透き通るスープの絶品塩そば。
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NANBA龍旗信RIZEの特徴
大阪堺市本店の塩ラーメン専門店、種類豊富なメニューがあります。
スープのキレが良く、見た目も透き通った美しい塩ラーメンが楽しめます。
高架下に位置し、Parks南端近くのアクセスしやすいロケーションです。
数年前から人気店だったのは知っていたものの、長い行列だったり、既に売り切れ閉店だったりと叶わず。今回初めて平日の開店数分前に近くを通り、ランチを頂くことにしました。店内はカウンターが10席程、席間も気持ち狭めです。肝心の塩ラーメンですが、好みは人それぞれなので、控えます。ただ、店として、インバウンドに極めて注力しているなと感じました。
鶏炊いたん塩そばdxとすじマヨご飯を食べました。スープはドロっとしたポタージュのようなスープ、鶏の旨みが出てます。天一のスープよりあっさりしていて飲みやすいです。麺は細めですがコシがありスープによく絡みます。すじマヨご飯は普通、入店すると外国人店員が2人、これは期待できないと思いましたが、出てきたラーメンは美味しかったです。よくマニュアル化され、外国人店員もそれを守っています。
堺ラーメンの龍旗信さんが難波こめじるしに出店しているとの事で来店。鶏塩DXを注文しました。とても出汁が美味しくスープにレモンが入っており爽やかな味で味玉もかなり良い感じでした。ただ、外国人の店員さん２人が注文のやり取りの聞き間違えが多く白シャツの店長らしき方に指導されてました。大変だろうなぁと思いながら食べてましたけど。後、この日入り口券売機の調子が悪く(恐らく偶然調子が悪く)交通系カードやaupayが通信障害で使えなく現金で支払う事に、、、現金を持ち合わせていて良かったです✨後は問題無しです。
食券機が壊れていてカウンターで精算してもらいました。男性店員は礼儀正しくいい感じでした。ラーメンは自分には少ししょっぱく感じました。食べ進めるにつれて御厩が増したので混ざってなかった？メンマが炙られているのは初めてで食べたら美味かった。満足感という意味でデラックス1400円は少し高めに感じるラーメンでした。
塩専門店の看板に惹かれて来訪。メニューを見て、肉満載のラーメンをオーダーしました。スープは泡立っていてスッキリなのにコッテリのポタージュのような食感。全部飲んでしまいたくなる味でした。麺は細麺で思ったよりたっぷり入っていました。肉は柔らかくジューシー。この立地とこの味で1500円なら、妥当だし安くないかしら？と思うのですが、口コミは厳しい意見でびっくり。大阪の食のレベルの高さを感じます。私は美味しかったし、近くに来たら立ち寄りたいです。
ＤＸ鶏塩ラーメン（1350円）を頂きました。平日夜７時の訪問、店内先客は半分ほど。初訪問なのでオススメの鶏塩にしました。入口の券売機で食券を購入、程なく着丼。さてラーメン、全体のバランスも完成度もとても高いです。スープは鶏出汁が強く伝わってきますし、滑らかな細麺がそれに馴染んでいます。そしてなんと言っても鶏チャーシューが、見た目と違ってジューシーで美味しい！「鶏むね肉か、パサパサだったらやだな」との心配を完全に裏切ってくれました。ちょっとわからなかったのはレモンは味変用で絞るのが良いのか、最初に沈めるのが良いのか？もちろん好みとは思いますが、何もしなくてもスープは美味しいので、試すとしても最初は浮かしといたら良いのかもですね。
職場の人とラーメン探訪。大阪の難波、南海電車なんば駅すぐの店へ。龍旗信RIZE 大阪なんば店写真は、ＤＸ肉塩ラーメン、1,400円也。塩ラーメンの名店もインバウンド価格になっていた。天然岩塩を使ったスープは塩味は控えめでクリアな味。合わす麺は弾力のある細麺。棣鄂の麺らしいが、棣鄂らしさはあまり感じず、こんな麺も作ってるんだと思ってしまうほど。カットねぎに焼きメンマ、海苔に２種のチャーシュー２枚ずつ。確かに美味しかったが、さすがに値段がネック。店内の冷房の効きも悪くものすごく暑かった。
外国の店員さんばかりで色々と苦労されている様子でした。でも、シッカリと店長さん？がハンドリングして頑張っておられました。なので、細々と失敗はあったようですが、気にならず、気持ちよく帰れました。ちなみに、お客さんもほとんど外国の方という…ここはどこだ！なんて。で、肝心のラーメンですが、素直にうまいです。上記のようにオペレーションに疑問を持つと、味も心配になりましたが、さすがでした。プロですね。他の味も食べてみたいと思います。遠くからなので簡単には伺えませんが。ごちそうさまでした！！有り難うございました！！
今回食べたラーメン『冷やし塩そば』 1,200円大阪堺市に本店を構える塩ラーメン専門店。大阪市難波の「なんばこめじるし」の一角にあるこちらのお店。塩をベースに豊富なラインナップで色んなラーメンが楽しめます😆真夏の暑い日に食べた一杯🍜夏限定！冷製の塩ラーメン✨鶏、豚、魚介からとった出汁に塩ダレを加えた透き通った透明のスープ。のどごしのイイ細ストレート麺がよく合いますね😊鶏と豚の２種類の肉に、細メンマ、玉ねぎスライス、刻みネギ！美味しさ盛り沢山♬バテぎみの夏のカラダに染み渡る爽快感満点の逸品😋ごちそうさまでした。……………………………………………………………住所 : 大阪市浪速区難波中2-10-25 なんばCITY なんばこめじるし営業 : 11:00～15:30 / 17:30～23:00定休 : 不定休最寄 : 各線「なんば駅」……………………………………………………………
| 名前 |
NANBA龍旗信RIZE |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6644-2523 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒556-0011 大阪府大阪市浪速区難波中２丁目１０−２５ なんばCITY なんばこめじるし |
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休日の遅めのランチで訪問。時間が中途半端だったためか、待ち行列が無かったので入店。塩ラーメンを頂きました。美味しかったが、普段味の濃ゆいものを食べているせいか薄味を感じ難く、淡白すぎるように感じた。次回は別のメニューも試してみたい。