可睡斎の帰りに美味しい鶏清湯。
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麺工房 鶏匠の特徴
アッサリ醤油ラーメンと濃厚塩ラーメンが魅力的です、味のバランスが絶妙です。
鶏清湯塩煮干しそばは繊細な風味が楽しめ、スッキリとした喉ごしが特徴です。
ご飯が何杯でも無料で提供され、お米高騰中でもお得感が感じられます。
写真のラーメン頼みました。美味しいとは思います。ただ、自分の食べ方が悪かったのか…追加のチャーシューを頼んだけどとてもしょっぱくて。💦それを麺の上に乗せてチャーシュー麺みたいにして食べたため、スープの味が変わってしまったかな。一口目に飲んだスープは美味しかったので、おそらくチャーシューは皿で出てくるのであくまで別で食べるのが正解なのかな。麺はちょっと苦手でしたが、これは好みかと。次はシンプルに塩ラーメン単体で挑戦します。
平日昼で初めて入店。赤ワインタイプの醤油と替え玉を選択し、カウンターへ。スープはファーストアタックが最初あっさりで風味があるタイプかな？と思ったら麺を啜っていくたびに、どんどん味わい深い味に変貌。見た目は普通の醤油と見せかけて普通にうまくなっていく。麺も特徴的でコシがあってブチブチ口の中で切れていく食感が非常に自分と相性が良くて、醤油で替え玉したのはこの店が初めてです。美味かった。
今回は「丸鶏塩ワンタンそば」をいただきました。麺の喉越しは驚くほどツルツルなのに、噛むともっちりとした弾力。この麺が、丸鶏の旨みが凝縮された黄金色の塩スープをしっかり持ち上げてくれます。トッピングのワンタンも皮がちゅるんとしていて、麺との食感のコントラストが最高。あっさり見えて、満足感たっぷりの一杯でした。ごちそうさまでした。
何度か通わせていただいてます。とても完成度の高い美味しい一杯をいただけます。スープはかなり手間暇がかかっているのが素人目でも分かります。麺は自家製で細めパツパツとした歯切れの良さがありながら、コシとモッチリ感もあるここだけのオリジナリティを確立していると思います。各種ラーメンの他、是非和え玉も注文する事をオススメします。麺の美味しさがダイレクトに味わえるので。
丸鶏塩そば食べました。スープや具材など一つ一つ丁寧に作られていて美味しかったです。土日は朝ラーメン750円らしいので、また近いうちに行こうと思います。
可睡斎の帰りにぶらっと寄りましたが、とても美味しかったです駐車場は店前に3台ありますが、店は駅前なので客層はクルマ利用だけにこだわっていないなかなと思われますアッサリとした醤油ラーメンに、しっかりとした濃厚な塩ラーメンを注文文字化すると逆じゃないか？と思われがちですが、実際に食すと塩ラーメンの方が味が際立ってます。
ずっと気になってて、チェックしてました。やっと来る事が出来ました。丸鶏塩そばの大盛りを頂きました。麺とメンマが白くてスープも透き通っていて見た目もバッチリで味もとても美味しく、スープ完飲してしまいました。ご馳走様でした。また必ず来ます。
店内も綺麗で✨清潔感溢れています♪🍜鶏清湯塩煮干しそば1000円をいただきました😋繊細な味❗️スッキリしたスープ喉ごしで美味しかったです♪今のお米高騰でご飯🍚何杯でも無料はマジで素晴らしい👍ありがたい😊ただ…🍜玉ねぎは個人的にいらないかな😅あと煮干しも弱かったかな。
本日の朝ラーは愛野駅北口の「麺工房 鶏匠」にて。オーダーは「津軽風煮干中華」と「煮干和え玉」を。一見醤油スープですが、味はしっかり煮干を感じます、細麺との相性も抜群で、お代わり自由のライスサービスと合わせて箸が進みます。和え玉も単体で充分味がありますが、煮干スープを少し足してまぜそばの要領で完食。御馳走様でした。
| 名前 |
麺工房 鶏匠 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日月土] 6:00～8:30,11:00～14:30 |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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拘りが凄い！沖縄の海水と白醤油を使った絶品塩ラーメンがいただけるお店。スープを一口啜っただけで伝わる味の奥行きの深さが最高でした！ネギも乗ってるんだけど香りがあんまり感じ取れないような物ではなく香りが強くシャキシャキしていてラーメンにベストマッチ。麺はコシと小麦感がしっかり主張する自家製麺。個人的めちゃくちゃ好みの味でした。もっともっと高く評価されてもいいんじゃないかなというのが個人的な感想です。お店は平日であれば並んだりとかはなさそうな様子でした。支払いは現金のみです。静岡県内を中心に、年間100箇所以上の食事処や観光施設を巡っております。これから訪問される方の参考になれば幸いです。