銀座で味わうパリの逸品。
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ビストロ・ヴィヴィエンヌの特徴
シェフ1名のこぢんまりとして雰囲気が魅力のビストロです。
手の込んだお料理が楽しめるため、予約が必須です。
美味しいワインも揃っており、気軽に楽しめます。
全体的にとても良かったです。ただ一つだけ、2名以上でないと予約できない点は少し不便に感じました。（一人でこういうお店に行きたい身としてはちょっと難しい🥲）今回はコースではなくアラカルトで注文。事前にあまり調べず、ほぼ直感で選びました。食後に知りましたが、2023年からミシュラン東京ビブグルマンに掲載されているお店とのこと。納得です。✨パテ アン クルート初めて食べました。外の生地は少ししっとりめで、中の肉はしっかり。味付けは重すぎず上品で、レバーのコクもありつつクセは控えめ。マスタードと合わせるとより美味しかったです。✨ヤリイカのファルシー セト風これが一番印象的でした。イカは弾力があって柔らかく、中に入っている味付きご飯との組み合わせが面白い。旨味がしっかりご飯に染みていて、トマトソースの酸味ともよく合っていました。✨サクラマスのポワレ アサリのクリームソース皮はパリッと香ばしく、身は繊細でとても美味しい。クリームソースも重くなく、アサリの出汁で軽やか。春らしい食材も入っていて良かったです。（少し塩気は強めに感じました）✨仔羊のローストラムがあまり得意ではないですが、これは美味しかったです。臭みが少なく、柔らかくて食べやすい。ソースとの相性も良く、付け合わせのポテトグラタンも印象的でした。全体的にバランスが良く、満足度の高いお店でした。できればまた行きたいです。
銀座・歌舞伎座のすぐ裏手に佇む人気ビストロ。2023年から3年連続ミシュラン東京ビブグルマンに掲載されている実力店です。こちらは特にジビエを使ったメニューが多く揃っていて、この日も鶉や雷鳥、猪といった珍しいお肉もありました✨今回は平日の19時に予約して訪問。コースもありますが今回はアラカルトで。以下3人でシェアしたものです。ちなみに楽しみにしていたパテアンクルートはこの日は用意がありませんでした涙—— my order ——☑︎ 自家製シャルキュトリー4種盛り合わせ ￥3600この日はたまたま団体客のキャンセルがあったということでもりもりにしてくださいました。内容はこんな感じ↓パテドカンパーニュ、鴨のフォアグラと鶏の白レバーのムース、キッシュ、ロースハム、生ハムと柿、キャロットラペどれも塩気が強すぎずで私好みの味でした〜☑︎ 真サバの白ワインマリネ ￥2400サバは身が柔らかくほぐれ、酸味も強すぎず美味しかったです。☑︎ カナダ産オマールエビとホタテのクネル ￥4800ホタテとオマールエビのすり身(クネル)をグラタン仕立てにしたお料理。上には贅沢にオマール海老もトッピングされています。クネルは魚肉ソーセージっぽくて、ちょっと思ってたのと違ったなあ。☑︎ エゾ鹿のロースト 実山椒香るソースポワプラード ￥5000もっちりとした食感の鹿肉。文句なしの美味しさ！☑︎ モンブラン☑︎ クレープシュゼット。
東銀座駅から少し歩いた先にあるビストロ ヴィヴィエンヌさん🇫🇷❤︎.銀座の喧騒を忘れさせてくれる落ち着いた雰囲気のフレンチビストロで外観から、店内までどこかパリを感じさせるクラシカルな空気が漂いデートや特別な食事にぴったりです🥹✨.この日は、アラカルトで頼みましたが冷製コーンスープは素材の甘みを活かしたなめらかな口当たり☺️鮑のパイ包みは、香ばしいパイ生地に濃厚な肝ソースが合わさり、記憶に残る逸品でした！メインの子羊は絶妙な火入れで、やわらかくジューシー！.どのお皿もクラシックでありながら丁寧なアレンジが光り料理を通してお店の誠実さが伝わってきました😳.銀座で気取らず本格的なフレンチを楽しみたい時にぜひ訪れて欲しい一軒です💘
シェフ1名、ホール1名のこぢんまりとしてビストロです。3回利用していますが、いずれも接待なので写真はとっておりません。オードブル2品＋メイン2品＋デザート＋コーヒーで2名分丁度という感じでした。・鯖のカルパッチョ(違ったかも・・）・パテドカンパーニュ・オマールとホタテのクネル(絶品！）・カスレ・桃のコンポート・グラスシャンパン・ボトルワインいずれも美味しく満足です。気になる点・ワインリストが充実しているが、いずれも結構なお値段・お手頃なワインもストックされているが、申し出ないと紹介されない様子・気心の知れたお相手だったため、「予算の都合で手頃なワインを紹介ください」と頼めた・一方で、状況次第では申し出にくい可能性もあると思量。
お料理もワインも美味しく、きちんと感もあり、気軽に利用できます。
歌舞伎座の裏辺りで小さな素敵なお店がいっぱいあってここもそのうちの一つ。アットホームな雰囲気とマダムのサービスが素敵なビストロ。前菜のアンディーブとリンゴのサラダが青カビチーズとのバランスがとても程よくて美味。黒鯛ソテーがまた絶妙の塩加減とお出汁がとても美味しいスープで身体がほっこり喜ぶ感じでございます。鴨のローストはエギュイットに切ってあって付け合わせのアスペルジュソバージュと空豆、ソースがとても繊細でシェフの確かな技術を感じさせる素晴らしい一皿でした。ワインもカリテプリに見合う素敵なセレクションでとても良いお食事を頂けて幸せな気持ちになりました。連れが体調不良だったのが食べているうちに調子が良くなり、もっと食べたいと言い出す始末でシェフの技術に脱帽でございました。人気のお店、予約は必須です。
📍ビストロ ヴィヴィエンヌ / 銀座駅✓おすすめポイント・ビストロ好きにはたまらない🍽️・ミシュランビブグルマン選出店🎖️・食べログ評価3.57（投稿時点）✓注文したメニュー・ パテ・アンクルート・自家製シャルキュトリー5種盛り合わせ・生ガキ・自家製スコットランド産スモークサーモンとフランス産キャビアのタルタル・平目のロースト・仔鳩のロースト ソースサルミ銀座にある「ビストロ ヴィヴィエンヌ」さん🍽️事前予約をして、平日夜に訪問しました。ずっと行きたかったビストロへ🍽️名物の「パテ・アンクルート」と「平目のロースト」、「仔鳩のロースト」が特に美味しかったです🫶ジビエの種類も多かったです✨お料理は3人でいただきました🍽️🩷ビストロ好きさんにおすすめです✨ごちそうさまでした！
仕事のお取引先の方から招待頂きました。銀座なのにどこかアットホームでお店の方も気さくに話しかけてくださりとてもいい雰囲気、気づいたら満員の店内人気なのがよくわかります。そして料理が本当に美味しかった、アスパラガスを使った前菜、お魚、ワインによく合い、テンションが上がってしまい楽しく過ごせました。次は家族を連れて来たいと思います！
ネット予約して伺いました満席だったので予約必須！早めの予約がおすすめです4人だったので、ワインはボトルで泡、赤、赤と飲みました？シャルキュトリー盛り合わせホワイトアスパラガスポルチーニ茸のオムレツ牛ほほ肉赤ワイン煮込みピクルスチーズ盛り合わせカスレデザートはブラマンジェとクレープ自家製のシャルキュトリーはどれも美味しくてブータンノワールが特に美味しかった！店内が満席になると、食べ物が出るまで時間がかかるので、ゆっくりワインを飲みながら楽しむお店です！
| 名前 |
ビストロ・ヴィヴィエンヌ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-6273-2830 |
| 営業時間 |
[木金月火水] 18:00～21:00 |
| HP |
http://www.eatpia.com/restaurant/bistro-vivienne-ginza-french |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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前回美味しかったので再来店。一品一品のクオリティが高く、ワインも充実。予約失敗して申し訳ありません。また伺います。