身も心も温まる名店、寿司こうりん！
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鮨こうりん SUSHI KORINの特徴
友人の紹介で訪れるたびに、期待を裏切らない美味しさがあります。
親父さんが作るお寿司は、東陽町の味を受け継いでいます。
リピーターが多く、訪問する度に心温まる体験ができるお店です。
身も心も温かくなりたいなら絶対オススメな名店です。まず鮮度抜群のネタを大将が丁寧に握る真摯な姿から始まり、ワクワクして口に運んだそのひと口が期待を裏切らない。旨みが広がり、次の一貫への期待がまた膨らむ。出されるお料理一つ一つが本当に丁寧で、大将の想いが全て伝わってくるようでした。また女将さんの魅力は、明るく気さくで心温まる人柄にあります。初めて訪れたのにまるで昔から知っている友人のように迎えてくれ、その笑顔にパッと心が温まります。さらに英語も堪能な女将さんのおかげで外国の方にも大人気のようですが、日本の方にこそ味わっていただきたい名店。大将が握る絶品の鮨と女将さんの温かなおもてなしで、ここは何度でも通いたくなる鮨屋です。
何度か利用させていただいております。雰囲気も素敵ですし、食べ物飲み物共に美味しいです。
友人達と初め伺いました。とても美味しかったです^_^一品づつ丁寧な仕事で感動です！大将と女将さんの接客も秀逸でした。ご馳走様でした。
内装にもこだわっており大将と女将が素敵な人柄のお店です。香林さんという苗字を持つかたの「鮨 こうりん」名前が金沢の香林坊からの由来で、特に香箱蟹や金沢という土地が強みになる食材の季節は、豊洲からではなく金沢から早朝の新幹線で直送されています！！金沢の水産業者さんから生きたまま届く香箱蟹は本当美味しかったです。大将は外苑前に今もあるミシュランニつ星の寿司屋、海味（ウミ）の長野さんに5年間修行に就き、その後約19年間、職人としてのキャリアを積んだ後に独立されたそうです！！また行かせていただきます。
友人の紹介で「鮨こうりん」に初めて訪れました。店内に入ると、静かで落ち着いた和の雰囲気が漂い、心地よい空間に包まれました。大将はミシュラン二つ星の名店「海味」で修行を積まれた方で、その寡黙なスタイルからは職人としての確かな技術と情熱が感じられます。カウンター越しに丁寧に寿司を握る姿はまさに職人技で、時折見せる優しい笑顔がこちらの緊張を解きほぐしてくれました。女将さんはとても気さくで、初めての訪問にも関わらず温かく迎えてくださいました。細やかな気配りとホスピタリティあふれる接客に、まるで常連客のような安心感を覚えました。料理の説明やおすすめの日本酒の提案など、終始心地よいコミュニケーションを楽しむことができました。お寿司は一品一品が芸術品のようで、新鮮なネタの旨味を存分に味わうことができました。季節の旬の素材を活かした握りや創作寿司など、種類も豊富で飽きることがありませんでした。特に大将おすすめの「特製ウニ握り」は口の中でとろける美味しさで、忘れられない一品となりました。全体を通して、料理の素晴らしさはもちろんのこと、大将と女将さんのおもてなしの心に深く感動しました。特別な時間を過ごすことができ、大変満足しています。次回はぜひ友人や家族を連れて再訪したいと思います。心からおすすめできる素敵なお店です。
親父さんの東陽町の寿司屋に通わせてもらっていた者です。長い付き合いです。この度、鮨こうりん開店おめでとうございます。行くのが大分遅れてしまいましたが、想像を遥かに超えて素晴らしかった。港区のど真ん中に息子さんが独立すると聞き、実際に伺い、手の込んだ料理に驚くとともに、満席の店内の雰囲気の良さは仲間内の噂以上に素晴らしく感動しました。客層もさすがと言った感じです。親父さんには長年親子共々大変世話になっており、息子さんには微力ながら少しでも恩返しのつもりで長く通わせてもらうつもりでいますが、逆にもてなしてもらうばかりでなんの恩返しにもなっていのが、情けないです。通常は大将の息子さんがすべて握るとのことですが、今回は親父さんにも何貫か握ってもらいました。親父さんが2番手となって、立派に独立を果たして大将となった息子さんの横に立っている姿が、我々にとってこれ以上ないほどの喜びです。本当に独立開業おめでとうございます。これからも皆で応援しています。先々6月の予約入れさせてもらったので楽しみにしています。
| 名前 |
鮨こうりん SUSHI KORIN |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6434-0084 |
| 営業時間 |
[日月火木金土] 17:30～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒106-0031 東京都港区西麻布１丁目１２−６ ダイアンクレストビル 4階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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個人的に、都内で最もおすすめしたい寿司店の一つです。西麻布で寿司を探している方には、まず最初におすすめしたいのが鮨こうりん。都内の有名寿司店や高級寿司店を数多く訪れてきましたが、料理、技術、おもてなし、そのすべてが高いレベルで揃った江戸前寿司の名店だと感じました。寿司ネタの質が素晴らしいのはもちろんですが、それ以上に印象に残ったのは大将の香林さんと女将さんのお人柄です。高級店でありながら肩肘張った雰囲気はなく、自然体で温かく迎えてくださるため、初めての訪問でも驚くほど居心地が良い。おまかせコースの内容はもちろん、会話や空気感まで含めて満足度の高い時間を過ごすことができました。早い時間帯は常連のお客様を中心とした落ち着いた雰囲気ですが、二回転目になると海外からのお客様や訪日外国人の方々が次々と来店し、店内の空気が一変します。英語をはじめ様々な言語が飛び交いながらも、寿司カウンターを中心に自然な一体感が生まれ、日本にいながら国際都市東京らしい活気を感じられるのも鮨こうりんならではの魅力です。料理、シャリ、仕込み、魚の目利き、江戸前寿司の技術、そして心のこもったおもてなし。どれか一つが優れている寿司店はありますが、そのすべてが高い水準で揃っている店は決して多くありません。国内の方はもちろん、海外から東京を訪れる大切な友人やお客様にも、自信を持って紹介できる名店です。東京で本物の江戸前寿司を体験したい方、西麻布で寿司店を探している方、特別な日に利用できるカウンター寿司をお探しの方には、ぜひ一度訪れていただきたいと思います。鮨こうりんは、間違いなく東京を代表する寿司店の一つです。また必ず伺います！