山形名物板そば、絶品体験！
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手打ちそば やまぶきの特徴
山形名物の板そばを提供するお蕎麦屋です。
丁寧な接客と清潔感が自慢の店舗です。
こだわりの細打ち蕎麦と肉厚なあなご天が美味しいです。
山形そば街道の旅で立ち寄りました。オレンジ色の暖簾が目印の「手打ちそば やまぶき」さん。今回は名物の「板そば(1,500円)」を注文。まずは何もつけずに一口。石臼挽きにしたそば粉を使用した手打ちそばならではの風味豊かな香りがたまりません。喉越しも良く、キリッと冷えたつゆとの相性も抜群でした。付け合わせの小鉢（お漬物や煮物）も手作りの温かみがあり、箸休めにぴったり。最後はとろりとした蕎麦湯で〆。山形自動車道の山形北インターを下りて約8分とアクセスしやすい場所にあります。山寺からも近いのもポイント。山形に来たらまた必ず寄りたい名店です。ごちそうさまでした！
初訪座敷と椅子席あり納豆おろし蕎麦を注文提供もわりと早く気づかいのあるお店手づくりの漬け物が出されて蕎麦を待つ穴子天ぷらも追加で注文手打ち蕎麦はさっぱりとした食感で食べやすくもちもちではなくいい蕎麦粉小さな小鉢も手づくりお店の提供する姿勢と接客に優しさを感じるいいお店忙しいと雑になりがちな接客も言葉のあいづちが優しいと感じた。
お蕎麦は早生品種で💯もり汁がちょい出汁くさく薄かったかな。なかなか高瀬エリア眺めて気分よく食べた感あるね酒のあても💯よい蕎麦屋めっけた。
せいろとミニ天丼を頂きました。蕎麦はもちろん美味しいですが、ミニでもエビが大きく大満足でした。その他に大葉茄子かぼちゃがのっていました。蕎麦茶は香ばしくて味が好みですし接客もとても感じが良く申し分ないです。
鴨汁板そばを食べました。鴨板そばは、板そば2人前になっており、ざるそば用つゆと鴨せいろ用つゆの2つがつきます。蕎麦の味ですが、細いながらもしっかりとコシがある蕎麦でした。つゆについて、ざるそば用のつゆは塩味が強く、甘みがあまりない、出汁もあんまり香らないつゆでした。鴨せいろ用のつゆは温かくなっており、鴨肉の臭みはなくて美味しかった。柚子が入っていて香りは良いですが、こちらもちょっと醤油が強いような塩っぱさがありました。どちらのつゆも途中で飽きが来てしまう様な味でした。水の代わりに出していただく、蕎麦茶美味しかったです。
接客、店内の清潔感、提供スピード、美味しさ、どれも満点です。強いて言えば提供時間が早すぎて、お酒がゆっくり飲めない。今度は蕎麦を後で頼みます。ご馳走さま。
平日11:30頃伺ったため、席には余裕がありました。小上がりが2部屋とテーブル席があり、駐車場も広く落ち着いて食事ができました。そばは細打ちでコシがあり、香りもよくとても美味しかった。天ぷらはサクサクで、エビが大きめで食べ応えありました。また伺いたいそば屋さんです。
お蕎麦を頂きたくて、クチコミが良かったので、寄らせてもらいました。開店２分後に入店、１組の先客あり。席に着き注文を終えると、次々にお客さんが来店。そんなに待たされる事もなく、注文した天蕎麦セットが運ばれて来て、早速頂きました。お蕎麦は細麺､ツルッツルと頂きました🎵野菜もだけど、海老の天ぷらの美味しいこと❗お腹いっぱいでした❗ご馳走様でした🎵
蕎麦がおいしい😋蕎麦屋ですから何よりです。漬物もたっぷりでおいしい。そば茶も夏は冷たいのが来ます。暑い日には感謝です。ほか、酢の物やキンピラなどちょこっとついてくるのが嬉しい。ネギは荒い切り方だけど、つゆもおいしい😋蕎麦湯は薄からず濃からず、たっぷり来ます。蕎麦懐石は予約です。今日は、お座敷にズラッとお膳が並んでいました～うらやましい💓一度食べてみたい(^^)
| 名前 |
手打ちそば やまぶき |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-651-4503 |
| 営業時間 |
[金土日月火水] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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蕎麦は普通においしいよ。蕎麦の量は並で少なめかなぁ。付け合わせの漬物は、もうしわけ無いですが塩気が強かったので残してしまった。