濃厚魚介スープが魅力！
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麺屋ぬかじの特徴
特製ラーメン1450円は絶品、濃厚魚介系スープが魅力的です。
ツルツルモチモチな麺がスープと絶妙に絡みます。
サービスの卵かけご飯は白だしをかけると極上の味わいです。
偶然見つけたお店でしたが当たり前でした！ご飯と生卵がサービスで驚きましたが、つけ麺も美味しいです！細麺で、濃厚なつけ汁ですが、えぐみがないからスルッと入ります。そしてチャーシューが美味しかった！次ラーメン食べます🍜
渋谷にある麺好きにはたまらない名店、麺屋ぬかじに行ってきました。今回は濃厚魚介つけ麺をいただきましたが、魚介の旨味と豚骨のコクがしっかり感じられるスープは濃厚でありながらくどさがなく、最後まで飽きずに楽しめました。もちもちとした太麺との相性も抜群で、一口ごとに満足感があります。チャーシューやメンマなどの具材も丁寧に作られていて、全体の完成度が非常に高いと感じました。そして何より感動したのが無料でいただける卵かけご飯です。シンプルながら卵の濃厚な味わいが楽しめ、つけ麺のお供として最高でした。つけ麺だけでも十分満足できますが、このサービスのおかげで満足度はさらに上がります。店員さんの接客も丁寧で、店内も清潔感があり居心地の良い雰囲気でした。魚介系つけ麺が好きな方はもちろん、渋谷で美味しいラーメンやつけ麺を探している方にもぜひおすすめしたいお店です。また近いうちに再訪したいと思います。
むっちゃ久しぶりだけどめっちゃ美味しかった。かなり濃厚な魚介豚骨なんだが、魚介が結構独特。卓上にも秋刀魚の調味料もあるし、秋刀魚系に感じる。麺も中細でスープをめっちゃ持ち上げる。豚魚で未だに人気のお店はやはりレベルが高い。めっちゃうまい。
渋谷の公園通りに用事があったので、ぬかじさんへ。特製つけ麺と味玉らーめんいただくきました。もうガツンとくる魚介とんこつですが、全然嫌味がなくって、すごく美味しいスープ。またラーメンとつけ麺で麺の太さ違うのも嬉しいよね。でもぜひ食べてもらいたいのが卵かけご飯。味変の秋刀魚の鰹節醤油激旨です!!!
どこか懐かしく近年流行りの感じとは違うベクトルな濃厚魚介動物系スープでした。三河屋製麺の中太ストレート麺は茹で加減バッチリで色染みの良い味玉、個人的にはメンマの形状がコリコリしていたのと豚バラチャーシューがトロリとしていて店主の拘りが感じられました。つけダレは塩分が尖っており、濃度共にかなりしょっぱめな濃厚ダレに仕上げられているなと感じました。よく混ぜて食べると粗削りの魚介節が絡み魚介の香りがより際立ってきます。卓上にある黒七味との相性がかなり良くてコレありきの食べ方なのかなと思うほど。卵かけご飯がサービスでオーダー出来る事を気付けなかったので一声かけてもらえたら。でもそうなると全員お願いしますよね。美味しかったです。
渋谷駅からだと少し歩くところにあるラーメン屋さん。席数はそれ程でもないので少人数がいいかも。平日11時すぎに行きましたが、しばらくすると満席で待ち列ができていました。注文したのはつけめん 1280円お願いすれば無料の卵かけご飯のサービスがあるようですが、自分は頼みませんでした。感じはよくある豚骨魚介つけめんの感じですが、濃厚でなんだかいい感じ。こういったつけ麺は太めの麺が多いですが、こちらは結構細めの麺。だからか結構麺がスープを持ち上げてより濃厚な味わい。自分はつけ麺は並だとちょっと物足りないことが多く、並にするか大盛りにするか迷うのですが、ここは並でもまあまあボリュームある感じ。ちょっとだけもう少したべたいかんじもありましたが、量はそこそこ満足。本当に美味しいつけ麺ですが、ちょっと1280円は高めな感じも。卵かけご飯込みと考えればそうでもないのかもしれませんが。
平日の開店3分前で5番目。外国人の方も並んでいました。入ってすぐ左手の現金のみの券売機で特製辛つけ麺を購入。助手の方に手渡してクラフトビールを口頭で注文。開店すぐの忙しい時ですが店主さんがビールメニューを出して丁寧に説明してくれます。箕面ビールのピルスナーを注文。現金払いです。助手さんが冷蔵ケースから瓶ビールとグラスを提供。つけ麺が提供されるまで暫し待ちます。着席後15分程で着丼。麺上には豚バラロールの叉焼が3枚に海苔が5枚、メンマと青菜にカットされた味玉が乗ってます。つけ汁は以前の写真と違う様子。常連さんと店主さんが話しているのを聞くと数日前につけ汁を変えたとのこと。濃厚豚魚ですが豚のパンチが強めで辛さはそれほどでもありません。麺は三河屋製麺です。醤油シャバシャバ系の以前のやつを食べてみたかったが、今のやつでも十分美味いですね。ただ叉焼にはバリエーションを加えた方がよろしいかと。
ランチで伺いました。麺屋ぬかじさんは魚介類のトロっとしたスープが特徴で一度食べてみたく、ようやく訪問することができました。スープのトロトロ感と魚の風味が素晴らしいですね。麺の持ち上げも良好で食べていて、温かさとスープそして麺の食感がマリアージュして非常に美味しかったです。卵かけご飯はサービスで、ラーメンでもの足らない時におすすめです。非常に美味しいので、また利用したいと思います。
JR山手線渋谷駅より徒歩5分、2010（平成22）年創業のラーメン店「麺屋ぬかじ」さん。こちらはもともと世田谷の上町で創業されましたが、2014（平成26）年11月に現在の地へ移転し、美味しいラーメンを提供されています。お伺いしたのは平日の12時半。3名の並びがありましたが、ちょうど前のお客さん数名がお店を出られるところだったので、ほぼ待ちなく店内へ案内されました。今回注文したのは「特製らーめん」。あと、卵かけご飯がサービスとのことでしたので併せてお願いしました。とろんとしたスープは豚骨の土台に節系を加えたいわゆる魚介豚骨系ですが、旨みを重視した上品な美味しさでレンゲが止まりません。中細麺はコシを残しつつモチモチとした食感を残し、スープとの絡みも抜群！麺の美味しさがスープに負けてないバランス感が好印象。とろとろ柔らかいチャーシューをはじめとした具材も文句なしに美味しいし、卓上の白醤油をかけて食べるTKGもしっかり美味しかった。一つ欠点を挙げるなら、スープが少々温かったところですかねー。でもそれを差し引いてでも美味いラーメンだと思います。
| 名前 |
麺屋ぬかじ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
090-3801-8247 |
| 営業時間 |
[土火水木金] 11:00～17:00 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒150-0042 東京都渋谷区宇田川町３−１２ S:Vort 渋谷神南 1F |
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R8.8平日14:56訪問 先客2名店内カウンター席のみ店員さん男性1名女性1名券売機でらーめん1,180円を現金で購入待つ事10分程で配膳らーめんは麺とスープとのバランス良く美味しく頂きました ご馳走様でした退店時15:13店内満席 外待ち2名人気の美味しいらーめん屋さんでした。