特製白醤油ラーメン、絶品の味わい！
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麺屋 いちょうの特徴
特性白醤油ラーメンは丼顔の美しさが魅力的で、美味しさに感動できます。
満車続きの駐車場は、人気の証しであることを実感させてくれます。
友人の紹介で訪れたお店は、期待を裏切らない大当たりの美味しさです。
八潮市の木である、イチョウから店名にしたのかは解りませんが、知り合い達から「美味しいから、絶対食べに行った方が良いよ」と言われ続け、2〜3年経ってしまい、日曜日の昼前に、お店のXを見たところ、「お並びなく、アタックチャンスですよ！」とポストしていた為、急いで向かいました。店に着くと、2組4人待ち。記帳して待っていると、店員さんが出て来て「食券の購入お願いします」と言われて店内券売機へ。基本メニューと迷いましたが、私は、背脂煮干しらぁめんと和え玉ハーフ。相方は、冷やし潮煮干しの昆布水つけそば(手もみ麺)の食券を購入して、店員さんに渡し、また外へ。10分ほど待ったところで呼ばれてカウンター席へ。5分ほどで着丼。ビジュアルも良いです。スープは苦味、エグ味は感じず、煮干しの旨味がガツン！では無く、飲めば飲むほどクセになっていくタイプで本当旨い！背脂もすごくふわふわトロトロしていて非常に合ってます。麺は煮干し系によくあるパツパツ麺に比べると若干もっちり感も感じれる小麦香る細ストレート麺で、スープとの相性はバツグン！チャーシューは鶏と豚の数種類。薫香香るチャーシュー美味かった。鶏チャーシューは柔らかく、豚は肉感感じれる食感で、味は良い。あと、穂先メンマも良かった。ビックリしたのが、和え玉を頼もうかと顔を上げると、すかさず店主さんが「和え玉ですね。すぐご用意します。」感動しました。その後も女性店員さんに「テーブル席のお客様の和え玉、よく見ていてね」とボソッと話しているのも聞こえて、さらに感動！いやー本当のプロですね！凄い気持ち良く食事が出来ました。相方のつけそばも少し貰いましたが、めちゃくちゃ旨かった！手もみ麺のコシが凄いです。きっと何を食べても美味いんだろうと思ったし、みんな食べに行った方が良いと言っていたのが納得出来ました。これからちょくちょくお世話になりそうです。とりあえず、息子に勧めてみよう。
休日のお昼頃訪問！駐車場はお店の近くに3台用意がありましたが、空いていなかったため近くのパーキングに停めて行きました。（お店は住宅街の中にあるので、路駐等の迷惑行為は本当に辞めましょう…！）到着した時4組待ちでした。1度目名前を呼ばれたら、食券を先に購入→お渡しして再度待機。2度目呼ばれたら遂に入店！特性の白醤油ラーメンと、和え玉（鶏油）を食べました。~~~~ 以下個人的な感想 ~~~~白醤油ラーメンのスープ…味が複雑に絡み合い、あっさりとした旨みが舌を喜ばせてくれます。1口目でおぉ！と声が思わず出てしまいました(笑)麺も言わずもがな美味しい！あとメンマが、あんなに大きいのに柔らかくて食べやすく、とても好みでした。何よりめちゃくちゃ美味しくてテンションあがったのがチャーシューですね。肉厚でやわらかく、どのチャーシューもとても美味しくて…お土産チャーシューを今度は買って帰ろうと心に決めました。燻製なのかな？（わからなくてすみません…）香りがするチャーシューが凄く好きでした。ラーメンの後の和え玉もとっても美味しかったです！鶏油の香ばしさがたまりませんでした。ラーメンのスープにつけて食べたり、酢をかけて食べたり、もう大満足です。また食べたいので、次は黒醤油を頂こうかと思ってます🫶素晴らしい1杯をありがとうございました。！追記暫くして再来店！今度は黒醤油を注文しました🫶醤油の旨みがたまらないスープ、もう美味しすぎて大感動。前回と同様特製を注文したため、相変わらずチャーシューや味玉、もう全てが完成度高くてめちゃくちゃ美味しい…。完食しました。また行きます〜😭🫶
2026年2月1日(日)12時半頃、初訪😊30分程待って入店白醤油らぁめんの特製1380円を😊スープは奥深い味😊麺は少しパツパツした感じチャーシューが色々入っていて適度な弾力があって味付けも良い😊鶏のチャーシューはとてもさっぱり😊接客も感じ良くらぁめんがとても美味しくて気分良くお店を後にしました。とても良かったです。ご馳走様でした❗駐車場はお店から離れた場所に3台分あります。
限定の鶏背脂らぁめん・黒（濃厚だけど上品な一杯）まずね、この“黒”の立ち上がり方がマジで良い！カエシの香りがキュッとくるのに、スープ自体は丸くて、鶏×豚の合わせがめちゃキレイ…。背脂ゴロッとしてるんだけど、全然クドさがない。ここがセンス出てる。---🥣 スープ：黒の深みが伸びるタイプ・名古屋コーチン、親鶏、鴨の旨味に、豚スープの厚みを載せた“三層スープ”。・黒醤油のキリッとした立ち上がり→鶏油と背脂の甘みで一気に柔らかく着地。・後味に昆布・椎茸・うるめの出汁感がスッと残って、飲み疲れしない。正直、背脂系で“品”まで出してくる店ってレアだと思う。---🍜 麺：自家製の小麦感がバチッと出てる画像のとおり、啜った瞬間に“ムチッ”と反発してくる中細寄りの麺。国産小麦100％で、香りがちゃんと立つ系。背脂に負けないけど、スープが絡んで消えない絶妙バランス。---🍖 チャーシュー：美しさが反則鶏と鴨のミックスで色気がすごい。脂は控えめ、旨味が濃いタイプで、このラーメンの黒スープと相性バッチリ。---🧅 薬味＆その他・九条ネギの香りが黒醤油にめっちゃ合う・メンマ太めで存在感あり・背脂の粒サイズが絶妙で、こってりじゃなく“まろやか”へ振ってる感じ---🍚 ローストビーフごはん：実はこれも主役級卵黄のせは犯罪級に美味い。肉が薄いのに旨味濃いから、黒醤油らぁめんの合間に入れると無限ループ入る。---❤️🔥 総評「背脂なのに上品」「黒なのに重くない」この二つを両立できてるの強い。都内でも埼玉でも“黒背脂”でここまで完成度高いのはなかなか無いと思う。リピート余裕。てかまた行きたくなる味だね。
特性白醤油ラーメンを注文羅臼で食べたラーメンも美味しいがいちょうさんのがすきだなー。出汁も効いて完食^_^和え玉のイカ油も期間限定みたいですが絶賛です浅利白湯つけそばやカレーも気になるまた寄ります。
2025.2.8暮れにチャーシューと和え玉と麺を購入して2025.1月訪問以来です。今回はタイミング良く並びも少なくて、あまり待たずに席に座れました。相変わらず美味しかったです。今回もおみやげ和え玉を買って、自宅で美味しくいただきました。2023.8.15訪問今回は黒醤油ラーメンと和え玉(鷄油)で。珍しく駐車場に停められましたが、軽く1時間以上並びましたよ。いつ行っても混んでいるので、月に一度か2ヶ月に一度くらいしか行けません😂2023.6.4再訪今回は限定背脂煮干ラーメンをいただきました。いちょうさんは何を食べても外れなし‼️初めて連れて来た連れも「チャーシューが美味い!」と喜んでました。以前から気になっていたお店を初訪問。白醤油も黒醤油もどちらも大変美味しく頂きました。店主さんが丁寧に説明していただき、好印象です。ご馳走様でした。
レビューの星の高さと丼顔の美しさにずっと気になっていましたがようやく訪問！白醤油らぁめん930円を注文。「らぁめん」と名付けるラーメン屋に良い意味でありがちな丁寧な接客、白くて綺麗な食器、整えられた麺線、しっとりとしたチャーシュー、そして美しく透き通ったスープ！まずはそのスープを一口。塩ラーメンかのような見た目の透き通った「カルテット」スープは、そう銘打たれるように4種類以上の旨味が絡み合った本当に素晴らしい逸品。飲んだ瞬間に完飲を確信する仕上がりです。次に麺をズルっと。灰色の粒が見えたので全粒粉麺かと思いましたが説明書きを見るとロースト胚芽を加えた自家製麺とのこと。上品なスープの旨味と麺の小麦の香りが互いを引き立てあっています。茹で加減も最高のアルデンテで完璧なプリパツ具合。そしてトッピングも美味い！！着丼した時から予想していましたが穂先メンマがやわらかくて美味い。わざと青い部分を使ったであろうネギは、白い部分より強めの薬味感でいいアクセントになります。鶏チャーシューは他店よりもしっとりした印象でやわらかく食べやすく上品なラーメンとマッチ。ですが何より驚いたのは肩肉の吊るしチャーシュー。鶏チャーシューほどやわらかくないですが、かと言って硬すぎるわけでもない絶妙な食感。そして何より味付けがめちゃくちゃ絶品でした。チャーシューって二郎系だとこんな感じ、鶏チャーシューだとこんな感じ、煮干し系だと...みたいな定番イメージの味と触感があると思いますが、この肩チャーシューは予想を飛び越えてきて「え？」となったほど。スープ、麺、トッピング、その全てが本当に丁寧で上質な仕上がりで妥協のない完璧な一杯でした。麺は130gと少し少なめなので、150円を支払い「和え玉（ハーフ)」を追加注文。ハーフでなければ110gとのこと。濃厚煮干しラーメンで和え玉をよく注文しますが淡麗系では初。プリパツ麺をタレとよく混ぜて絡めて食べても美味しく、残った汁につけ麺スタイルをしても美味しかったです。既にもう一回行きたいと思い始めています。次回は黒醤油を食べてみたい。唯一の難点はアクセスと駐車場。団地近くの古い住宅地エリアで駐車スペースは店の前の3台分のみ（多分）。他に停められる場所が無く、入りたそうな車が何台も駐車空き待ちをしていました。もう少し駐車場があればかなりの行列になりそう。
前回 行きましたが駐車場がいっぱいで断念今回も満車でしたが、空きを待ちました。 駐車場に入れてから、食券を買って待ち。 白醤油と黒醤油と和え玉を注文。麺の硬さも丁度いい感じ。白ス-プと黒ス-プは対象的で黒は醤油の味がしっかりしています。 どちらも文句なく美味しい😋チャ-シュ-は炙りの風味があり柔らかく美味しい。和え玉もまた違う味で美味しい。又食べたくなるラ-麺でした。
R6.10初訪問🍜以前にも立ち寄りましたが、車の駐車場が空かず、お店の前辺りで止まっていたら近所の方に怒られてその日は食べずに帰りました😭今日は11時過ぎに到着🚙すでに3台の駐車場は満車…。10分程で停められました。店内はカウンター5席、4人掛けテーブル1卓のこじんまりとしたお店です。黒醤油ラーメン🍜、カミさんは白醤油ラーメン🍜を注文！黒醤油ラーメンはお醤油の味が少し濃い感じでした。麺はストレートの細麺でやや硬め、穂先メンマと2種類のチャーシュー。美味しいです😋白醤油ラーメンも程よい塩味と海鮮のスープ。具材は黒醤油ラーメンと同じ。これも美味しいですね〜😋和え玉を追加注文。これも美味しかったです❗️
| 名前 |
麺屋 いちょう |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日火水木金土] 10:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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2026.6.13初訪開店30分前に訪店 名前記帳して 開店まで待つ 開店後一巡目で何とか入店出来ました 券売機で白醤油ラーメン（ノーマル）を購入し空いていたカウンター席に着座し店員さんへ渡すカウンター席5席テーブル席1席のこぢんまりした店内 20分ほどで着丼 スープ一口あっさりやさしいスープだが出汁感がもう少し欲しいところ 麺は啜りやすくこれは美味です。提供までは時間がかかりました 時間に余裕がある方にはおすすめいたします。次回は他のメニューも試してみたいところです ご馳走様でした。