濃厚ニボニボスープ、名店メヂカそば。
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メヂカそば 吟魚の特徴
ザ・煮干しの濃厚ニボニボスープが絶品で、熱々のスープが好印象です。
菅野製麺所のこだわり麺との相性が抜群で、一流の美味しさを実感できます。
多摩都市モノレール万願寺駅から徒歩3分で、アクセスも便利な名店です。
●2025年2月≪特中華≫本日の煮干しのメヂカ醤油 ¥1300岩手産カサゴの塩麹漬け焼きと茨城セリの醤油漬け丼 ¥500ー本日の煮干しー青森 背黒 アジ ウルメ◎休日・晴れ9:55 並びなし・イス5脚先頭10:15 5人待ち10:30 7人待ち10:45 18人待ち10:50 開店10:53 着丼本日赤暖簾。魚介の出汁と旨みが素晴らしい。キレのある醤油スープです。カサゴとセリの丼も美味しかったです。#吟魚@万願寺。
メヂカそば 吟魚で「上中華 本日の煮干の醤油（1,090円）」と2杯目限定「釜玉中華（500円）」を9月末の13時に1人で訪問。東京都日野市の住宅街にポツンとあるのに大人気で、少し待ったけど全然苦じゃない雰囲気。まずスープ、これがもう煮干しの旨みがギュッと詰まってて、口に入れた瞬間じんわり広がる香りが最高。後からほんのり醤油のコクが追いかけてきて、クセになる味。細めの麺はつるっとしたのど越しで、スープとの相性が抜群。トッピングのチャーシューはしっとり柔らかで、噛むたび旨みがじわっと広がる。釜玉中華は熱々の麺にタレと卵が絡んで、これまた別の旨さ。接客も丁寧で心地よく、気づいたらまた来たいって思ってた。
テレビやら、YouTubeやらで取り上げられていて、人気なラーメン屋さん。行列覚悟で挑戦。姉妹店のとりもっこうは、複数回お伺いしてまして、吟魚は、はじめて。噂以上の味わいですね。とりもっこうも美味しいけど、こちらも出汁がシンプルでうまい。シンプルに美味しいって難しいと思うんですよ。脂とかで誤魔化しが効きにくいわけで、難しくて、他ではあまり食べれないようなスーって入ってくるラーメンです。かいわれ、九条ネギ、あさり、小松菜などこれらの具材が丁寧で、ラーメンを引き立てるんですよね。全く飽きずに食べれる。これは、とりもっこうと一緒。とりもっこうのラーメンとここのラーメン、両方食べて、姉妹店であることを再認識。ベースが一緒だけど、コンセプト違いでこういう味わいの違いになるのかーと。あと、水も水道水じゃないんですよね。この時期に美味しい水を、グイッといけるのはありがたい。随所にこだわりを感じるラーメン屋さんでした。次は暑くない時期に、いこうかな。
味・サービス・雰囲気どれも文句無し😆美味かった😆😆店主がまともな方になってた😭良かった😭😭サービスに人柄が溢れていると思います✨各席にはハンディファン置いてあるし、行列の客様に日傘備えてるし😳お客思いのお店😍店何入ればしっかりと店員教育もしてる✨本当に前店主とは真逆の人…だと思う🤣ラーメンはサッパリながらもキリッとしたしっかり輪郭のある美味しさ😳味だけは一流だった前任者のラーメンと比べても互角のクオリティ😳😳行列が凄いから涼しくなったらまた是非行きたいお店😆😆並びのルールを適当にする客が行列に紛れ込むと途端に分かりづらい行列になる😅店のルールを理解して並んで欲しい😓近隣に格安のコインパーキングあるけど競争率高いためなかなか攻めづらいお店😅でも駐車場が見つからないからと行って諦められないのがこのお店🫨絶対リピします🤤🤤🤤
土曜日の開店1分前に到着！店内既に満席！外待ち2名でその後で待ちました！店内カウンター7席、中待ち４名！以降は！外に並びます！外の椅子は4席以降は！地面に番号が有るのでその通りに並びます！現金のみの食券制です！姉妹店のとり木瓜よりは！こちらの方が店内のキャパは！小さいです！満願寺駅から5分位です！まぁ普通に美味しいラーメンでした！暖簾も白と赤があります！赤は！メジカだし、白は他のだし！間違ってたらすいません！日光が直撃の為！日傘を用意してくれてます！
上中華本日の煮干し醤油を食す【1,090円】（2025年6月）特に凄い点はないが、熱々のスープが好印象。心地よい煮干し感も良い。ストレート細麺。具はチャーシュー２種（豚ロースと低温調理の鶏胸肉）に味玉半分など。あさりやチャーシュー量の多い特中華は昼過ぎで売り切れだったが、特中華でなくてもいいと思う。
✨「ザ・煮干し」〜菅野製麺所謹製麺との相性がズバ抜けて高い濃厚ニボニボスープ〜✨ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー◎アクセス・訪店時間☑︎多摩都市モノレール万願寺駅から徒歩3分☑︎休日土曜12時40分の訪店☑︎並び15名☑︎13時30分の入店☑︎入店後着丼15分ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー▼注文特中華濃い煮干(1300円)本日の煮干しの黒炊きーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー万願寺の名店「メヂカそば吟魚」さんへ。注文したのは特中華濃い煮干。背黒、サバ、ウルメ、カマスを使用した煮干しスープは、ファーストインプレッションでガツンとビター感に包まれる奥深い味わい。最も特徴的だったのが麺。和え玉を食べてような錯覚を覚える菅野製麺所謹製のややパツの細麺がスープに良く絡みウマし。チャーシュー、アサリ、カイワレが絶妙なアクセント。煮干しの旨味が複雑に絡み合う斬新な一杯。超美味しかったです。ご馳走様でした‼️
食べログ【ラーメンTOKYO百名店選出】日曜日、日野市へランチのドライブ・・・目的地は「メヂカそば 吟魚」さんへ！日曜日13:55到着。10人ちょっとのウェイティングにドッキング。14:50に入店、券売機で煮干の醤油ラーメンとチャーシュー卵かけご飯をオーダー。7分ほどで配膳され、大変美味しゅういただきました。
| 名前 |
メヂカそば 吟魚 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒191-0021 東京都日野市石田２丁目９−１ アイビル 101 |
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「特中華 片口鰯と平子、鯵の醤油」を注文。澄んだ琥珀色のスープをひと口含むと、煮干しの香ばしさに続き、鯵の甘みと平子の深い旨味が穏やかに広がります。魚介出汁ながら雑味はなく、醤油の輪郭が凛としていて実に上品。細くしなやかな麺は絹糸のようにスープを纏い、歯切れよく軽やかに喉を通ります。鴨ローストは香ばしく、豚チャーシューはしっとり柔らか。あさりの旨味が重なり、魚介と肉の調和が見事です。九条ねぎや小松菜の清涼感、半熟たまごのまろやかさ、メンマの食感、海苔の香りまでが一体となり、完成度の高さに唸らされました。土曜10時40分の訪問で待ち客2名、雨天ゆえか開店は少し早め。店内は木の温もりが心地よいカウンター席で、静かな雰囲気。店員の案内も丁寧で、整然とした所作に好感を持ちました。万願寺駅から徒歩3分、高額紙幣は不可。味・空間・接客、すべてに節度と美意識が感じられる一軒です。