手作り薬膳鍋で心と体を満たす。
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Wagyu, Vegan & Gluten-Free Ramen | FOODLAB Tsukiji 1Fの特徴
一人一鍋の薬膳鍋定食が楽しめる、手作りの品々です。
おしゃれな空間で、自然食と焼き肉が堪能できる店舗です。
無添加の薬膳料理を提供する『月と太陽の薬膳鍋』が人気です。
一見、自然食のお店の端に食事が出来る席がある程度かと思ってましたが、2階に通された空間はおしゃれな自然食と焼き肉のお店でした。量は多く無いものの、ちゃんとちゃんと身体に良くて、美味しいものが食べられる世界観。お酒も身体に良さそうなメニューが多く、満足出来るお店です。
築地、勝鬨、銀座エリアにある自然食レストラン（オーガニックスーパー）です。1階が食良品店で、スパイスを効かせた独特のドライフルーツ、調味料、食品、冷凍食品、お酒、お惣菜、ソーセージ等を販売しています。コーヒー☕️も飲めるのでカフェやランチ利用も可能です♪薬剤師の方もいらっしゃる本格派のお店です。2階は薬膳鍋🫕、焼肉🥩🍻のレストランとなっています♪コース料理です♪都内では珍しく、白穂乃香というビール🍺が味わえます♪この日は裏メニューの焼肉コースを注文♪前菜に雲丹といくら（共にミョウバン不使用の無添加）を牛刺しとあえた海苔巻きを味わえ、お肉のクオリティも高く大満足でした！特にタンが厚いにも関わらず、柔らかく食べやすかったです♪次は薬膳鍋🫕を食べようと思います♪A natural food restaurant (organic supermarket) located in Tsukiji, Katsuragi, and Ginza area.The first floor is a food good store, selling unique spiced dried fruits, seasonings, foods, frozen foods, liquors, prepared foods, sausages, etc. Coffee☕️ is also available for café and lunch use.âIt is an authentic store with a pharmacist.The second floor is a restaurant with medicinal hot pot🫕 and barbecue🥩🍻.Course meal.ÂYou can taste a beer called Hakuhonoka, which is rare in Tokyo 🍺.On this day, we ordered the yakiniku course from the back menu.I was very satisfied with the quality of the meat, and I could taste the seaweed rolls with beef sashimi and unotan and salmon roe (both without alum) as appetizers!The tongue was especially tender and easy to eat despite its thickness.Next time I'm going to try the yakuzen nabe🫕♪
一人一鍋‼️出汁から全て手作りの薬膳鍋薬膳鍋レストラン『月と太陽の薬膳鍋』コースを頂いてきました。薬剤師兼薬膳師・山口りりこさんが始められた薬膳鍋は材料選びから半端なく、正直なところ「無添加食品店の上にあるレストラン」と聞いてピン💡と来てなかったのですが、一口二口食べるうちに出汁や、使われている漢方などの選別にもこだわり抜いているようで、4回の味変鍋もどれも飽きさせない食べ方やシチュエーションで初めての体験でした‼️4回の朝日から月夜になるまでの道のりはコースに準えており、その都度美味しい食べ方や使われている生薬の説明付きです。非常に興味深く、勉強にもなり、薬膳料理にもっと食い込みたくなりました〜▼コース▼たもぎだけ他7種類のきのこを使っている、カボチャ、白菜、ズッキーニ、野菜他、多数の食材が入ったお鍋。たもぎだけ他7種類のきのこを使っているカボチャ、白菜、ズッキーニ、野菜他、多数の食材が入ったお鍋。【夜明け】野菜と煮干しのスープ胃にまで沁み渡る美味さ。ゆっくり飲みます。↓【朝日】澄んだ出汁に浸したキノコ類の中に生姜やなつめ、西洋人参など入り優しい味わい↓【太陽】牛肉料理、もっともスパイシーでカレーのような出汁で元気がでるー。すごい好きな味↓【夕暮れ】白菜の漬物及び発酵物を豚肉を巻いて食べる。豚骨ラーメンのようなスープで絶品↓【月夜】フォーを選択。すごい胡麻の風味が口の中にふわっと、出汁を煮こみ、煮詰まった汁につけて食べます。また一階には無添加食品のセレクトショップにカフェも併設しており、そちらで食べたフォカッチャフレンチトーストは季節のジャムと塩ホイップが付いておりめちゃくちゃ絶品‼️まだまだ知れ渡ってないのか他のケーキなどを含むスイーツも美味しいそうで新たなカフェの穴場ではないでしょうか？
無添加の薬膳料理を食べさせてくれます。どれを食べても美味しいです。ランチは1000円～ランチのラーメンは夜のコースメニューの薬膳スープを使ったラーメン！とても美味しいです。テイクアウトの食パンは時々しか出会えません。低温で発酵させたフォカッチャの角食パン、買うとつけてくれるオリーブオイルのクリームがとても美味しいです。
| 名前 |
Wagyu, Vegan & Gluten-Free Ramen | FOODLAB Tsukiji 1F |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6278-7724 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒104-0045 東京都中央区築地６丁目１３−９ 石川ビル １F |
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薬膳鍋定食。身体に優しい本物の味がここにあります。一階カフェで、2階が焼肉、薬膳鍋が食べれます。カフェメニューは、薬膳鍋定食やラーメンなどお手軽。物販メニューに、防腐剤無添加のワイン（特にオレンジワイン）が、多いのも嬉しいここの、ご飯は胃もたれしないし、食べた後に眠くならない。身体に良さがすぐに実感できる。