鶴見で味わう至高の冷し節らぁめん。
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麺や而今 大東本店の特徴
無化調にこだわった至高の一杯、芳醇醤油鶏そばが絶品です。
大阪トップクラスの評点を獲得した人気ラーメン店です。
住宅街の隠れ家的な場所に位置し、3台分の駐車スペースがあります。
最寄りの鴻池新田駅から少し離れた住宅街にあるにも関わらず行列が出来る人気店!〜注文したメニュ〜生一本黒豆 1350円動物系スープに生一本黒豆醤油が合わさったスープは、香りも良くシンプルながら深みが凄い。綺麗に整えられた細麺は歯切れがよく啜り心地も最高。スープとの絡みも良く、啜るとフワッといい香り✨トッピングのチャーシューやつくねはそれぞれ味わいが異なり絶品!駅から少し離れているけど、わざわざ通いたくなるような美味しさでした。また他のメニューも食べに行こうと思います😊
はいはーい、ラーメンの時間ですよ🍜【大阪おすすめラーメン店巡り③】《麺や而今》『冷し節らぁめん 1,300円』前々回からの続き。東京から、よく食べる系女子でその食べっぷりの凄さをYouTubeで配信している「たまこの〇〇チャンネル」のたまちゃんがまたまた大阪訪問！個人的おすすめのお店を3軒ピックアップしてアテンド。3軒目に訪問したのは、鴻池新田にある《麺や而今》さん。麺や而今さんのおすすめラーメンといえばやはり『生一本黒豆』。湯浅醤油の生一本黒豆だけをかえしに使用し、醤油のキリッとした風味の良さを存分に感じることができる他では味わえない美味しさ！私もこの生一本のとりこになった一人。ですがー！今回もまた注文したのは『冷し節らぁめん』。はい、今回のアテンドは3軒全て冷やしラーメン縛りということで（笑）しばらく待っていると着丼〜🍜【ビジュアル】先日頂いた時はレモンでしたが、この日はすりおろし生姜が添えられてます。ジェル状のとろみのある冷製スープがなんとも涼しげでそそられます！【スープ】まずはスープを掬う…前回よりも更に粘度高めになったように感じるジェル状のとろとろスープ！口に含むと、これはもう食べるスープという表現がピッタリ！優しい煮干しの風味が口の中いっぱいに広がります。【麺】麺は太平打ち麺。風味良く啜りも軽快！またスープとの相性も良く、麺を持ち上げる度にとろとろスープしっかりと絡みついてきます。【トッピング】豚バラと鶏、2種のチャーシューはともに表面をバーナーで炙られており、香ばしくパリッとした食感もたまりません。食べ進めていくうちにすりおろした生姜の風味が広がり、よりさっぱりと頂けます。気付けば完食〜ご馳走さまでした。😋今回はYouTuberのたまちゃん、東京で何度か通いつめたほど大好きな名店の某店主を昼営業の3店舗のみアテンドさせて頂きましたがこちらはもう腹パンパン！！聞くと、この後焼肉＆ラーメン2軒は回るとのことで…はい、さすがにそんな胃袋は持ち合わせておりません（笑）でも大阪の個人的おすすめのラーメン店を今回もアテンドできて良かったです。今回ご紹介した3店舗とも個人的おすすめのお店ですので、気になった方はぜひチェックして行ってみてくださいね〜※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※【店舗データ】【店名】麺や而今【住所】大阪府大東市灰塚6-7-9【営業時間】11:00 - 14:00、18:00 - 21:00（月・水・日は昼営業のみ）【定休日】火曜日（月・水・日は昼営業のみ）【アクセス】JR「鴻池新田」駅から徒歩約13分※営業日・営業時間・営業形態などが変更になる場合があります。※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※※
大阪府大東市灰塚に佇む麺や而今 大東本店は、長年にわたり鶏白湯ラーメンの熱狂的なファンを持つ名店です。場所はJR学研都市線の野崎駅からもほど近く、シンプルなカウンター席中心の店構えは、提供される一杯への期待を高めます。営業時間は基本的に昼営業がメインですが、週末の夜も開いており、行列が絶えることはありません。今回、同店の看板メニューの一つである「塩鶏そば」を、かなり以前の記憶を辿りながら批評させていただきます。この塩鶏そばの最大の特徴は、多くの鶏白湯好きを虜にする「超濃厚なポタージュ系スープ」に集約されます。提供された瞬間、そのスープがまるで上質なクリームのようにドロドロと粘度が高く、レンゲの上でとろりと留まるほどの濃密さに驚かされます。これは、大量の鶏ガラや丸鶏を長時間にわたって炊き込み、骨の髄まで、そして鶏肉のゼラチン質までを完全に乳化させた、まさに「鶏の旨味の極限」を引き出した結果と言えるでしょう。しかし、この極限の濃度こそが、評価の分かれるポイントとなります。スープは確かに鶏の旨味と甘みが凝縮されており、塩ダレがその風味をキリリと引き締めてはいますが、この「ドロドロ」すぎる粘度は、サラッとした清湯や、ほどよい濃度を好む層にとっては、重すぎると感じられるかもしれません。まるでスープというより「食べる鶏のエキス」といった感触であり、スープが麺に絡みつくというよりは、「麺にスープが纏わりつく」状態です。合わせられる麺は、濃厚なスープに負けない存在感を持つ中太ストレート麺が主流だったと記憶しています。この粘度の高いスープには、これくらい力強い麺でないとバランスが取れません。トッピングされるチャーシューは低温調理のレアタイプが多く、濃密なスープの中で爽やかなアクセントとなり、視覚的にも美しい仕上がりです。麺や而今の塩鶏そばは、鶏白湯というジャンルにおいて、その濃度と旨味の限界に挑戦した一杯であり、このドロドロの極上エキスこそが至高と感じるファンにはたまらないでしょう。一方で、サラリとした口当たりや軽い食べ心地を求める方にとっては、その濃厚さが「重い」「好みではない」と感じられる可能性がある、極めて個性の強い一杯と言えます。
前から気になっていた而今さんに行って来ました。土曜の昼過ぎということもあり混んでいるのを覚悟して行きましたが空いていて拍子抜けでした。駐車場も全て空いていました。店に入ると先客は一名。塩ラーメンをいただきました。スープは魚介と鶏ガラかな？麺はパツンパツンの歯応えのある麺でスープとの相性も抜群、おいしかったです。他のメニューも味わいたいです♪再訪します。
本店念願の初訪問です！而今さん別店舗2店舗伺いましたがどこもとても美味かったのでついに本店へ！平日月曜日13時頃伺いました！超人気店さんですが奇跡的に並ばずに入れました、超ラッキー！JR東西線鴻池新田駅から歩いて15分弱くらいでした！（ササの足なので参考までに）今回頂いたのは⚫︎生一本黒豆1150円⚫︎生一本の和え玉300円（味付きの替え玉）⚫︎半熟味付き煮卵150円⚫︎トッピングミックスチャーシュー400円⚫︎鶏そぼろご飯300円です！みてください、この美しいビジュ！やりすぎていないが美しい麺線と見事なトッピン軍団！素晴らしい！つくねはサイズはかわいいですが味はしっかりこりこり食感（軟骨？）もありうーま、チャーシューもしっとり鶏チャーシューと綺麗な大判のほろほろチャーシューでどちらも絶品！麺は中細パツパツストレート麺で歯切れよし！スープはあっさりに感じましたがコクと旨みが多い印象でした！完飲できちゃうやつです！和え玉は今まで食べたことなかったので今回初チャレンジ！よく混ぜて食べたらまぜそばのように旨く最後はスープに入れてまたうまい！（語彙力、、）鶏そぼろごはんは甘辛い味付けに生姜が結構効いてて白ごはんがすすむやつ！総じて大満足です！私が行った時間はスープ切れで営業終了してる場合もあるでしょうし今回はつけ麺が終わってました！何時にいけば迷うなら早めに行った方がいいと思います！流石の食べログ百名店常連のお店さんだと思いました！
とにかく食べて見てほしい。美味しい醤油ラーメン。冷やしラーメンも感動する。チャーシューも美味い。たまごかけご飯も美味い。数々のラーメン屋行ったけど今の所個人的醤油ラーメンランキング一位です。息子の一位は燃えよ麺助らしい。好みは人それぞれだなーと思う。甲乙つけ難い2店だなー。
大阪で1番美味しいという声も多いラーメン店無化調にこだわり、素材の味を楽しめる至高の一杯。スープ・麺・チャーシュー全てが一級品。
久々の訪問、芳醇醤油鶏そばを注文。チャーシューとつくねが美味しいです。麺も細麺ストレートなので、スープと絡んでとても美味しいです。以前訪問した時には、大変な行列でしたが、今日はすんなり入れました。少し、人気も落ち着いたかなぁ〜？
水曜日、車で行っていた仕事が午前中終わったのでこちらへ伺いました。12時前に到着すると3台の駐車スペースは埋まっていたので、少し待つと食べ終わられたお客さんが来られたのでそこに駐車し店内へ。12時過ぎてましたが外待ちは無く、カウンター10席もほぼ埋まってましたが着席する事が出来ました。券売機でミックス醤油を購入し着席。隣の方が餡かけラーメンのような物を食べられていたのが美味しそうでした…しばらくして着丼。醤油の良い香りが漂います。麺は細めでパツンとした食感で美味しい。スープはレンゲが止まらないほどの美味さです。豚チャーシューは少し味が濃いような…鶏チャーシューもパサパサ感が…つくねは生姜の風味も良くGOODです。スープが美味すぎて完飲してしまいました。
| 名前 |
麺や而今 大東本店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
072-873-0147 |
| 営業時間 |
[土木金] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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塩鶏湯そば。鶏と魚介出汁のブレンドみたいだが、鶏が強すぎて魚介出汁との相性が合ってないと感じた。食券購入前に確認できるメニューには、どのようなラーメンなのか、を明記した方が購入前に悩まなくて済みます。あと、関西ならではなのか、券売機のメニュー表示がごちゃごちゃしてて、分かりづらかった。