、つくね～アラビアータ～7、〆～パスタ～8、デザート。
Gluten FreexYAKITORI×WINEがコンセプト。職人が炭で焼き上げる本格的な焼き鳥をシックでオシャレな店内で楽しめる素敵なお店。職人が炭火で丁寧に焼き上げる極上の一串にフレンチやイタリアンなどのソースが添えられていて味の変化を楽しめるところが特徴！一口目は口に運んだ瞬間真っ先にくる香りと外はカリッ中はぷりっとジューシーでたまらなく美味しくて、二口目はソースをつけて食べると口の中で別物のもはや焼き鳥ではない逸品が完成!厳選されたワインとのペアリングも最高。最初から最後までおいしくて大満足。他ではなかなか味わえない食体験。
こちらは焼き鳥、フレンチ、ワインがメインコンセプト、まずはスパークリングで乾杯です。山梨県高畠町のシャルドネを使った泡はキリリと冷えてフルーティ、先付けはじゅんさいとアメリカンチェリーを土佐酢仕立て。前菜はグリーンアスパラガスと比内地鶏のコンフィ、一ノ串の比内地鶏ムネ肉を一口目はそのまま素材の味を楽しんで、二口目からは葱オイルを足して食べるとねぎまの味わいに変化。二ノ串の大山鶏せせりはモチモチ食感で玉葱とトマトに発酵させた酸味あるマッシュルームソースがよく、三ノ串の比内地鶏もも肉はもっちり皮目は香ばしく、四ノ串はつくねのロールキャベツ。〆のぼんじりと玄米の手巻き寿司には黒ニンニクと人参のピクルスもアクセントになっていて、甘味はマンゴーとほうじ茶クリームの組み合わせ。味の変化という過程を楽しむがコンセプトなので普通の焼鳥とは味わいも満足感も違いますね。
| 名前 |
ロベリスク。 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6434-5454 |
| 営業時間 |
[火水木金土月] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒106-0031 東京都港区西麻布１丁目１−１ EDGEビル |
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