津軽の心を手作りで体験！
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津軽あかつきの会の特徴
津軽のかっちゃの真心込めた料理を楽しめます。
予約は必須、3日前からの計画が必要です。
出汁の旨味が際立つ、特別な食事体験です。
手作りおばんざいのお店。手間がかかってるけど高いかな。
お店は、駅から少し歩きますが日本の文化に興味のある世界の旅人に、自信を持ってお勧めします。予約しないと体験できません。何故なら熟女Lady‘s40人のボランティアが、郷土の料理を継承する為に日夜奮闘しています。私達 熟Boy’s5人も、豪雪の中、訪問しました。 皆さんの歓迎が身に沁みます。料理は津軽の郷土料理12品のパレードです。予約した電話の声が気に入ったので との事、ランチの小皿を1品多く提供していただきました。さらに、アルコールが欲しいなら持参するよう、提案を受けてます。食事は、前日から塩を抜く料理などがあり、丁寧な準備を感じます。テーブルには津軽のどんよりした天気を吹き飛ばすような、明るい色彩の料理です。味付けは、申し分なしです。料理 食材の説明から津軽の生活まで、話を伺いながらお酒も進みます。なんと、津軽弁はフランス語のようでした。 意味は理解できません？そんな、こんなのランチ、まさに別世界の楽しいひとときでした。また、必ず戻ってきます。
唯一無二の津軽のここ石川地区のローカルな伝統料理をリサーチして復興させる研究会のようなお母さんたちのサークルでもう20年も活動されているそうです。これを「伝承料理」と呼ぶのだそうです。地元の食材を使った、それぞれに工夫が凝らされたお料理はどれをいただいても素晴らしい体験です。それに加えてお母さんたちの朗らかなエネルギーまで分けてもらえてありがたくて胸があつくなります。飲食店ではないので、事前に電話で予約して四人以上での利用に限定だそうです。弘前駅から一駅なのですが本数が少なく無人駅なので訪れる方は事前にご確認を。料理と人をつなぐ素晴らしいコミュニティにたくさん元気をもらいました。感謝◎
念願の津軽あかつきの会、先日行って参りました。旬の素材の味が存分に生きた一品一品は他の地方出身の自分にとってもどこか懐かしく、そして先人の知恵が息づいていると感じました。味付けは至ってシンプルなのに、素材のうまみがしっかり引き出されていてとても美味しかったです。津軽のかっちゃの軽快なトークでのお料理紹介も楽しく、勉強になりました。人気でなかなか予約は取れませんが、また季節が変わったら是非再訪したいと思います。
津軽の伝統的な料理を津軽のかっちゃがまごころ込めて作ってくれる。そぼくだけど懐かしく、そしてすごく美味しい身体が浄化されるような料理の数々青森にお越しの際は是非。
何とも言えない食事体験。歴史的、文化的に保存された地元料理は、地元の女性から受け継がれています。主に発酵食品ですが、驚くほど日本酒と相性がいいです。ご訪問の少なくとも3日前までに予約が必要です。（原文）Indescribable dining experience. Historically and culturally preserved local cuisine being handed down by local ladies. Mostly fermented foods but surprisingly very good with sake. Reservation needed at least 3 days prior to the day you want to visit.
3日前の予約必須です。津軽の郷土料理を伝承しています。絶品です！
楽しい地元の料理体験、素晴らしい！（原文）有趣的鄉土料理體驗，超讚！
出汁の旨味が味わえます。日頃どれだけ塩分を摂り過ぎているのか気付かされました。津軽の郷土料理がお腹いっぱい楽しめます。
| 名前 |
津軽あかつきの会 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
070-6613-8317 |
| 営業時間 |
[木金土日] 11:30～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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昨日、利用させていただきました。説明聞きながら、完食いたしました。ごままんまから、つけものまで、１２品、本当に、美味しかったです、魚が苦手な私でも、食べれました😋本当にありがとうございました。またいつか利用したいと思います😊お見送りまで、ありがとうございました。