濃い豚骨スープに生玉子で、絶品徳島ラーメン。
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ラーメン東大 藍住インター店の特徴
本場の茶系醤油豚骨スープは絶品です。
生玉子を使った食べ方が特徴的で美味しい。
小学3年生迄のミニラーメンが無料でお得です。
26/6/8,徳島きたらやっぱり徳島ラーメン。愛住ICと板野ICの間にある東大さんに来ました。広いお店は居抜きでしょうか。豚スラ増し(1000)をタブレットで注文。会計もPOSレジで人件費節約。甘めの醤油スープは細麺によくあってます。豚バラもスープと同じ味付けでとても美味しい。生玉子２個入れてマイルドにしていただきました。美味しそうで、写真撮るのも忘れてました。スタッフの対応もとてもよくて居心地よく食事出来ました。
先客が少なかったため、広めの席に座り、卓上のタブレット端末で注文しました。卓上の生卵は食べ放題で、生卵無料サービス発祥店とのことでした。注文したのは、「東大ラーメン（並盛）」「おかわり自由ライス」です。ニンニクは無料であったため、こちらも注文しました。ラーメンに生卵を乗せるのは苦手なので、玉子かけご飯として頂くことにしました。標準的なスタイルの茶系徳島ラーメンで、具材は、もやし、めんま、ネギ、豚バラ肉が中心部に配置。おろしにんにくが鎮座していました。トロリとした濃厚スープは、素材の癖がなく、濃縮された感じで旨味が豊富でした。まさに、お手本のような、安定感抜群の美味しい徳島ラーメンでした。柔らかい豚バラ肉は甘味の強さが印象的で、これが濃厚スープと抜群に相性良く、ご飯に乗せると当然美味しいです。麺はコシのあるやや硬めのコンディションで、啜りやすい細めのタイプを使用しており、噛み締めて、口に広がる風味が非常に良かったです。ご飯のおかわりはセルフサービスで、専用の機械で大、中、小から指定可能でした。卓上に設置されている生卵は、鮮度が気になったりするものの、印字されている消費期限は10日以上先でした。スタッフが多く配置されており、非常に効率の良いオペレーションで、味だけでなく接客も優秀でした。
徳島ラーメンのチェーン店。高松道板野インターと徳島道藍住インターの間にあります。小松島ラーメンのチャーシュー麺と、焼き飯唐揚げセット。めちゃうまいわけではないが、安定した味で普通に美味しい。またセットが豊富でお腹いっぱいになります。店内も駐車場もまあまあ広い。夜遅くまでやってるのもありがたい。
ラーメンとチャーハンを注文しました。テーブルに置いてある生卵は1個無料です。ニンニクとか辛モヤシとか紅生姜は置いてません。ラーメンの固さは選べませんし、替え玉もありません。純粋な徳島ラーメンです。徳島来たら一度は行くべきです。21時過ぎに行きましたが、席はちらほらしか空いておらずお客さんは多かったです。年配の方が多く驚きました。
母と高齢の親戚を連れて訪問しました。親戚は食事量が少なくラーメン1杯も食べられない為どうしようかと思っていましたが、こちらのお店では必ずラーメン1杯を注文しないといけないなどというルールもなく、また炒飯などのサイドメニューもありそれぞれが好きなものを適切な分量で食べられたのでとても良かったです。また玉子も食べ放題なのでラーメンに入れたりおかわり自由の白ご飯に掛けて卵かけご飯にしたりと食べ方に変化を付けられて最後まで美味しくいただきました。ラーメンもこってりしていて白ご飯にとても合いますし生卵を入れてまろやかにも出来ます。親戚はラーメンではなく炒飯をいただきましたがこれも味がしっかりしておりとても好評でした。徳島ラーメンの文化なのか「替え玉」が無いので麺を多く食べたい方は大盛りを注文してください。ご飯を注文すれば、おかわり自由ですが炊飯器から自分で装うのではなく、自動おかわり器？みたいな機械で大中小のボタンを押すとその分量が出てきます。小でも結構量があるのでご注意ください。また近くに行った際には立ち寄りたいと思います。
初めて徳島ラーメンを頂きました。見た目通り濃いめのスープですが、美味しいです。これに無料の生卵を入れるとマイルドになってそれはそれで美味しいですね。チャーハンはまあまあかな。ラーメン5点チャーハン3点合わせて、、4点って感じでした。これは好みの問題も大きいと思いますよ。お客さん多いので好きな人は多いのだと思います。
2026/02/02 平日普段はラーメンよりうどんを食べることが多いのだけど、たまにラーメンが食べたくなった時にはこの「ラーメン東大」にやって来る。近所には、有名な「王王軒」や「奥屋本店」もあるけれど、この店の味と「生卵無料」に惹かれて通っている。ただ、「ラーメン東大大道本店」では「ライス無料・おかわり無料」なのに、藍住店では「おかわり無料」だけどライスは200円だ。今日は、「東大ラーメン（800円）」を注文。「白系」と言われる「小松島中華」も頼めるけど、私は昔ながらの「東大ラーメン」が好きだ。タッチパネルで注文して、「ニンニク入り」にしてもらった。味も量も、安定の「ラーメン東大」。この甘辛い豚骨醤油の味に参ってしまう。ニンニクの風味も良い。今日も普通に、当たり前のように、満足して帰った。2026 ６月の平日「東大で卵かけご飯が食べたい。」と、連れが言うのでお昼に訪問。今日も、私は「東大ラーメン（800円）」。連れは、「小松島中華そばのチャーシュー麺（1030円）」と「餃子セット（480円）」。餃子とライスを単品で頼むより、セットで頼むと100円安くなる。いずれもいずれも、安定の東大の味だった。
本場で食べるのがやっとできました。かなり待ち組ありましたが回転率も思ったよりはやく30分ほどで席につきました。駐車場も待機車がありけど空いたら早い者勝ちな感じで他府県ナンバーが多かった。
濃いめの茶系醤油豚骨スープ、濃いの味付けの牛肉、これだけならただの濃いラーメンなのですが、よく溶いた生玉子にくぐらせて食べると、すき焼きの様にトゲの無い均整の取れた味わいに変わります。食べた事が無い人には是非この衝撃を味わって欲しいです。存じ上げずに申し訳ないのですが、人気店なのでしょうか、お客さんは多かったです。それを踏まえた上でもまた行きたいと思える良いお食事でした。
| 名前 |
ラーメン東大 藍住インター店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
088-679-8388 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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徳島ラーメンうますぎ問題。チェーン店でこのレベルなら、評価の高い専門店はもっと美味いのだろうか。是非、全国展開して頂きたい。