鰹出汁のあっさり沖縄そば。
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沖縄そば にぃぶんじゃ〜の特徴
履物を脱いで入るタイプの沖縄そば屋でユニークな体験ができる、
あっさり出汁の優しいスープが絶品の沖縄そばが楽しめる、
生麺を使用した三枚肉そばが味わえる贅沢なひと皿だ。
個人的に、今一番好きな沖縄そばです。カツオがしっかり香る済んだスープと、コシのある麺が最高です。特に、鰹節粉末を練りこんだストレート麺が天才的発想！つるつるもちもちで、濃いカツオ出汁をしっかり味わえます。店内もとても綺麗で、それでいて沖縄の民家のような雰囲気もあり、落ち着きます。店員さんの明るく元気な接客もありがたいです。県外から友達が来てくれたら、絶対に連れてきたいお店です。
駐車場が治療院と共通のため、初めてだと駐車場に入ってよいのか迷うかもしれない。麺は2種類から選ぶことができる。席にはコーレーグースなどの他に塩麹で漬けた特製ニンニクと塩とがあり、これらも出汁の味変におすすめと表示されている。試してみたが、コクが増し味の印象が大きく変化した。透きとおった繊細な味の出汁で、今回は生麺を選択したが、麺との相性は上々だった。
あっさり豚骨スープが好きな方はオススメのお店✨店内はカウンター席と座席があり、お一人でもご家族などのグループでも利用できる☝️本日は⚪︎ゆし豆腐そば⚪︎ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）を注文♪出汁は豚骨ベースであっさりしていて、すっと飲み干せるお味を🐷麺はモチモチのちぢれ麺✨そこにゆし豆腐が彩られて良き^_^軟骨ソーキ（豚の軟骨お肉）もほろほろムチムチ😋ジューシーは挽肉？や椎茸が入っていて、鰹出汁？の効いたお味👍卓上にはコーレーグース（唐辛子🌶️の泡盛漬）や一味、ニンニク麹🧄が置かれていて味編も可能♪
【こだわり2種麺とスープ】香り豊かなストレート生麺（なかだ製麺所）と王道のちぢれ麺（照喜名製麺）あっさりながらもコクがあり、動物＋魚介だしで深い味わいスープあっさり系が好みの方、しっかりと味わい深い沖縄そばを探している方にぴったり。家族連れにも優しい店内環境＆座席配置。
鰹だし汁の沖縄そばです。ミックスのストレート生麺。ゆし豆腐のちぢれ麺。ジューシー。３点頂きました。そばの味は薄め。机に塩とニンニクが置いているのでそれで自分で調節出来ます。食べた時に口の中が鰹の粉っぽさが残りました。ストレート麺は美味しかったですが、沖縄そばかと言われれば違うかな？と言う印象です。それと、三枚肉と軟骨ソーキ小さい…物足りないです。値段を上げないで頑張っているのでしょうか？ゆし豆腐も美味しかったのですが、私的には汁の粉っぽさがダメでした。ジューシーは美味しかったです！
駐車場は5台ほど停められるスペースがあり、車での来店も安心です。店内は座席とカウンター席があり、おひとりさまでも利用しやすい雰囲気。お水はセルフサービスで、注文は決まったら店員さんを呼ぶスタイルです（こちらから声をかけないと来てくれないので注意！）今回はちぢれ麺の沖縄そばをいただきましたが、あっさりとした出汁がとても美味しく、最後まで飽きずにいただけました。写真はミックスそば（中サイズ）です。地元の方も多く訪れる、落ち着いたそば屋さんでした。また行きたいと思います！
駐車場は10台近くありますが、お昼時はかなり埋まっていることが多いです。先に店内の順番待ちリストに名前を書いて、駐車スペースが空くのを待つのがおすすめです。スープはカツオと昆布、鶏ガラ、豚骨がベースで島マースを使っているそうです。透き通ったスープなのにしっかりとコクと旨みが感じられて、とても美味しいです。麺はストレートの生麺とちぢれ麺の2種類から選べ、替え玉はちぢれ麺のみなので、最初はストレート麺での注文がおすすめです。今回は軟骨ソーキそば（ちぢれ麺）をいただきましたが、軟骨もトロトロでとても美味しかったです。接客も丁寧で、店員さんの愛嬌の良さが印象に残りました。また訪れたいお店です。
沖縄そばのお店「にぃーぶんじゃ〜」に初めて伺いました。注文したのは素そばと軟骨そばです。どちらも鰹出汁の香りがふわっと広がり、ひと口目から「これは美味しい！」と感じました。特に素そばはシンプルながら、出汁の旨味が際立っていて、素材の良さを実感できる一杯です。軟骨そばはトロトロに煮込まれた軟骨が絶品で、口の中でとろける柔らかさに感動しました。一緒に頼んだジューシー（沖縄風炊き込みご飯）も優しい味付けで、そばとの相性抜群。店内は清潔感があり、明るく元気なおばちゃん店員さんが迎えてくれて、心温まる接客も印象的でした。観光の方にも地元の方にもおすすめしたい、また行きたくなる素敵なお店です。
にぃぶんじゃ〜軟骨ソーキそばちぢれ麺を注文後にミックスがあるのに気づく……※壁のメニューを見て注文しましょう。ソバはあっさり出汁で美味しかったです。麺はストレート生麺かちぢれ麺か選ぶことができますよ。次はミックスそばにしよ。
| 名前 |
沖縄そば にぃぶんじゃ〜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
098-989-5838 |
| 営業時間 |
[月火木金] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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鰹出汁がさっぱり、スッキリしてとても美味しかったです。店内の雰囲気もよく、また行きたいなと思いました。そばのスタンプラリーも楽しみたいと思います。ありがとうございます。