目の前で作る和食、格別の味わい。
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喰善あべの特徴
正月の特別コースが楽しめる懐石料理の名店です。
銀座のビル4階に位置し、訪れやすいです。
懐石料理の評価が高く、満足度が高いです。
食事、サービス、雰囲気全てが素晴らしいお店でした。ミシュラン獲得されているとの事ですが、全てにおいて満足です。どれも美味しいですが、白味噌のお椀や山椒で食べるお肉、そして締めの炊き立てごはんと様々なトッピングでご飯を楽しめる事が何より素晴らしかったです。カウンターならではの、料理の手元が見れたり、次に準備されているものを見る事ができるのも楽しかったです。他のお客様もインバウンドの方や少し高齢な方など様々でしたが、皆料理を静かに楽しまれている方ばかりでした。また大切な方と再訪したくなる素晴らしいお店でした。
食べログで数多くの賞を獲ってる和食料理のお店。一日目から美しい八寸。見た目からわかる美味しさ。繊細な味付けで舌の上でほどけるような上品さ。そして何より感動したのがお米！合わせるお供もご飯の美味しさを100%引き出すものばかり。何杯でも食べたくなる。とても満足。
目の前で丁寧に作ってくださるのを眺めながら食事をいただけるのは格別です。特に日本酒好きには堪らない空間でしょう。終盤のご飯はいろんな楽しみ方が出来るので、身も心も満腹で帰宅できること間違いなしです。誰を連れて行っても必ず喜んでもらえるお店です。お店の中が広くは無いので、落ち着いた雰囲気の中で食事が出来ます。特別な一日にまた伺いたいと思います。
目の前で丁寧に作ってくださるのを眺めながら食事をいただけるのは格別です。特に日本酒好きには堪らない空間でしょう。終盤のご飯はいろんな楽しみ方が出来るので、身も心も満腹で帰宅できること間違いなしです。誰を連れて行っても必ず喜んでもらえるお店です。お店の中が広くは無いので、落ち着いた雰囲気の中で食事が出来ます。特別な一日にまた伺いたいと思います。
仕事の会食で訪問しました。カウンターで他何組かの方と一緒に料理が出てきます。季節感ある演出で、どれも丁寧に仕込みがされているのが分かります。落ち着いた雰囲気で、平日夜の客層はお仕事関係の方が多いようでした。席は離れているわけではありませんが、特に会話も聞こえないので接待利用も良いと思います。特にお米の煮えばなが美味しかった。また訪問したいお店です。
平日18:00に訪問しました。カウンターで10数席ありましたが、他1組でほぼ貸切状態だったのでゆっくり食事ができました。先付けのスモークサーモンと釜炊きの白米（つや姫）が美味しかったです。白米はおかわりが可能で、卵かけごはんとじゃこが選べます。おかわりの場合はおこげもセットになるのが魅力的でした。お漬物や明太子、牛肉のしぐれ煮もあるので、お腹の余裕があれば何回でもおかわりしたくなってしまいます(笑)
正月の特別コース。仕事の細やかさ美しさ実直さがお料理に出ており、気持ち的にも視覚的にも美味しい。
詳細評価4.4銀座にある懐石料理、喰善あべにやって来ました。2回目の訪問です。前回のご飯が衝撃的によかったので、今回は貸し切りでの利用です。常連のマイレビ様と相談して、通常コースより少しだけバージョンアップしたコースをお願いしました。相変わらず素晴らしい八寸やお造り。お酒もどんどん進みます。鱧と松茸も、あっさりだけど滋味深さと温かさのある素晴らしい味わいでした。そして、今回の準目玉の鰻も格別でした。秋田の八郎潟産と、静岡の浜名湖産この2種類を白焼きと蒲焼でそれぞれに食べ比べます。今日集まったメンバーそれぞれ、好みが分かれるところが面白かったです。白焼きは八郎潟で蒲焼は浜名湖とか、両方浜名湖産が良いとか嗜好なので違いが出ました。いずれにしても美味しかったことだけは間違いありません。飲んだり食べたりしゃべったりしつつ、いよいよメインのお米が登場します。みなさん何杯もお代わりする中で、ラーメン二郎のような独自の注文方法が自然と生まれます。白飯だけは、ナシナシで。白飯＋おこげは、アリナシで。白飯＋おこげ＋じゃこは、アリアリ見たいな感じで。和気あいあいとした会でしたが、ご飯タイムは黙々とひたすら最高のご飯を味わい続けました。タイトルの振り仮名は、よねよねくらぶです。
友人に連れて行ってもらいましたビルの4階、エレベーターを降りると入り口です。カウンターで10席ほどのお店です。マスターのあべさんは、ハーフっぽいシュッとしたいい男でした！15000円のコースです飲み物は、ビールで乾杯したあとに、シャンパンアンリジローを飲みました料理は、八寸から始まり、白味噌仕立てのお雑煮をいただきましたお刺身は、いかと、鯛、赤貝ですお椀に、鰤のみぞれ蒸しかなマナガツオの焼き物、大根と海老芋の煮物と続き、とうとうきましたご飯です！氏郷のお米を土鍋で炊いて、まずは煮えばな、アルデンテでちょっとだけいただきます。そのあと、干物とお新香、明太子で炊きたてご飯をいただきます。ほんとにおいしいです！！！お代わりすると、ご飯にお焦げを入れてくれてちりめん山椒をかけてくれます。もう一度お代わりすると、イカの塩辛つけてくれました。いくらでも食べられます。美味しすぎます。赤出汁も抜群です。お腹がいっぱいになったところでデザートですあまおうにとちおとめのムース、最後に深蒸しの京番茶に一口ぜんざいをいただき大満足です。次回は、卵かけご飯に挑戦することを約束して帰りました。ごちそうさまでした(^｡^)美味しかった〜
| 名前 |
喰善あべ |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3572-4855 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目６−１０ ミヤコビル 4F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
18:30に予約の上、初訪問。カウンターで落ち着いたお店です。８寸から。お皿も含めて、大胆な盛付です。そして美味しい。お酒はビールから始めて、日本酒へ。大将のお任せでお願いします。白隠正宗の初しぼり。初めて飲みます。お造りも素晴らしい。次は磯自慢、雄町の大吟醸純米酒と珍しいです。ちょうど12月で香箱蟹の季節。身がしっかりしていて、最高に美味しい。やっぱり味噌がいい。呉の雨後の月 八反錦 純米大吟醸です。辛口だけど、お酒の味もしっかりしている。お椀に、牛・・・と一皿一皿が素晴らしい。そして、最後のご飯が最高。御飯自体がこんなに美味しいと思ったことはありません。それだけで終わらず、オーラスは玉子かけ御飯。お腹がいっぱいなのに、食べられちゃいます。大変満足。