透明感ある牛骨ラーメン。
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らーめんひんまの特徴
昔ながらのカウンター席で味わう妙味です。
鳥取のご当地牛骨ラーメンが楽しめます。
塩ラーメン風味のスープが香る一杯です。
はじめて牛骨ラーメン食べたけどおいしい！もっと肉っぽいものかと思っていたけど、くどくなくてアッサリしている。まるで美味しい海鮮ダシの効いた塩ラーメンを食べているようだった。さらに麺が良い！コシのある細麺でスープによく合っていた。
鳥取駅前の商店街にあるお店です。通し営業されているのが嬉しいです。訪問したのがお昼時を随分と過ぎていましたが店内は賑わっており、来客も絶えませんでした。こじんまりとした店内は屋台風の心地良い空間。初訪問でも馴染める雰囲気です。「鳥取牛骨ラーメン」久しぶりに本場の牛骨ラーメンということで興奮気味です。その込み上げる高揚感をさらに盛り上げてくれるわかりやすさ。綺麗に透き通ったスープに漂う獣の気配。実にええ感じです。ある意味、このわかりやすさはカジュアルに捉えられる節もありそうですが、誰もを納得させてくれる味はこれだという気がします。塩分高めの味付けで、しっかりとした味を形成しているのもイイですねー。縮れ細麺は硬めに茹でられ、存在感を示しています。やっぱり鳥取に来ればコレですよね。
透明感あるスープだがあっさりというより強いお味。麺やチャーシューも確りとしたお味だ。マスターが一人で出来ることを順々やって営んでいるお店。
出張のランチで訪問軽く済ませる予定が普通に一杯(笑)駅前の商店街の中にありかなり開放感の強い入り口で少し戸惑いましたが店員さんの案内で着席デフォルト基本で牛骨ラーメンを注文昼ピークも過ぎていたのですぐに提供されました透き通ったスープが印象的で名前とは裏腹でした細麺のちぢれですかね…ライトな感じですチャーシューは直前で炙られて香ばしくあとはネギやワカメ、メンマがトッピング見た目ライトですが味はしっかりです最終的に何なんやと言われたら…見た目以上に濃厚だけど濃厚以上に旨味が強いこんな感じですかね…多くの観光客の方が来ていましたよごちそうさまでした♪
2026.4.11 とあるツーリズムのツアーで岡山からこちら鳥取にきました事前にサーチしていたお目当てのラーメン屋さん“らーめんひんま”さん土曜日の15時過ぎに来店でお客さんは2名居られました迷わず牛骨ラーメンとミニチャーシュー丼を口頭で注文しますさっそくラーメンが着丼！店主からはスープが自慢なので先ずはスープからお願いしますとのことまぁ私はスープからいただくタイプなので、そのまま一口啜ってみます確かに、力を入れてるだけあって美味しいスープです麺もツルツル食感で食べやすい牛骨ラーメンってこんなにアッサリしてたっけ？店主は良い人のようでいろいろと声を掛けてくれますありがとうございました。
初めて牛骨ラーメン食べました。透き通るスープがクセになる美味しさ。また鳥取に来た時寄ろうかな。
カウンター席の昔ながらな感じ。外国のお客様も目立つ中、店主の英語と気さくな対応は素晴らしい。いつも醤油ラーメンを注文しますが、どれも美味しいです。
味たま牛骨ラーメンを注文しました！スープが本当に美味しかったです！ちじれ麺とも絡んでて最高でした！スープをもっと味わいたかったので追加でご飯を注文してスープと一緒に頂きました！また鳥取に来ることがあれば注文します！ありがとうございました！
近くのラーメン屋ひんまで牛骨ラーメンをセレクト🍜牛骨は鳥取のご当地品らしく、街中のあちこちで見かける🐮スープは塩ラーメンっぽい風味で、ほのかに牛肉の香りがする。チャーシューは炭火で焼いているみたいで香ばしい香りがいい！
| 名前 |
らーめんひんま |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
080-4049-6815 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～22:00 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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平日夜訪問。並びなしですぐはいれました。直接オーダーで食後の後払い。牛骨ラーメン980円を注文。待ち3分ほどで早めの着丼。●スープ白醤油の塩気から一気に牛骨の風味が押し寄せてきて期待していた牛骨ラーメンの味でした。ベースではなくカエシに牛骨がはいっているのは驚き。ラードからくる牛の旨みが分離せずにしっかりとスープに馴染んでいて、背脂もいい味をだしている。●麺小麦の風味をしっかりと感じる中太麺はやや硬めで、すすり心地も食感もよい。スープとの相性もよくノスタルジックな感じを残しつつオリジナリティがあるのがよい。●チャーシュー特別感はないが無難なおいしさ。●メンマ独特の酸味があり、最初は少し抵抗があるが牛の旨みを纏って慣れてくるとうまい。全体的にバランスがよく、牛骨の旨みをダイレクトに感じることができるため鳥取市で食べた牛骨ラーメンで一番好み。前回訪問時に札幌の名店で修行されていたときいたことがあったので味噌ラーメンもいただきました。●スープ味噌は札幌味噌ラーメンを彷彿とさせる深みのあるスープ。札幌味噌ラーメンと比較すると豚の旨みは弱く生姜が入っている感じはない。そして粘度は低いが、オイリーな滑らかさでどんどんのめるおいしさ。●麺牛骨と同じ麺だとは思うが味噌ラーメンだと印象が異なる。札幌味噌ラーメンの独特の卵麺とはことなり、スープとイーブンな関係で調和がとれている。炙られたチャーシューの風味も移りこれも非常においしい一杯でした。鳥取駅周辺でご当地ラーメンを食べるならここ一択でしょう。