靭公園前で絶品中華。
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套餐 一碗水の特徴
靭公園前に位置する中華料理店でアクセス抜群です。
前菜からデザートまで拘りの詰まった料理が楽しめます。
丁寧で繊細な味わいの料理に感動しっぱなしでした。
今日は予約を入れていただいた本町の静かな公園前にある「中国菜一碗水」のランチです。店の前に並んだ紹興酒の瓶が雰囲気を感じさせます店内はとても静かで丸テーブルに藍色のクロスに朱色の盆が映えて上品、落ち着いた雰囲気で少しづつ色々楽しめる女性好きするランチコースでした。こちらのお店でも水玉柄の大好きな『ROCOCO Tokyo WHITE』ビールと出逢えたので食前酒にお願いしました。手をかけたこのお店ならではのお料理たちはどれも味わい深く楽しい。スイートポテトのような百合根の乗った中国式パイや菜の花のお浸しには腐乳とピーナツに合わせる濃厚なソース、お正月明けに食べ損ねた七草粥を思わせるかぶらもちはほっこりとして優しい味でした。1番気に入ったのはここでしか食べられないアコヤガイの揚げ物、アコヤガイが食用になると初めて知りました。歯応えが良くコリコリとして美味しい。もっと出回ってくれたら嬉しいのに、小皿にある三切れを大切にいただいたつもりでしたがあっという間になくなってしまった。もう一度食べたいなぁ。シェフに伺うとやはり流通が僅かでまだまだ珍しい食材なのだそう。こちらのお店の味は決して派手ではないけれど中国料理の真髄に触れることができた気がしました。『知味 竹廬山房』の師匠から古典料理や伝統料理を学んだという南シェフ。古書を買い漁り夢中で中国料理のを学び創作までに行き着いたのだそう、私も書道家の端くれだから思うのですが小手先だけの調和体の書は誰にでも書くことができる、本来古典をしっかりと学び極めたその先に初めて自分の書が生まれると思うから。南シェフの探究した先の味を是非沢山の方々に味わって欲しい。ミシュラン掲載店であること納得できるお店だと思います。予約してくださった方ありがとうございました。また、アコヤガイいただきにきたいです。
ディナーで初訪問🍽️とっても美味しかったです😋前菜からメインからデザートまで丁寧で繊細で拘りが素晴らしかったです！特にフカヒレは感動🥺また必ず伺いますね！
靭公園すぐの一椀水に訪問。メニュー数が多く、品々のポーションが適量で満足度高いコースメニューです。上海蟹は、雄と雌を一緒に提供いただけるので食べ比べが出来て嬉しい限りです。
最近の一押しは、この中華料理店です。何よりも食材への火入れが絶妙で、素材本来の味を最大限に引き出しています。一品一品が丁寧に作られており、食べるたびに感動します。さらに、これだけのクオリティでありながら、価格も非常にリーズナブル。コストパフォーマンスも抜群です。中華料理が好きな方には、ぜひ一度訪れてほしいお店です。
【套餐 一碗水】優しく香る絶品中華が套餐(定食)スタイルで。香りの天才南シェフが繰り広げる新たな一碗水！？大阪市 西区、靱公園の南側にある套餐 一碗水さん。套餐(定食)と銘打ったこれまでよりもカジュアルに一碗水さんの中華が楽しめるお店です。穏やかな味付けに、香りの天才(と勝手に呼んでいるｗ)南シェフが繰り出す独創的な中華料理はここでしかいただけない味。大将も奥さんも楽しそうに営業されてるのも印象的です。季節ごとにもふらっと定食使いにも、通いたくなっちゃうよね！？この日は特撰素材の季節料理 8000円(税・サ別)の套餐を頼んで、色々追加して楽しむよー。①本日の一口目豚皮、茶豆、干し豆腐寄せたもの②季節の前菜2品いたや貝甘酢和え、たらの白子四川ソース③七菜盆海老芋とゆばの挟み揚げ、鶏の香料煮、生麩 生落花生 生木耳精進煮、ホタテのすり身とブロッコリーの挟み揚げ、布豆腐とまこも茸の腐乳和え、きのこの黒胡椒炒め、発酵した緑豆の澱粉とおから 羊肉の炒め④ スープ(季節のオススメスープ +1000円)松茸、干し豆腐、さいまき海老、豆苗、むね肉の五目スープ・套餐メイン皮付き豚バラ肉煮込み追加) 黒酢の酢豚ハーフ 750円追加) 麻婆豆腐ハーフ 750円⑤お食事(中国式土鍋炊き込みご飯 +800円)栗と合鴨の炊き込みご飯、切り干し大根⑥デザート+500円銀杏の水晶月餅紹興酒デキャンタ8年 2200円、10年 2800円、15年 3500円 全部♡
| 名前 |
套餐 一碗水 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6448-0580 |
| 営業時間 |
[土日火水木] 12:00～14:00,17:00～21:30 |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
とってもおすすめです！！美味しい中華を食べたいと思ったら、真っ先に思い浮かぶお店の一つです。一昨年の秋口にウォークインで利用しました。ウォークインの場合は、定食のメニューから選ぶ形です。とてもリーズナブルなので、いきなりコース料理は…と思っている方も利用しやすいな。と思いました。ただ、定食をたべたら、次は絶対コースを食べたい！！ってなると思います。それくらい心を鷲掴みにされました。(色々な諸事情があり、まだコースには行けてません。)感動しすぎて写真を撮り忘れたので、投稿の写真は少なめです。