中毒性のある極太縮れ麺！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
ケンチャンラーメン山形の特徴
中華そばはプリプリの極太縮れ麺が魅力的です。
煮干し系スープの濃厚さがクセになる味わいです。
昼時には必ず待ちができるほどの人気店です。
平日水曜日、11時オープンで、着いたのは10:40ごろ。すでに駐車場にはズラッと行列。整理番号はちょうど30番で、キリ番サービスとして海苔が1枚トッピングされました。ちょっとした遊び心がうれしい。手打ちの太ちぢれ麺は強いコシがあってよく噛んで食べるタイプなので、普通盛りでもかなりお腹いっぱいになります。ちょっと胃もたれ。卓上調味料も充実していて、GABANのホワイトペッパーやラー油、唐辛子入りのお酢に加えて、花椒らしき赤い実のミルまで置いてあるのが面白いポイント。好みで白コショウで昔ながらのラーメン感を出したり、花椒を少しひねって香りとシビレを足したり、カスタマイズ豊富です。行列はそれなりにありますが、駐車場もしっかり確保されていて回転も悪くない。
山形の地元の人に聞いたら、絶対行ってほしい！トップ5に入る有名な店、ラーメン100名店にも選ばれたとか。開店前から長蛇の列でキリ番次第で夢の国へ行けるとゆうサービスまでも(訪問当時)頼んだのは中華そば大盛味は普通油の量は普通煮卵細切れチャーシューチャーシュー2枚増しのり増し見入り煮干しがガツンとと来て細切れチャーシューがいい仕事してくれます！人気店なのも頷ける味でしたね☺️
まず食券を買う列に並んで買ったら店の前で待ち、番号を呼ばれるのを待つみたい。週末だったから人多かったけど１時間くらいで呼ばれました。中華小盛り、濃い口、油ふつう、身入り。座ったら割とすぐ着丼。小盛りで一般的な並盛りくらいあった気がする。太縮れ麺は程良い硬さ。煮干しの優しい香りのスープは多分みんな好きなやつ。身入りってゴロゴロの背脂も絶対乗せるべき。あっという間に完食。チャーシューだけはちょっと苦手。しっかり味で美味いんだけど厚切り故にパサパサしてた。もっと薄切りならきっと好きなタイプ。ごちそうさまでした。
土曜日の12:15に訪問しました。山形駅から結構離れていますが、そこだけすごい人だかりでした。約30人くらいが駐車場で待っています。先に食券を購入しました。れでぃすセット、味の濃さふつう、油の量ふつう、コマ切れチャーシュー、身入り、で1,000円。安い！食券が整理券になっていて番号が書いてあり、順番が来ると呼ばれます。12:50に着席できました。10分ほど待って着丼。丼は小さめですかすごい迫力！チャーシューの細切れとスライスで麺がほぼ覆われています。麺は太ちぢれ麺でぷりぷりとワシワシが共存するインパクトのある麺です。具材はチャーシュとネギとのりです。全体の印象は白河ラーメンに近い気もしますが、もっと力強い一杯でした。美味しかったです。ご馳走様でした。
8/21初めて来訪。2時ちょっと前だったのでギリギリでした。山形ラーメン自体、はじめてなのでどうなのか心配でした。システムは先ず食券を買ってから、外で待ちます。食券自体に番号があるのでそれが待ち順になります。量は小盛りが普通の1人前です。写真は普通盛りです。卓上調味料色々あります。自分の味を探してみてください^_^味はシンプルに美味しいのでご安心ください^_^ また行きます。
メニュー：中華そば大盛り味の濃さ：濃口油の濃さ：普通トッピング：メンマ＆身入り美味い！自家製ワシワシ麺が美味しすぎました…白コショウがあいます。
一度は行こうと思っていたケンちゃんラーメン。開店と同時に食券機でつけそば注文。結論からすると、これはラーメンではなくケンちゃんと言う食べ物だと。無論スープもそこまで強くはないけど煮干の風味有り、無料の身入りにしても油こくなく麺も想像してたより固くなく良い塩梅で食せたと思う。塩辛いと言うのはうなずけるが、つけそばはスープ割出来るみたいなので（自分はたのまなかった）調整可能かと!常時入口が開いていたので、入口前で食べてた自分としては落ち着かなく又寒い中食べた印象。
ケンちゃんの中でも、デフォルトの油の多さと、麺の太さと硬さで群を抜く。庄内平野のケンちゃん群とは一線を画す、パンチの強いラーメンだ。デフォルトだと、硬め好きな自分でも『生煮えか？』と思うほどのの硬さである。 しかし、券売機のオーダーに茹で加減の項目が無いため個別注文が難しいか？細切れチャーシューも美味しく、スープが塩辛くなるので注意。休日だったためか11時前に店に着いたが既に🈵かつ並び有り。 いわゆるフライングケンちゃんだw券売機も分かりやすく、オーダーミスや漏れが激減する意味でも素晴らしい。 発見されると厨房に送信されるので、チケットを持って指定された席に座るシステム。駐車場には苦労しますね。グルグル廻るか、空くまで張ってるしか無いだろう。また山形に飛びます🛩
知り合いが訪問をしたことがないと言うので昼前に訪問。10人ほどが並んでましたが開店時間の10分ほど前にオープン券売機でチケットを購入。中華そば、普通の身入り、ほぐしチャーシューを注文。煮干しの風味漂うスープは身からも旨味が出たようで美味い。モチモチの平打ちゴワッとした麺がスープによく絡みます。チャーシューはやや味が濃いめ。細切りめんまもいいアクセントになりました♪身は塊の脂ですがこれは好みが分かれるかも。
| 名前 |
ケンチャンラーメン山形 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
023-647-0086 |
| 営業時間 |
[土日火水木金] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
土曜日の11時30分頃到着。初訪でしたので店前の待ち人にルールを確認。まず食券を買う列に並び食券購入。その後は車中で待ち、適度な頃合いに店前で待つというのが流れのようです。食券に通し番号があり96番目でした。この時40～50人待ちの状態でしたが45分ほどで入店でき回転は悪くないです。ラーメンは普通盛りに煮卵、チャーシュー、身入りをトッピング。まず麺の歯応えごすごい！小麦を感じるワシワシの麺はすするというよりモグモグ食らいつく感じで何とも癖になる感覚でした。スープもあっさり過ぎず、適度な油感があり、チャーシューもトロトロではなく適度な噛みごたえ。全体のバランスが秀逸でとても美味しくいただきました。