名古屋名物！
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山本屋総本家 名鉄店(飲食店)の特徴
名古屋名物の味噌煮込みうどんが楽しめる名店です。
大晦日に訪れたら天ざるもおすすめです。
赤味噌の豆の苦みが感じられる独特の味わいです。
名古屋名物の味噌煮込みうどんだが、ほぼ山本屋の独占。赤味噌のつゆと固いうどんが定番で、パートバイトのみのオペレーションでも美味しい。よくできている。従業員同士のおしゃべりと、時々客に気づかないのが気になった。
名古屋コーチン親子煮込みをオーダー。まー、味は他店と変わらないが、バイト君たちが店の品位を落としてるね…ご馳走さまでした。
安定の味噌煮込みうどん屋さん名古屋駅直結の名鉄百貨店にある「山本屋総本家名鉄店」へ名物の味噌煮込みうどんを堪能土鍋でグツグツと煮込まれた八丁味噌の香りがたまらないコシの強い太麺が熱々のスープによく絡みます私は名鉄限定メニューをチョイス天ぷら、こだわり玉子、ご飯、お漬物付き量は、普通と一半（大盛り）の2タイプから選べますもちろん、大好きだから一半にしました普通は2,530円 税込一半は2,915円 税込海老の天ぷらと海苔の天ぷら、かまぼこが2枚、薄揚げ、ネギが入っています麺は、コシがありもう一方の老舗に比べると、生煮え度も、こちらの方が低くて食べやすいと思うんです天ぷらの衣に濃厚な味噌が絡みつきます熱々なので、蓋に一旦、のせて少し冷まして食べるんですよね何回も行ってるけど、食いしん坊なので急いで食べてアチってなります天ぷらとうどん、八丁味噌のお汁を吸った天ぷらとご飯、どちらも相性抜群！！お昼時間帯だったので、近くで働くビジネスマンも多く、地元の人にも愛される老舗の味、やっぱり間違いなし！
20年振りの名古屋30℃近い暑さで汗ばみますが身体が濃い味を欲っするので迷わず味噌煮込みうどんを。コシのある麺、八丁味噌の濃厚な味が沁みます。汗だくになりながら汁も完飲。やっぱり本場で食べるのは違います。
出張ついでに味噌煮込みうどん食べたいねということになり、近くのこちらに訪問。本店伺った以来何年振りでしょうか。安定のお味。やはりご飯食べたくなり追加注文しました。
山本屋総本家 名鉄店名古屋市中村区名駅1-2-1名鉄百貨店本店本館9F近鉄名古屋駅近鉄出入口からすぐ052-585-2923営業時間11時〜23時定休日名鉄百貨店に準ずる✴︎✴︎名古屋名物の味噌煮込みうどんの名店で、好きな一品料理がなかったので、味噌煮込みうどんをやめて、天ざるを頂きました。天ぷらもついて、¥2286-麺は、コシもあり、もっちりとした食感で、天ぷらは、エビをはじめ、カボチャ、ナスなど、揚げたてのアツアツを提供して下さり、サクサク感も味わえて、お店ならではでした☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆
大晦日にうかがいました。私は久しぶり、夫(韓国人)は初。夫は食べる前、高級なうどん？味噌？煮込み？と不安げでしたが食べ終えて感動していました。麺の固さ食感、味全て自分の中のうどん(ククス국수)概念が変わったそうです。美味しかったです。ごちそうさまでした。
かつては秋葉原（神田和泉町）にも存在した山本屋総本家。当時の職場からも近くよく食べに行ったなぁ。評判も良かったのですが気づいたら閉店しておりました。過去に名古屋で入った事のある店舗は高島屋のレストランフロアにあるお店が唯一。今回は開拓も兼ねて名鉄百貨店９Ｆのレストランフロアにあるこちらのお店に入店してみました。『かしわ煮込みうどん／1,595円』天ぷら入りと迷いましたが、いつも食べている一番オーソドックスなヤツをチョイス。主役は10分ほどで蓋付きの土鍋がグツグツ煮立った状態で提供されます。早速蓋を開けるといい香りが漂いますね。うどんより先にレンゲで汁をひとすくい、ふたすくい。美味い！！この赤出汁の味噌がホントに美味いんですよ。隣の方々は追加でライスを頼んでおりましたが気持ちは分かる。これ絶対にご飯に合うもんね。具材は鶏肉以外に長ネギと細切りの揚げが入っており、決して豪華な具材ではないのですが、それぞれ汁の味がみちみちて美味い。うどんは中細でカチカチの食感。半生のような特徴的な味わいが山本屋の真骨頂。初めて食べた時は茹で忘れているんじゃなかろうかと思いました。今回食べたのは１人前でライスは無し。ちょっと物足りないかな。周りは皆さん女性でも１人前半かライスを頼んでおりましたので、それが正解なのかもしれませんね。上品な店内はテーブル席オンリーで相席は無いようでした。接客はまずまず丁寧ですが紙エプロンくらいはデフォで欲しかったな。
赤味噌の豆の苦み?みたいなのを感じますが、食べ進んでいくと美味しく感じ始めます。昔はあまり美味しいと思わなかったのに好みは変わるんだなと。おでんも美味しかったです。
| 名前 |
山本屋総本家 名鉄店(飲食店) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-585-2923 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.2 |
| 住所 |
〒450-8505 愛知県名古屋市中村区名駅１丁目２−１ 名鉄百貨店本店 ９階 |
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お昼ごはんで、食べました。麺が少し硬めですが、歯応えあって美味しかったです。注文時に、『麺は硬いですが、大丈夫ですか。』と確認してくださったので、安心していただけました。外国人の店員さんでしだが、日本語がとても上手でした。