銀座の個室で蕎麦懐石。
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銀座くらはし-hanare-の特徴
銀座の隠れ家的蕎麦懐石店で、個室で優雅な時間を楽しめます。
新橋駅から徒歩8分でアクセス良好、寒い日でも温かいお蕎麦が楽しめます。
蕎麦飲みもできるスタイルで、ヘルシー女子会にもピッタリなメニューが豊富です。
新橋駅から徒歩8分くらい。銀座駅からの方が近いかもしれません。今日は女子会で初来店しました。全て個室なのでゆっくりと話したい時にとても良い！接待や女子会など重宝しそう。店内は明るくとても綺麗。お手洗いも癒しの音楽流れてます(笑)まずは、ビールで乾杯。スタートです！今日はコースで。季節によって変わる店主のこだわりがでるとか！楽しみです。●温泉卵が乗ったトリュフ蕎麦最初にお蕎麦嬉しいです！トリュフたっぷり！香り良し！テンションが上がります。●前菜盛り合わせ朴葉の上に紅葉がのっていて秋を感じられる一品です。▶︎揚げ銀杏▶︎牡蠣の紅葉焼き▶︎柿のなます▶︎湯葉▶︎衣がジャガイモの海老の揚げ物▶︎棒棒鶏▶︎えぼ鯛の栗子焼き季節感を感じるお料理達。日本酒が合う〜！●蟹の茶碗蒸し 蟹味噌かかって最高！● 本日のお造り マグロ山掛けなんでこの組み合わせ美味しいのでしょう。●揚げ蕎麦がきもっちもち！周りはサクサク食感だからその対比が面白い！●いくらの土佐漬け 甘エビいくらの土佐漬け初体験！さっぱり爽やかなお味。●和牛の白味噌仕立て濃厚です！白味噌仕立てのスープに和牛が入っています。コクのある味わいの一品。●手打ち蕎麦北海道の摩周湖産のせいろ蕎麦。出汁のきいたつゆといただきます。さらっとしていてあと一つくらい食べれそうです。こちらの蕎麦湯は結構トロトロ系でした。●デザート自家製わらび餅と蕎麦茶餡子もついてます。最後は、蕎麦茶で。満腹満足！！日本酒の種類も豊富で、谷川岳、鶴齢をいただきました。とても美味しかったです。蕎麦焼酎の蕎麦湯割りも飲んで終始蕎麦三昧でした！ごちそうさまでした！
10月に入り、急激に寒くなってきた週末、この日は銀座にて蕎麦割烹に伺いました。近くにある「銀座 くらはし」の2号店として2022年3月にオープンされたお店であり、本店がカウンターだけなのに対して、 hanare は個室のみとなっています。個室は合計4部屋あり、4人部屋 x3 + 6人部屋 x1 とのこと。この日は4人部屋だったのですが、十分な広さでした。室内に入ると、室温や苦手な食材などを確認されます。対応もきめ細かいですね。コースは10,500円から、飲み放題付きで16,500円からあるのですが、場所柄ビジネス利用も多いと思うので使いやすい設定かと思います。この日は、13,500円のコースでお願いしました。■神無月 献立 13,500円【先付】鰻蕎麦、九条葱、葉山椒【前菜】公魚(わかさぎ)と舞茸天婦羅巨峰白和え〆鯖小袖寿司、生姜よこわ付け、辛子胡麻豆腐田楽、青芽鱧南蛮漬け、玉葱、人参、セロリ、糸唐辛子【御造】鰆焼霜、姫大根、和ドレ、生姜、胡麻、ビーツ、スプラウト、エディブルフラワー、山葵【揚物】揚げそばがき、赤おろし、摘み海苔、浅月【煮物】蕪含ませ、甘鯛酒蒸し、壬生菜煮浸し、べっこうあん【強肴】カマス、海苔酢、白髪葱、焼椎茸、姫胡瓜、紫芽【小鍋】越後もち豚、焼餅巾着(占地(しめじ)、人参、白菜)、とろろ、煎り胡麻、三つ葉、針柚子【食事】せいろ蕎麦【菓子】栗茶巾、蕎麦茶■飲み物・生ビール アサヒ熟撰 900円 x2・日本酒 上喜元 純米吟醸 一合 1,500円・日本酒 夜明け前 一合 1,600円・烏龍茶 600円----最初の料理は「鰻蕎麦」なのですが、煮た鰻に田舎蕎麦を合わせた温かい一品です。田舎蕎麦は「外一」と呼ぶ10:1の蕎麦であり、つなぎが少ない分、打つのも難しいと思うのですが店内で打っているとのこと。細めの蕎麦はツルツルに仕上がっていました。鰻は蒸すのではなく煮られており、出汁は全体に合わせて濃いめ。寒くなってきた折、嬉しい一品目でした。「前菜」は紅葉も配された秋らしい見栄えで登場、鱧や〆鯖、胡麻豆腐など私の好きな食材が並んでいました。わかさぎや舞茸の天婦羅は塩がかかっており、その塩梅も良し。わかさぎの苦味も美味しいですね。また「よこわ漬け」というのも出てきたのですが、「よこわ」というのはクロマグロの地域によって使う若い頃の俗称だそうです。若いからか、漬けだからか、身がしまり濃厚なマグロでした。この前菜だけでもとても手間がかかっているのだろうと思います。「御造」は、鰆の焼霜作り。姫大根、ビーツ、キュウリ、スプラウトなどで色鮮やかに盛られており、華やかです。自家製ドレッシングも添えられており、「御造」というか和風カルパッチョのような雰囲気でした。胡麻や生姜のドレッシングが美味しいです。「揚物」としては、「揚げそばがき」が登場。そばがきに海苔や浅月、大根おろしを添えてあるのですが、そばがきのモチモチ感が心地よいです。このあたりで日本酒を。お猪口が選べるのはやっぱりワクワクします。また、料理に合わせて選んでもらった「上喜元」は旨みがのった日本酒で、料理にもばっちりでした。「煮物」は、蕪と甘鯛に壬生菜が添えられていました。柚子を散らしたべっこうあんがやはり温かく食材を包み込み、また甘鯛の身が細かいといいますか繊細なのが美味しいです。季節柄なのか、「鰻蕎麦」「揚物」に続いて「煮物」も温かな出汁や餡が入っており、これからの季節にも相応しいコース仕立てかと思います。「強肴」はカマスが中華風の皿にのって登場。カマスはもちろん、椎茸も美味しくて、それらを海苔酢のタレをたっぷりと付けて楽しみます。ちなみに器は色んなモノが出てくるな…と感じて伺ったところ、オーナーさんが器にこだわりがあり、3か月に一度は入れ替えているとのことでした。季節毎に器まで楽しめるのは和食ならではとも思います。「小鍋」は「もち豚」と「餅巾着」のモチモチの内容です。「もち豚」はたまにとんかつなどでも見る豚ですが、しっかりと味のある豚であり、「餅巾着」の中の野菜、特に白菜が好みでした。リクエストするとしたら、もう少し「もち豚」が入っていると嬉しいかな…と思います。〆ともいえる「せいろ蕎麦」も同じく外一の蕎麦。蕎麦自体は冷水でしっかりと〆られて爽やかでしたが、そば湯は驚くほどとろみがありました。銀座は舌の肥えたお客さんが多いことから、最後の蕎麦も緊張するようです。〆で残る印象が変わりますからね。最後に「栗茶巾」と「蕎麦茶」を頂いてフィニッシュ。汁物も多かったおかげか、思った以上に満腹になっていました。この場所でゆったりとした個室で和食コースが楽しめるのは贅沢。今回はプライベート利用でしたが、ビジネス利用のどちらでも使いやすいお店かと思います。この内容なら、本店のカウンターで楽しむのもまた良さそうです。ごちそうさま。
個室で優雅にいただくめっちゃ美味しぃ蕎麦懐石のランチコース。ビジネスランチ、女子会利用におすすめ。銀座7丁目のビルの6階落ち着きある和風なお店。こちらの店舗は本店(8丁目)は営業ない、ランチ営業もされていることから、美味しいと評判でしたので、事前予約にてランチで伺いました。案内されたのは広い、個室。荷物棚や、ハンガーなど、かなり広々し、個室と言えども、かなりな解放感がありました。座席の間隔もかなり広め。高級感もあり、ビジネスランチにも使えそう❗それぞれ好きな飲み物で乾杯し半ば、日本酒 「野口尚彦研究所」2100円を4人でシェア。お猪口可愛い❤️◆お昼のコース 6000円スタート。～先付け 変わり蕎麦～トリュフ蕎麦、温玉がのるトリュフの風味がメチャクチャして、出汁も美味しくて、メチャクチャ良かった❗１品目から蕎麦来るんだ❗って、びっくりはしましたが。美味しくて素晴らしい❗期待値が上がります(*^^*)～旬の前菜の盛り合わせ～柿のなます牡蠣のもみじやき松葉 ぎんなん棒々鶏湯葉車海老の揚げ物←1好きで番美味しかった❤️えぼ鯛のくりこやきどれも、丁寧に仕上がっていて盛り付けと秋の味覚とで、素敵な前菜でした。朴歯に紅葉🍁と銀杏が乗せられ、秋らしい前菜。～揚げ蕎麦がき～ふわふわな蕎麦がき。～小鍋 和牛の白味噌仕立て～グツグツと煮える鍋にて提供。和牛ももちろん美味しかったですが、白味噌だしが、大変美味しくて、、、お豆腐とも合いました～手打ち蕎麦～北海道、「きたわせ」というブランド蕎麦外一「そといち」という、蕎麦製法蕎麦粉10に対し、、繋ぎ小麦粉1の、珍しい配合にて作られています。蕎麦湯が、メチャクチャこゆくて、余すことなく(笑)美味しくいただきました。～デザート～自家製わらび餅と蕎麦茶とっても、美味しかったので、次回はディナーに是非来たいね、、、と満場一致にて、、、ごちそうさまでした。
蕎麦飲みしようとお誘いもらい、こちらに来させていただきました。カジュアルに蕎麦前を食べ飲みする気分で来たら、あら銀座の一等地ど真ん中(ﾟдﾟ)！お部屋も畏まった個室で、上品なセッティング。もう少しフォーマルな格好をして来た方が良かったかなと思いつつ、個室なので周りは気にせずにいきましょう(*^_^*)お料理はコースで。決まったメニューというよりは、季節ごとに合わせた内容が組まれるようです。今宵は14,000円。蕎麦で始まり蕎麦で終わる季節の蕎麦割烹コースを堪能いたしました。○サラダそば(更科蕎麦)○前菜盛り合わせ・いわしのオイル蒸し・おにえびのうまに・エシャロットおかきあげ・ごばん玉子・空豆のかきあげ・２月の恵方巻・うるいの辛子じょうゆ和え○大根の白酒煮・和牛サーロイン炙りとみぶなの煮浸し添え○鰆の焼き霜造り○揚げ蕎麦がき○タチウオ焼き○鰻の柳川鍋○北海道摩周湖北早○杏仁豆腐メインのお蕎麦はもちろん、最初から最後まで一品一品どれも思考が凝らされた逸品でしたね。おかげで終始お酒も進みます。日本酒はもちろんワインもありますし、個人的には焼酎のラインナップもお蕎麦に合うように選定されていたのが良いなと思いました。蕎麦焼酎を蕎麦湯で割るっていう心意気も好きですね(*^^*)銀座価格ではありますが、雰囲気・お料理とも申し分なく満足でございました。
完全個室の蕎麦割烹☆銀座で個室でさっぱりしたものを。と、伺ったのがこちらのお店。北海道摩周湖産の手打ち蕎麦がいただけます。喫煙も可のようですが、個室なので気になりません。北海道キタワセを使用したお蕎麦。蕎麦の香りもきちんとあって美味しかったです♪蕎麦湯はちゃんと作ってあって、とろりと濃厚で美味しいです。
| 名前 |
銀座くらはし-hanare- |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6281-4486 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座７丁目５−１５ 銀座AG1ビル 6階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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銀座にある蕎麦懐石のお店にヘルシー女子会でお伺いしました。12月はハイカロリーになりがちなのでヘルシーなお料理を頂ける会は嬉しいですね。全室個室になっており、会食でも使えそうです。席も広々しているので、とても過ごしやすいです。この日は、コースのうち真ん中の13,500円のコースを予約していました。飲み物はアラカルトで、ビールや日本酒、蕎麦焼酎を頂きました。●温かいトリュフ蕎麦温かいお蕎麦からコースが始まります。トリュフが乗っており、トリュフの香りと温泉卵を混ぜて食べるとコクと風味がとても美味しいです。●前菜盛り合わせとっても美しく、秋の紅葉と一緒に前菜が登場します。葉っぱを取ると美しい前菜が現れます。秋らしい演出で目も楽しいです。素敵ですね。5種類の盛り合わせです。・牡蠣のスパイシー焼・柿ナマスフルーツのナマスは初めて食べましたが柿のとろっとした柔らかさが美味しかったです。・湯葉さし・エボダイ・海老フライジャガイモの千切りを小麦のかわりに使っているので、食感がザクザクしており食感が楽しいです。日本酒が非常に欲しくなるラインナップで途中でオーダーをしました。お猪口もとっても可愛いです。まずは、谷川岳から頂きます。一合を頂き、友人たちとシェアして頂きました。●カニの茶碗蒸したっぷりとかけられている蟹味噌ののソースを茶碗蒸しと絡めて頂きます。なんと贅沢！蟹身も乗っておりました。●お造りまぐろ山かけです。さっぱりと頂きます。上にのってる、とろろの粘りがすごく、お箸で持ち上がるほどのもっちり感でした。●揚げそばがき温かいお出汁がたっぶりとかかっているそばがきです。揚げてあるのは初めてですね。お出汁に、ひたしながら頂きました。●いくらの土佐酢と赤海老柚子の風味が効いており、土佐酢の爽やかな酸味が良いですね。青菜も絡めて頂き美味しかったです。●和牛の白味噌仕立て熱々で登場です。白味噌仕立てのスープのような仕上がりになっており、和牛と絡めて頂きます。白味噌は、コッテリしそうなところですがスープ仕立てになっているため、コクはあるけど、さらっと頂けて、和牛との相性も抜群です。●蕎麦北海道産の手打ちそばです。細めのそばで腰があるのでいくらでもツルツルと食べられてしまいそうです。もう１枚くらい食べられそうなくらい美味しかったです。●デザートわらび餅と蕎麦茶を頂きました。途中で飲ん、そば焼酎のそば湯割りが初めて飲んで面白い味わいでした。ご馳走様でした！