濃密豚骨の旨みと 長ネギたっぷり純レバ丼。
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麺と小皿 精華の特徴
塩ラーメンは山頭火系のしっかりした味わいです。
ミニ純レバ丼が、ラーメンと絶妙にマッチします。
昔の中華がリニューアルし、誰でも楽しめるお店です。
◆特製塩らぁめん まいぅ初台商店街を通り杉て、ずっとずっと行ずっとった所にある人気ラーメン処。◆注文：特製塩らーめん 1300円(税込)豚骨出汁のスープは、とってもマイドルで さっすが当店自慢の１杯だけあって まいぅ。麺は、鶴々系。特製なので具はてんこ盛りチャーシュー、ワンタン、味玉、海苔介３枚。チャーシューまいぅ、ワンタンもイケてる。味玉グッド。再訪確実。次回は、醤油、味噌󠄀迷いどころ炒飯も捨て難いけど取り敢えず麺てヨース見。美味かった。ごっつぁん。
麺と小皿 精華@ 東京都渋谷区初台2-5-3どうも、さぴおです✍️塩らーめん 950円＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅一昼夜焚いた豚骨100%濃密なる旨みと塩ダレの競演！✅山頭火系の塩豚骨✅鶏レバー丼も名物です￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]84点 ☆3.9[アクセス]『代々木八幡駅』（518m）[休日]火[注文メニュー]塩らーめん 950円[並び・システム]並びなし・口頭注文後会計[味]塩豚骨本日紹介するのは『麺と小皿 精華』さん。こちらは二代目店主によってメニューをリニューアルしたとのこと。札幌の塩豚骨の名店『山頭火』系の塩豚骨を提供。また純レバーも看板メニューの一つとのことです。初台と比較的近所ですので早速訪問しました。平日14時過ぎ。店内4割ほどの客入りでこの時間でも盛況ですね。カウンターとテーブル席があります。ちなみに平日ランチ限定セットのミニ純レバーセットなどはありませんでした…＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦メニュー￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣・塩らーめん 950円・醤油らーめん950円・味噌らーめん950円・辛味噌らーめん1100円ほかにも『つけ麺』や『まぜそば』とメニュー多数！ちなみに純レバー丼1050円です。塩らーめん950円を注文。提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープは国産の豚頭を一昼夜煮込んだ豚の純100％の豚骨スープのようです。豚骨の円やかに富んでいて過不足は一切なし。一匙一匙沁みるように味わいます。塩豚骨らしく塩ダレによって、豚骨のマロみを引き立てていますね。臭みは一切ない食べやすい味わい。現在は熟成豚骨が流行っているきらいがありますが、いつしかこういう塩豚骨の復興もあるでしょうか。麺は管野製麺の中細ストレート。加水やや低めでしっかり茹できられている印象です。塩豚骨スープをしっかりと絡めます。トッピングはチャーシュー、きくらげ、メンマ、ネギ、白ごまチャーシューはとろけるように柔らかく美味しいメンマにも手抜かりなしな印象を受けました。美味しく完食です。今度は純レバーもともにいただきたいですね。ごちそうさまでした。
塩ラーメンとミニ純レバ丼を注文塩ラーメンは山頭火系だが、ここ最近食べた風来居とかよりこっちの方が味がしっかりしていて美味しいと思う。丁寧で全盛期の山頭火や風来居を思い出す出来。純レバ丼も味付けがピリ辛でとても食欲が進む。ミニでも量がそこそこある。
金曜日の夜に訪問しました。急なドシャ振りのためか、駆け込んで入店した先は数名しかおらず、すんなり席につけました。注文したのは塩ラーメンと純レバー丼。塩ラーメンは山頭火さんのようなとんこつ白湯系。最近は家系や二郎系を食べる機会が多かったのですがそれに負けないしっかりとした味わいでした。純レバー丼はネギが大量に乗っかって登場。ネギの辛味が抜けていなかったのですが、甘辛ダレとの調和でこれもまた美味しかったです。退店時は忙しい中お見送りまでしていただき、ホスピタリティあるお店だなぁと感じました。
美味しいと噂の町の中華屋さん。行ってみたかったので念願の訪問。今回は特製塩ラーメンと純レバどん。次回は醤油ラーメンか味噌ラーメンも試してみたいなと思いました。純レバ丼はミニで十分な破壊力でした。ビールは大瓶があるのが魅力的ですね。
GWの昼過ぎに訪問。開店したばかりだったので、店内は一組のみ。入店したあとは徐々にお客さんは入ってきた。店内はカウンターと４人がけテーブル席２卓のみ。今回注文したのが味玉塩ラーメンとまぜそばとつけ麺。追加で純レバ丼。まずは純レバ丼。長ネギの量に驚くが、このネギの量で味が丁度いい。濃厚なレバーの味もさっぱり食べることが出来る。味変でラーメンについてくる味玉をのせてみると、濃厚さがマシさらに美味くなる。味玉塩ラーメンはストレートの細麺でスープによく合う。味玉も半熟なのがありがたい。なによりチャーシューが美味い。まぜそばもつけ麺も平打ち麺。感想を聞くと美味しかったようである。確かにまぜそばはチャーシューの旨みが際立つ。最後にご飯を投入すると2度楽しめる。今回近くの見せに買い物に来た時にたまたま見つけたが、次からはここに来るついでに買い物になりそうである。
昔の中華がリニューアルしてラーメン屋に！塩ラーメンがおすすめということでチョイス。豚ベースの塩ラーメン。うまい、、、。コクと奥深さもあり、麺もコシつよめのツルツル感がよく、相性も抜群。サイドで食べたミニ純レバ丼。これまた特製のピリ甘辛タレが美味い。またいきます。
友人に誘われて行きました。ラーメンの中の"味付き卵"は、今までで1番美味しかったです😳私は塩ラーメンが好きなので、全体的にとっても美味しかった❣️スープにコクがあって、でもサッパリとした味わいで、その中に、味付き卵とチャーシューとメンマも丁寧に作られている感じが分かる、美味しいラーメン🍜でした‼️😋近かったらまた行きたいと思いましたよ🤭
人気メニューの純レバーは長ネギたっぷり。一見「ネギ多すぎ！」と思うけど、食べてみると、この配分のおかげでレバーが爽やかに感じられ、箸が進む。先代の純レバーも美味しかったけど、今の方が私の好みに合ってるかな。ラーメンはチャーシューが絶品。スタッフの女性の愛想もよく、お腹も心も満足しました。
| 名前 |
麺と小皿 精華 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3370-5908 |
| 営業時間 |
[土日水木金] 11:30～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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【激アツ】肉盛りチャーハン 大盛目玉メニューであろう純レバ丼にわき目もふらず、狙いはチャーハンです。圧倒的に濃ゆそうなビジュアルです。チャーシューのタレでご飯を炒めていそうな気配がいたします。大盛りにしましたが、こってり濃厚なので食後、撃沈いたしました。最高です。