濃厚豚崩つけ麺、銀座で極める！
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つじ田 銀座店の特徴
つじ田では太めの麺が特徴の濃厚豚骨魚介ラーメンを楽しめます。
チャーシューの柔らかさやメンマの歯ごたえがラーメンの魅力を引き立てています。
平日の午後に訪れると静かな雰囲気で食事を楽しめるお店です。
Tsujita serves up great rich Tonkotsu Gyokai ramen with thicker noodles as well as tender chashu and crunchy menma.This is one of the best ramen places I’ve tried in Tokyo, and it was a pretty nice surprise.つじ田は、太めの麺と柔らかいチャーシュー、そして歯ごたえのあるメンマが特徴の、濃厚な豚骨魚介ラーメンを提供しています。ここは私が東京で食べたラーメンの中でも最高のお店の一つで、とても嬉しい驚きでした。
メニューを見て「濃厚豚崩つけ麺」をオーダー。配膳された時点であれ？と思った。メニューの写真と全然違いました。店員さんに聞いたらスープの中に具材はみんな入っているとの事でした。味は美味しかったのに何かな〜と感じました。
濃厚つけ麺を注文。中太でコシのある三河屋製麺の麺は、小麦の風味がしっかりと感じられ、口に入れた瞬間に存在感を放つ。豚骨・比内地鶏・魚介をバランスよく合わせたスープは、粘度がありながらも重たさはなく、旨みと甘みの層が深い。途中で卓上のすだちを搾ると、柑橘の爽やかさが広がり、一気に味の印象が変化。さらに黒七味を加えれば香ばしさとピリッとした刺激がアクセントに。最後はスープ割りでだしの旨みを堪能し、余韻まで楽しめる一杯。● 濃厚つけ麺 —— 小麦香る中太麺と濃厚魚介スープがよく絡む● すだち —— 爽やかな酸味で味に変化が生まれる● 黒七味 —— 香りと辛みが絶妙なアクセント● スープ割り —— だしの旨みが広がり、最後まで満足感あり。
平日の15時ごろに訪問。通りかかるといつも外国の方々が行列を作っている印象でしたが、タイミングよく券売機に3名のみだったので即並びました。並んでから5分ぐらいで入り口にある券売機へ到達。つじ田といえばつけ麺だが今の気分はラーメン。迷わず購入。店内は長いL字型のカウンターがメインあと 4人掛けテーブル2つです。▪️濃厚味玉らーめん1,180円濃厚なスープにストレートの麺の組み合わせ。くどすぎず食べやすいです。行列がないタイミングにあたれば、今度はつけ麺を食べに来ようと思います。
2025/05/01 美容院前に【つじ田 銀座店】さんへ。OPEN5分前につきました。ゴールデンウィークなかびの平日だったので、既に海外の方が前に3組並んでおりました。OPENしたら、店員さんがでてきてくれて、人数を聞かれて、メニュー表を渡してくれたので、並んでいる間にメニューを決めれました。自販機で1番人気とかかれていた「濃厚特製つけ麺」を注文。海外の方のために、自販機で手間取らないよう店員さんがサポートしてくれています。つけ麺、おすすめの食べ方が貼ってあります。まずはそのままの麺で頂き、少し食べたら麺にすだちをかけて頂きました。麺は太麺でつるつる、理想のつけ麺の麺。めっちゃ好みです。濃厚スープが麺にからんでおいしく、中のチャーシューの量もたっぷりでした。チャーシュー、結構ぶ厚く切られていて、お肉食べている感があり、濃厚スープにあいます。店員さん達が、元気にこんにちはとか、なんとかまるまるーとかって言っていて、明るい様子にこちらも元気になります。しかもいい声！（笑）つけ麺、めっちゃおいしかったし、ぜひリピートしたいです。どうもご馳走さまでした☆#銀座グルメ#銀座ラーメン#銀座ランチ#銀座#つじ田銀座店#つじ田#つけ麺#中央区ラーメン#神田つけ麺#麺好き。
⬛︎注文内容・濃厚味玉つけ麺 1,250円⬛︎訪問経緯と店の雰囲気福岡空港で大好きだった「ラーメン辻田」に久しぶりに訪問。銀座の店舗に行くと、平日の夜でも外国人観光客を含む約20人ほどの行列ができており、30分から40分ほど待つことに。提供されたラーメンは相変わらず美味しいが、並んでまで食べるには少し迷う気持ちもあった。店内は賑やかで、待ち時間が長いのも納得の人気店。しかし、東京に来たついでなので、やはりこの美味しさを再確認するために訪れた。⬛︎感想・濃厚味玉つけ麺やや太めの麺は弾力があり、チューチューと食べるのが楽しい。つじ田の特徴である、濃厚でありながらさらっとしたスープは、今回も変わらず美味しい。スープには輪切りにされた白長ネギがたっぷりと入っていて、アクセントとなる。奮発してトッピングした味玉も、卵黄がとろっとしていて絶品。つじ田といえば、黒七味。これを加えることで、ピリ辛さと深みが増して、スープとの相性が抜群。最初はそのままで魚介の旨味をダイレクトに楽しみ、3分の1ほど食べたところで、すだちをたっぷり絞り柑橘の香りと爽やかさを加えると、また違った味わいが楽しめる。残りの3分の1では、もう一度黒七味を加え、風味がさらに豊かになり、最後まで飽きずに美味しくいただける。⬛︎総括つじ田のラーメンはやっぱり安定して美味しく、並んで食べる価値は十分にある。とはいえ、次回は福岡で楽しんだ時に食べたいと思う気持ちもあるが、東京にいるうちにまた訪れるかも。
| 名前 |
つじ田 銀座店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5579-5696 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座３丁目８−１２ 銀座ヤマトビル １Ｆ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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カウンター18くらい 4人がけテーブルが3つくらい。全席ゆったり座れる。食券制。待ちはあるが事前に注文するので座ってからの提供は早い。チャーシューと味玉の入ったつけ麺を食べました。濃厚で美味しかったです！