庭園で味わう、十割そばの極み。
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林旅館 そば処はやしの特徴
毎日石臼で挽く、透明感のある10割蕎麦が絶品です。
水蕎麦や蕎麦の品種は出羽の香りが楽しめます。
季節によって変わる軽い食感の天ぷらも大人気です。
初めて食べましたが、美味しくいただきました。十割蕎麦とは思えないぐらいの細さの蕎麦。水そばを注文しましたが、最初は水をきってそのままで蕎麦の香り、味を感じて、次に塩をかけて蕎麦の甘味を楽しみました。とてもびっくりする美味しさでした。開店してまもなく入店して、12時すぎに帰る頃には品切れになっていました。何もかもびっくりする美味しさでした。
庭園を見ての食事は美味しさ倍増、老舗旅館で高級感もある中で頂く新ソバとパリパリした天ぷらは美味しかった。
PayPay決済対応。あくまでメインは旅館で、じいちゃんばあちゃんが丁寧にそばを作っているので提供まで90分もかかってしまった。待ち合わせに間に合わない...
初めて水蕎麦なるものを食べました。見た目から涼しげで、蕎麦はこれでもかと細打ち。とても綺麗な蕎麦でした。蕎麦のみ食べたあと、よく水をきり器にあけ岩塩をひとつまみかけて食べる。そしてつゆにつけ食べる。色んな食べ方がありましたが、私は塩で食べるが一番おいしかったです。何も知らず行ったので外観で旅館？と、なりましたが大広間で食べる蕎麦はおいしかったです。また行きたいとおもいます。
水蕎麦が美味しい天婦羅もサクサクの揚げ立てでした。とても親切な対応で初めてでも安心して食事が楽しめます。蕎麦大盛と天婦羅付けて1700円は満足出来ると思います。蕎麦は塩をつけて食べると美味しい事が良い経験になりました🎵
お施主さんの奢りで初めて入店、過去三度ほど食べに行ったのだけど、その都度"本日予約のみ"や"臨時休業"などの高い壁にぶち当たり食べる事が出来なかった念願の蕎麦である。建物は増田の伝統的建造物群保存地区内にある伝統的建造物、昨年改修と言うか修復工事が終わったばかりで、外観は昔の姿に戻っている。内部は旅館の面影を残しており、蔵が食事処となっていて座テーブルがゆったり9席ほどあった。せいろ天ぷら蕎麦でもと言われたが、以前から食べたかったのは水蕎麦か細打ちの蕎麦だったので、申し出をお断りして迷わず細打ちの冷がけ蕎麦を注文、暑い夏には丁度いい。運ばれてきた細打ち蕎麦は見事な程に細い。ひやむぎ程の細さの蕎麦はもはや芸術品と言っていい、それほどに細いのだ。喉越しと言う点でもこれに勝る蕎麦は存在しないのではないか？量も意外とあって大満足。つゆもしっかり冷たいし美味しいし、香の物や煮物の他に口直しの大福まで付いてきた。これで800円は安過ぎでしょ？ご馳走様でした。
山形県産でわかおりの蕎麦粉と栗駒山伏流水である仙人水で打った十割蕎麦を仙人水に浸した品が水蕎麦。提供される際に蕎麦つゆでいただく前に岩塩を適量付けて味わって見て下さいと勧められる。ヒマラヤ産のピンク岩塩を付けて食べると蕎麦の旨さが引き立つのは驚いた。蕎麦つゆでいただくのも美味しいので秋田県に来たら訪れて欲しいお店。
ナビの評価で立ち寄りましたが、綺麗な10割蕎麦、美味しかったです😋10割なのに透明感があって、おもわずきいたら、ご主人が毎日石臼でそば粉ひいているそうです。
増田にあるそば屋さん。旅館のような雰囲気のお店で、スリッパに履き替えて着席。冷がけ蕎麦を食す。そばは細く、コシが弱めの繊細な感じ。田舎そばの太麺好きには物足りないかも。味はかなり塩分が強め。付け合わせに小鉢がついて、デザートで饅頭もでてきました。コスパはとても良いです。
| 名前 |
林旅館 そば処はやし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0182-45-2041 |
| 営業時間 |
[日火水木金土] 11:00～13:10 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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初の水蕎麦。水は湧き水を使っているそう。どうりで美味しい！天ぷらも惜しまない量で最高でした！お通しも三品ほどついて、満腹感あります。店員さんもみんな優しくて素敵なお店でした。