豊岡の芸術的料理、鰊旨煮のひつまぶし。
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和食とお酒 だいまる亭の特徴
完成度が高い料理で、美術品のような見た目が印象的です。
大海老の天婦羅はプリッとした食感で、絶品の美味しさを感じます。
鰊の甘露煮はごはんやお酒と相性抜群で、何度でも楽しみたい一品です。
豊岡の住宅街にある「だいまる亭」さんで鰊旨煮のひつまぶしをいただきました。まず驚いたのはニシンの柔らかさ。骨まで気にならないほど煮込まれていて、口の中でほろっとほどける食感に感動しました。味付けも濃すぎず、旨味がじんわりと広がってご飯が進みます。鰊の上には出汁巻き卵やきんぴら、カズノコまで乗っていて、一膳で色々な味と食感が楽しめるのも嬉しいポイント。まずはそのまま、次にお茶碗に取り分けて昆布とかつおの出汁をかけると、贅沢なお茶漬けに変身します。香りが立って食欲をさらにそそり、二度おいしいとはまさにこのことだと思いました。お店の雰囲気は落ち着いていて、ランチでも夜でも利用しやすそう。ご主人の丁寧な仕事ぶりと食材へのこだわりが感じられる一杯で、遠方からでも食べに来る価値があると思います。旭川でちょっと特別な和食を味わいたい方にぜひおすすめです。
てんぷらうどんを食べました。うどんも天ぷらもとても美味しかったです。冷たい出汁のうどんが新鮮でした。出汁を凍らせたもの？も入っていて夏にすごくいいなと思いました。天ぷらの塩とかてんつゆがなかったけど、聞けばもらえたのかな？あとたぬきのうどんとかもう少し安ければ、と思いましたが、ご時世的に仕方がないですね。夜も来てみたいです。
店舗横に3台分の駐車場がありました。1日5食限定の気まぐれお魚定食1,400円は盛り付けも綺麗で美味しかったです。
前から気になっていた冷やしトマトカレー味のうどんを注文。天麩羅は鶏ももにしました。サクサクジューシーな鶏肉とスパイシーながらもトマト味が濃厚な漬け汁が最高に美味しかったです🍅とても暑い日だったので食後のデザートにピスタチオのアイスがサービスされました、嬉しすぎます🍨次は夜飲みで行きたいです😋
味も見た目も、もはや芸術的とさえ言えるほど完成度が高い料理。価格もリーズナブルで良心的。また行きたい。
ランチに天丼を頂きました。季節柄、大好物のうど天ぷらを堪能できました。赤だしも美味しくて、もちろん熱々の天丼は最高でした。ご馳走です。ご主人もニコニコしててハッピーな気持ちになれるお店です。
大海老の天婦羅が本当に大きいしプリップリで美味🦐そして鰊の甘露煮はお酒にもごはんにもピッタリで何度でも食べたいお味😋
12月に行った時はランチがやってなくて今回訪問する事が出来た。妻が伊達鶏饂飩。私は具沢山鍋焼きうどん。出汁が美味くて完食。勿論麺も喉越し良くて美味しかった。又行きたい店です。
刺身と鰊が、やばいです。ふだん鰊食べないので、びっくりするくらい美味しくて‼️
| 名前 |
和食とお酒 だいまる亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0166-76-6852 |
| 営業時間 |
[水木金日月] 11:30～13:30,17:30～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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どのお料理も本当に美味しく、丁寧なこだわりを感じます。お酒に合うものばかり！大人って楽しいな。と思わせてくれるお店です。