丹波市の古民家で美味蕎麦！
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蕎麦と料理 和さびの特徴
古民家の風情漂う店内で、手作りの可愛い雑貨も販売されています。
富山産の蕎麦粉を使用した、満足度の高い美味しい蕎麦と鯖寿司が楽しめます。
時間帯によっては行列ができるほどの、丹波市柏原の人気店です。
お蕎麦が恋しくなる季節に伺い、竹ランチ(3300円)を頂きました。オーダー後、まずは前菜と鯖寿司とお稲荷さん、胡麻豆腐が運ばれてきます。旬の野菜を中心とした小鉢が9種類、綺麗に整列しています。鱒寿司も肉厚で大きく、良い締め加減です。次に天麩羅が運ばれて、これもボリュームに驚きます。海老と野菜(茄子、南瓜、オクラ、パプリカ)を抹茶塩で頂きます。そして、メインのお蕎麦です。まずは塩と山葵でお蕎麦の香りと食感を楽しみます。蕎麦つゆは比較的一般的で喉越しを楽しめます。最後にデザートのストロベリーアイスで満足です。駐車場は店舗前には無く、徒歩数分の近隣に無料の駐車スペース(十分な広さです)が2か所あります。店舗前の道は車がすれ違いできない幅なので、事前に駐車場を確認すると安心です。支払いは現金のみとなりますので、ご注意下さい。
前菜ありの竹コース３３００円をいただいてきました。ちょっと量が多いかなっと思いましたけど、料理がすごく美味しくて一瞬で無くなりました。お蕎麦も塩で軽く食べましたけど、塩の甘みとすごく合っていて美味しかったです。次回はもうワンランク上のランチを食べたいと思います。駐車場はお店の少し東にある小学校南、広めの砂利の駐車場に停めて歩いていってください。
現金ONLY先ずは塩で蕎麦を食べます。(これだけで食べれます)鯖ずしセットもありますが、3名以上なら鯖ずし(8貫)があるのでお好きな蕎麦を選択して鯖ずしも食べるのも選択肢かも(蕎麦にはいなりも付いてます）蕎麦湯もとても美味しいです。
土曜日13時に予約をして伺いました。予約は一週間前に行いました。予約なしの方も来られていましたが、1330頃には入られていました。車で行きましたが、税理士さんの駐車場はとても広く、停めるのに苦労はなかったです。お料理は皆さんご説明されているので割愛いたします。また機会がありましたら、伺いたいです。ありがとうございました。
2025/12/10新蕎麦を求めて、2時間かけて出かけました🚙あちらこちら寄りながら12:30頃到。パーキング🅿️が解らずウロウロ。離れたところに大きなパーキング🅿️がありました。歩いて店まで7分位。お客さんでいっぱいでしたが、すぐ座れました。予約した方が良さそうです。2500円の｢花ランチ｣を注文。お蕎麦は新蕎麦美味しかったです。前菜も小鉢で見た目も綺麗でした。私には少し辛めに感じました。鯖寿司といなり寿司がついてきますが、女性には少し多め。｢前菜と蕎麦セット」があると嬉しいですが。基本満足でした。お店の方も親切な対応でした。
お寺もみじ祭のランチで丹波へ。和さびさんは、駐車場から少し離れています。たくさんの小鉢、鯖ずし、おそば、デザートまでついてなかなかのボリューム。かなり期待していったんですが、小鉢料理は手作りなんでしょうか…お店の方に聞いたわけではないので分かりませんが、手作り感はないように感じました。鯖ずしは柚子風味でさっぱりして美味しかった。おそばは新そばでした。最初は、お塩で食べるのがおすすめらしく肌寒い季節にざるそば…失敗でした。小鉢含め全てが冷たいので、体が冷えました。その上デザートがイチゴのシャーベット もったいないけど食べれませんでした。冷え性の個人的な口コミですので、ぜひ食べに行ってみて下さいね。
中島大祥堂が待ち時間165分だったので、近くでランチ出来るところを探してここに来ました。嫁はランチのセット、私は稲荷セットの蕎麦大盛りにしました。ただ、冷たい蕎麦なのですが、冷た過ぎました。味が分からないし、お腹が冷えました。
昨日は丹波市まで行ってお蕎麦を食べて来ました〜！訪問したのは柏原駅近くの「蕎麦と料理の和さび」さん。私はデザート付きの花ランチをチョイス。家人は冷すだちそば、上の娘は梅おろしそば。この季節は蕎麦が冷やし用らしくて温かい出汁には向いてないんだそうです。花ランチには鯖寿司といなり寿司、ざる蕎麦とデザートも付いています。ランチのお蕎麦は結構ボリュームがあって食べ応えがありました。柏原の城下町にある立派なお屋敷をお店にしていてとても雰囲気のあるお店でした〜❗️
お蕎麦屋さんでこんなにもサービス精神旺盛なお店は初めてでした。貴重なこだわりの蕎麦粉をたっぷりいただきました。蕎麦茶の良い香りを味わいながら待っていると、前菜から手の込んだ品々、天ぷらもずっしり、そばもしっかり一人前と鯖寿司にデザート。蕎麦以外の味は私には濃いめでした。最後の濃厚なそば湯も嬉しかったですが、お腹に入り切りませんでした(T_T)小食の方は完食できないかもしれません。フロアは2名で回されていましたが、スムーズで接客もとても丁寧で気持ち良かったです。
| 名前 |
蕎麦と料理 和さび |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0795-72-0028 |
| 営業時間 |
[金土日月水木] 11:00～14:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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年代は明治以降だと思いますが、古民家の端正な佇まい肝心のソバとを撮り忘れた！前菜の小鉢がたくさんあり、ごま豆腐が別添でした。そばは、今の時期は群馬県鹿沼産！あっさりして塩わさびで食べてもおいしい！デザートは、いちごのシャーベットで果肉タップリでしたー♪