特製牡蠣とあさりオイルそば、六本木で！
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拉麺はま家の特徴
特製牡蠣とあさりオイルの塩そばが絶品で、深い味わいが楽しめます。
背景には、宮城県仙台市からやってきたはまぐり出汁専門と聞いて驚きました。
小伝馬町駅から徒歩110m、アクセスも良く間借り営業の話題性も魅力的です。
初めてなので、メニューの頭にあった特製しそ塩そば1000円にしました。入り口で食券を現金で購入し、席を自分で選んでオーダーします。牡蠣オイルは限定食らしいです。見た目きれい、あっさり。美味しいです。ただ、あっさりだからなのかしそに塩分がけっこう効いていて。若干、私には塩気が多い感がありました。しそより柚子のほうがよかったかな。お店は小さいですが明るくて綺麗でした。
馬喰町駅周辺を散策中にGoogleマップで見つけた素晴らしいラーメン屋さんです。「牡蠣とあさりオイル塩そば」を注文しました。洗練された味わいで、貝類をスープのベースに使用したラーメンはとても珍しいです。店主によると、スープには日本全国で最も高価で評価の高い蛤を使用しているとのこと。蛤を数時間低温で丁寧に調理して出汁を取っているそうです。私は牡蠣が持つ高い亜鉛含有量が好きで、これがラーメンの具材として使われていることに驚きました。チャーシューはヨーロッパ風の前菜のように別皿で提供され、一般的なラーメンのチャーシューよりも肉厚で脂が少ないのが特徴的でした。麺はもちもちとした弾力があり、とても美味しかったので替え玉を注文してさらに楽しみました。店内は明るくて居心地が良く、カウンターの設備も通常のラーメン屋さんより高級感がありました。忙しい中でも店主が気さくに話しかけてくださり、料理の合間にたくさんお話しすることができました。食を中心とした旅では、こうした出会いが一番心に残るものです。「ラーメン濱家」は心からお勧めできるお店で、次回東京を訪れる際にはまたぜひ足を運びたいと思います。
この日は日本橋の室町で飲み会があり、宿泊先のコンフォートホテルに戻る道すがら、ちょうど小腹が空いた頃にポツンと美味しそうなラーメン屋を発見。吸い込まれるように入りました。食券を購入してご主人と仙台から来たと話すと偶然にもこちらのお店も数年前まで仙台の国分町にあったお店だとか。偶然でした。ラーメンは忖度なく美味しくて見て美味しい、食べて美味しいと言った感じで、蛤と柚子のハーモニーがとても美味しい一杯でした。ご馳走様でした。
東京都中央区日本橋小伝馬町の拉麺 はま家2023年6月Open★小伝馬町駅から110m程で近隣にパーキングメーターとCPが有ります。食券制、カウンター8席牡蠣とあさりのオイル塩そば¥1,100具はニンニク風味の牡蠣コンフィ、筍の穂先の希少部位を使用したメンマ、低温調理されたチャーシュー、サラダほうれん草。蛤出汁をベースにあさりや牡蠣など絶妙なバランスで構成されたハイクオリティスープが美味過ぎる！★ツルッと滑らかな舌触りの細麺は菅野製麺所製、スープと見事なマッチング★提供時の熱々から食べ進める内に冷えて行くまでの味の変化も◎BGMはハウス♪イタリアンテイストも感じられ東京で食べるからこそオシャレな拉麺、接客も店内の雰囲気も好印象。またの機会に再訪したいです、ご馳走様でした😋
美味しい牡蠣とあさりオイル塩そば味玉のせ！小伝馬町駅から徒歩3分、「拉麺 はま家」を訪問。平日の18時過ぎに到着のところ待ち人無し。すんなり入店できました。牡蠣とあさりオイル塩そば味玉のせ 1,250円を注文。5分くらいで提供されました。スープは三重産産蛤を大量に使用し、広島産の牡蠣や浅利の旨味を足した貝出汁でとても美味しいです。牡蠣や浅利をコンフィした牡蠣オイルがちょい足ししてあり、混ぜると旨味が重なってウマいです。ストレートの細麺はやや低加水ながらツルッとした食感でスープと相性良く旨いです。最後まで美味しく頂きました。
お店はこじんまりとしていますが、結構お客さんの出入りが多く、人気店だな〜と判断！早々に入店してみました！牡蠣や蛤出汁ベースのスープと聞き、迷わず選んだのは牡蠣オイル入りの味噌ラーメン、味玉入りです！チケットを出し、約10分。出てきた味噌ラーメンは、カラフルなあられが入った賑やかな盛り付け！おさつチップがダイナミックに刺さっていて、目からも楽しめます。牡蠣オイルが入っていることで、磯の香りがフワッと香る。そして麺は私の好きな中太ちぢれ麺！味噌スープに絡みやすい。チャーシューは薄めですが、ジューシーな印象。また、味変に山椒がついているので、結構くどさも控え目になるかと思います！個人的にめちゃくちゃ美味しいと思い、実はこの日の数日後にもひとり行きましたwきっとまた行くんだろうな〜。今度は蛤スープにしたい！ご馳走様でした！
簡単に言うならスープパスタの麺がラーメンになってる！非常に美味しいラーメンでした。完飲されてる方も多かったですが、私は塩分を気にして完飲できませんでしたがしたくなる気持ちはわかります。
東京出張のランチタイム♡♡行きたかったお店で🍜限定麺✨✨＊特製牡蠣とあさりオイルの塩そば＊国産丸鶏のお出汁が効いてて✨✨スープに♡♡牡蠣の香り細麺と絡まりあってほんま最高〜😆💕美味しくておいしくてスープもめっちゃ飲んで色んな味の深みを楽しみました☺️⭐️六本木での間借り営業は今月までらしく🍜✨✨食べたい人はぜひ油そばとかもめっちゃ美味しそうやった😋💕
六本木交差点に位置する「拉麺 はま家 六本木店」。オープンは2021年5月。2017年に仙台でオープンしたがコロナの影響で閉店を余儀なくされ、六本木の居酒屋「餃包」と知り合いだったことから昼だけ間借り営業でスタートさせた。店名には「家」の文字が入っているが家系ラーメンではない。・特製しそ塩そば 1
| 名前 |
拉麺はま家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒103-0001 東京都中央区日本橋小伝馬町８−５ 新日本パレス 1階 |
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始めて知らない人に会った様な感覚の美味しいラーメンです特製しそ塩そば¥1500を頂きました！ひと口目から「美味い」の一言 麺を茹で上げる瞬間を確認（詳細は店で現認して下さい）していたので、これはただ者では無いだろうとは思っていましたが、想像以上の一品でとても参りました少々値段は張りますが、世情と仕上りを思えば納得の代物です全種類を制覇したい気分にさせてくれましたBGMもイイ感じで、さっさと食べてしまおうかと云う気分にさせてくれます替え玉麺も有りますが、最後はご飯をおじやにして〆る方が最後の一滴まで飲み干せて好みとしてはお勧めです弱点はオシャレな丼ぶりなのでスープを飲み干すのが難しい事です レンゲで掬わないとならないのです 一気にグビッとイケたなら文句無し満点⭐です。