山梨で味わう海の幸、春日鮨。
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春日鮨の特徴
山梨では珍しい新鮮な青魚を楽しめるお店です。
厚切りのネタが魅力の寿司を提供しています。
刺身盛り合わせや多彩な寿司が絶品です！
ずっと行ってみたかったお寿司屋さんを予約して初訪問。ネタの良さだけでなく、味付けや技術でも魅せてくれる素敵なお店でした。まずは秋刀魚の塩焼き。小皿で出された肝ソースが絶妙にお酒と合います。そこからしばらくは刺身フィーバータイム。生ニシンは初めて食べましたが、歯ごたえの向こうから控えめな脂と甘みがやって来ます。アオヤギ、赤貝、北寄貝と新鮮な貝類たちは、まな板に叩きつけられるとキュッと身が締まります。カツオにはタレがかかっていて、さっぱりさの中で玉ねぎの深みが生きています。カワハギの身と肝を一緒にいただけば、一瞬でお口の中が幸せに。水槽に向かって感謝の念を送っておきました。その他にも次々に出てくる刺身に日本酒は不可避。食事をしながら夢見心地です。時々挟んでくれる大将の豆知識も勉強になります。既にお腹も満たされてきましたが、せっかくなので少し握りを。ますばヅケまぐろ。深めに包丁を入れて数分漬けただけで赤身がしっかりと味をまとっています。続いて中トロ。大トロに近い脂の乗りで、噛めば旨味を残してすぐに溶けます。刺身で出ていなかった貝、ツブ貝を握りで。大ぶりでコリッコリの食感がたまりません。その後、ミニイカ飯、玉子焼きまで出してくれて、アラのお吸い物で締め。大満足の夜となりました。もっと早く来たかった。本物です。
山梨でこんなに美味しい青魚が食べれるとは！煮魚や、茶碗蒸しなど一品もあれば、、、です。美味しすぎてイワシお代わりしてしまいました。
札幌で偶然行ったお鮨屋さんの大将が、山梨甲府の春日鮨で修行したと聞いて、念願叶って行ってきました。外観からだと普通に町のお鮨屋さんなんですが、ネタも味も一流。甲府でこんなに美味しいお寿司が食べられるなんてびっくりと感動です。その日の旬なネタを仕入れているそうですが、熟成しなくてもそのまま生で美味しくいただけました。ここは穴場なので、人気になって欲しくないですが、美味しくてリーズナブルなので是非行ってみてください。大将も気さくで話やすい人です。高級鮨屋と違いそれほど敷居が高くないので、気軽に行けると思います。
札幌で偶然行ったお鮨屋さんの大将が、山梨甲府の春日鮨で修行したと聞いて、念願叶って行ってきました。外観からだと普通に町のお鮨屋さんなんですが、ネタも味も一流。甲府でこんなに美味しいお寿司が食べられるなんてびっくりと感動です。その日の旬なネタを仕入れているそうですが、熟成しなくてもそのまま生で美味しくいただけました。ここは穴場なので、人気になって欲しくないですが、美味しくてリーズナブルなので是非行ってみてください。大将も気さくで話やすい人です。高級鮨屋と違いそれほど敷居が高くないので、気軽に行けると思います。
地元のグルメも通う店とのことで連れてきてもらった。北陸民としては海無し県で鮨？と半信半疑。出てきたネタを1つひとつ食べてみる。あれっ？うまいぞ。この店だからなのでしょうね。正直びっくりです。ペコペコではなかったのでお刺身だけでお寿司は食べませんでしたが、お寿司も食べると⭐️5つけちゃうかも。大将、ごちそうさまでした。2025.4.29
お店は年期が入っていて雰囲気あります😊海無し県でこんなに美味しいお寿司をいただけるとは思いませんでした✨私はもともと光り物などが苦手でしたが、もしかしたらここなら食べられるかも…と感じてチャレンジ。本当に感動しました。鯖、鯵、さより…美味しかったです！全部美味しかったです。
店主おひとりで切り盛りしています。なのでほとんどが予約制かな。カウンターは6人程座れそうですがマンパワーの限度があると思います。海無し県ではありますがとにかく美味しい！マスターの人柄もとても良く話し方が独特なので惹き付けられますね笑。オススメです。余談ですが予約連絡18時以降がベターかと。
はじめて伺いました^ ^貝の刺身盛り合わせ、握りはアジ、タイ、コハダ、バフンウニ、イクラ、メジマグロ、アナゴなどなど、どれも美味しい！アナゴはアツアツに炙ってあり2貫頼んだらタレと塩にしてくれました。好き。年末の1人忘年会となりました。またこよう。
開店時間からはお父様(オヤジ様)が、夜10時以降は息子様(若様)が、海なし県とは思えないレベルのお鮨を提供してくれます目利き、それを引き立たす技術、丁寧な手仕事、素敵なお店が山梨にあって良かったって毎回思わせてくれます良くご利用させて頂く時間は夜10時以降の若マスターのお時間ですが、お腹も心もいつも満たせて頂いています冷静に考えて夜の遅い時間にこんなに美味しいお鮨を頂けるって、何て幸せな事だろう😊追記：今は開店時間から若様がお店に立たれています。そして伺った際には変わらずにいつどんな時も美味しいお鮨を提供して頂けます。お客様に美味しい食を通して喜んで貰いたいと言う大将の想いと、そのための飽くなき向上心からくる絶品のお鮨達😌いつも幸せな時間を本当にありがとうございます😊
| 名前 |
春日鮨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
055-233-5533 |
| 営業時間 |
[土月火水金] 19:00～2:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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久しぶりに伺いました。相変わらず素晴らしい握りを提供してくれます。ここは、やはり甲府で1番美味しいですね。私の中では、干瓢巻きとコハダがとても美味しかったです。