麻布台ヒルズの絶品モダンスペイン料理。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
カルメンの特徴
調理の仕方や味付けにセンスが光る料理が楽しめるお店です。
日本人向けのスペイン料理が豊富にあり、誰でも気軽に味わえる。
麻布台ヒルズのレストランフロアに位置しているのでアクセスも便利です。
モダンスペイン料理〜たまたま通りかかったら席が空いていたの時間がないので軽くショートコースまずはコロッケを割ったら生ハムやセビーチェなんとも言えないハーモニー^ ^ガスパチョ風牛のロースト季節の野菜パイナップルクリームチーズパルフェ軽めの白ワイングラス¥5000円でお釣りがくる感じきちんと食べたくなり次回の予約してまた報告しますー♪
麻布台ヒルズの「CARMEN」で、季節の6皿スタンダードコースをいただきました。まずは一口サイズの「アミューズ」で食欲を刺激。続く「ハモン イベリコとトリュフのビキニ」は、芳醇な香りと濃厚な旨味が絶妙で、序盤から印象的でした。前菜の「フランボワーズのサルモレホと鰯のマリネ」は酸味とコクのバランスが良く、爽やかな仕上がり。「烏賊のプランチャ」は3種のソースが巧みに組み合わされ、素材の甘みを引き立てていました。メインの「国産牛のローストと季節の野菜」は火入れが抜群で、肉の旨味をしっかり感じられつつ、付け合わせの野菜が軽やかに全体をまとめてくれます。2種のソースとの相性もバッチリでした。締めの「JÉRÔME チーズケーキ」は濃厚ながらも後味は軽やかで、食後に心地よい余韻を残しました。季節感と素材の魅力を活かしつつ、スペインらしい遊び心が散りばめられたランチコース、楽しめました。
雰囲気が良くて美味しそうやったので初訪問アラカルトでオーダーしましたが、何食べても美味しくて、調理の仕方、味付けがセンスが良い！コースの方がコスパ良さそうなのでコースも気になる！
日本人でも食べられるスペイン料理が色々とあり、誰でも楽しめます。人気の麻布台ヒルズなので非常に混んでましたが、友人が予約をしてくれていたのですぐに席につけました。ワインやシェリーもあり、スペイン通も十分楽しめるのではと思います。
麻布台ヒルズにオープンしたCARMEN。キタノホテル東京のレストランサンパウでスーシェフを務めたジェローム・キルボフ氏がプロデュースされたスパニッシュ・ガストロバル。まだオープンして間もないので仕方ないのかもしれませんが、オペレーションがまだ未完成な感じです。とっても美味しいすごく素敵なお店なので今後に期待します。お料理で印象的だったのは生ハムとメインの牛のステーキ。牛のステーキは付け合わせが鎌倉野菜でカラフルで彩りも素敵でした。
麻布台ヒルズのレストランフロアにあるスペイン料理のお店。スペインの三つ星レストランの元スーシェフがプロデュースするスパニッシュガストロバルになっています。スタイリッシュでカジュアルめな店内で、オープンキッチンが目を惹きます。席数は少ないので事前予約した方が◎今回は軽めにランチをしたかったので4皿のコース(3,850円)をいただきました。可愛いアミューズのコロッケはチーズ風味で、すでにワインが飲みたくなります。前菜の盛り付けもとても素敵！スペイン料理のレストランだけあり、生ハムがとっても美味しかったです。メインにはウチモモのロースト。しっかり肉感を楽しめ、ボリュームもあるので満足感あります。添えられたチーズソースが絶品！！最後はサッパリめのスイーツとコーヒーで〆。どのお料理も目でも舌でも楽しむことができ、素敵なスペイン料理のランチコースでした。次回はワインを飲みながら堪能したいと思います。
麻布台ヒルズにオープンしたスペイン料理、「CARMEN」に行ってきました。麻布台ヒルズのレストランフロアは華やかでいいお店がたくさん入っていて、楽しいですね。絵やワインボトルが並ぶ色鮮やかな店内は活気あふれています。カウンターにテーブル席、合計26席を揃えています。この日はオープンキッチンのカウンター席へ。6600円のコースをオーダーしました。一品目は、マンチーゴのコロッケ。サクサクの衣にねっとり濃厚な食感のコントラストが美味しいです。続いて、生ハム。これがほどよい塩味とコクのある旨みが絶品でした。これは永遠にワインのお供につまみたいくらい…。色鮮やかな、帆立のセビーチェ。あおりいかとズッキーニのタヤリン。コリっとイカの食感と爽やかな風味はワインにもよく合います。メインは、林SPSポーク。スペインの伝統的なソースで味わいます。ほどよい脂に、ピリッと効いた胡椒が豚の旨みを引き立てます。最後は名物のチーズケーキ。これがとろ〜り、濃厚で美味しいんです。オープンしたばかりでまたオペレーションが追いついていない様子でしたが、美味しく楽しい時間を過ごせました。カジュアルにワインとスペイン料理を味わいたいときにおススメです。ごちそうさまでした！
| 名前 |
カルメン |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6277-8240 |
| 営業時間 |
[月火木金] 11:30～15:00,17:30～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒106-0041 東京都港区麻布台１丁目３−１ ヒルズ タワープラザ 3階 |
周辺のオススメ
麻布台ヒルズタワーヒルズ３階にあるスパニッシュバルで週末ランチ、スペイン三つ星レストラン「サンパウ」でスーシェフを務めたジェローム キルポフ氏がプロデュースしているそうで期待が高まります。お店のグラスワインは全てスペインだそうでジェロームの名前を冠したオリジナルエチケットのカヴァで乾杯。一番人気の季節の６皿スタンダードコースの１皿目はクロケッタ、中には濃厚なトマトとアンチョビにスペインカタルーニャ地方の羊チーズもたっぷり。タパスのホットサンドはハモンイベリコとトリュフのビキニはワインが進んじゃう味わい。アホブランコと鰹のマリネはアンダルシア地方のアーモンドやニンニクなどをベースにした冷たいスープに鰹とシャインマスカット温前菜はメヒカリのフリート、サクサクっと揚がったメヒカリに栗豚のパンチェッタ、菊芋のピューレにはレモンの酸味、海の幸と山の幸を組み合わせているのも楽しい一皿。メインの肉料理は鴨胸肉のローストは分厚くふっくらしっとり柔らかくてびっくり、赤ワインと鴨のソースに秋野菜も根菜中心にたっぷりと、このソースがめっちゃ美味。デザートのチーズケーキは季節限定でクリーミーな栗のテイスト、季節限定は系列店では出してなくてここだけなんだそう。気軽な雰囲気で目にも楽しく美味しいモダンスパニッシュ好き。