歴史の味、京都のお豆腐。
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京豆腐 とようけ屋 山本の特徴
ここのお揚げは本当に美味しいと評判です。
多くの豆腐好きが絶賛するおぼろ豆腐が自慢です。
家族で食べ比べをしても、常に満足のいく味です。
創業100年200年という歴史ある店が京都には数多くある。ここもその一つらしい。平日・月曜日だというのに人出は多かったようだ。家人が念願だった「京都ひとり日帰り旅行」を実施した。かなりお土産を買って帰って来た。・揚げ豆腐・豆腐饅頭 とようけ饅頭・ふくだわら・豆乳ヨーグルト当日食べたのは「とようけ饅頭」だった。黄色と緑の2色入っていた。大豆餡を豆腐と餅粉で包んだ砂糖控えめ、代わりに糖質である「トレハロース」を使用している。なんでも、肌の乾燥や骨粗しょう症にもいいらしい。ま、オジサンの私には関係ないですね。ふんわりと超ソフトな食感が特徴、黄色は普通の大豆、緑は緑大豆を使用している。いずれも上品な甘さ。翌日は「ふくだわら」を煮込み料理にして食べましたよ。料理上手な家人の手にかかれば立派な一品になるのです。（と、持ち上げておきましょう）極薄の湯葉に包まれているので無造作にガブリと食べるのは厳禁、食べる前にそう釘を刺されました。慎重にひもを外し中を見ると「牛蒡・人参・木耳・しいたけ・生麩・銀杏・むき海老・かしわ・グリーンピース」うわぁ～結構ゴージャスです。それぞれの素材の味を楽しまないと確かにもったいない。和風あんかけのお椀に仕立てたことにより一層味わい深い、これは美味しい。本来であればご飯の進む味です。しかし、この日はご飯レス。（増量中である私の健康のため）豆乳ヨーグルトは家人の胃袋に収まりました。巨大な揚げ豆腐は翌日家人が素敵な料理に変身させました。まず半分にカット!中にネギを詰め焼いた後、生姜を乗せ出汁醤油をかけて食べる。くぅ〜っ！！こりゃ美味い٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ごちそうさま。
京都で評判の豆腐専門店。豆腐製品のクオリティには定評がある。特におぼろ豆腐はクリーミーで濃厚な味わいがあり、口の中でとろけるような食感がたまりません。また、揚げ出し豆腐や湯葉など、他のメニューも豊富で、豆腐好きにはたまらない場所です。今回は定番の絹ごし豆腐を購入。店員さんは親切で、豆腐の美味しい食べ方を教えてくれるなど、サービスも行き届いています。地元の方も多く訪れています。価格もリーズナブル。質の高い豆腐をお手頃な価格で購入できるのが嬉しいポイントです。豆腐をもっと楽しみたい方や、健康志向の方にぜひおすすめしたいお店です。
京都の友人を訪ねた時にお土産で頂きました。引きあげ湯葉、つまみ湯葉、お揚げさん、などなど。大きな保冷剤を付けて持たせてくれた友人に大感謝です。こんなに美味しい湯葉もお揚げさんも初めて食べました。口に運ぶ度に濃厚な豆の味わいが広がって、とても幸せでした。今度は皆さんが書かれている豆腐ヨーグルトをぜひとも購入してみたいと思います。保冷バッグ持参で行かなくては。
京都老舗のお豆腐屋さんで豆乳プリン♡京都のお豆腐屋さんと言ったらとようけ屋さん。北野天満宮前にあり、京都だけでなく全国的に知られていて有名ですよね♡特に昔から原料、製法変わらず作られている京揚げや、手造りにがり絹ごし豆腐や、とようけ饅頭（大豆餡を豆腐と餅粉で包まれたもの）が人気と思いますが、スイーツ系の豆乳プリンや、豆乳ヨーグルトなども気になっていて今回は豆乳プリンと豆乳（200グラム）と寄せ豆腐を購入しました。寄せ豆腐は写真を撮り忘れました。……………………………………………………………………購入したもの●豆乳プリン 黒糖●豆乳プリン ブルーベリー●豆乳 200グラム●寄せ豆腐寄せ豆乳乳脂肪を添加していることで大豆の臭みが抑えられバター風味がするそうで、お醤油を少しかけていただきました。本当にほんのりとバター風味が。滑らかで美味しかったです。豆乳プリン黒糖とブルーベリーがあり、別添えのソースがついています。私はブルーベリーの方をいただきました！！これは罪悪感なくいただけるスイーツ♡豆乳とようけ屋さんの豆乳を飲んでみたくて購入。はちみつを入れていただきました！なめからで濃厚です。……………………………………………………………………
近くの神社参拝とあわせて訪問しました。ソフト木綿豆腐は、大豆の味が感じられ、美味しいです。油揚げは少し値段が高いかなと思いましたが、大きさに驚くとともに、味も満足でした。豆腐、揚げの種類が多いので、また機会があれば来たいと思いました。
片道約100キロ。京都へ来るたびにほぼ毎回寄ります。つまみ湯葉と引き上げ湯葉をまとめ買い。ホテルに宿泊の時もお部屋で持ち込んで食べてます。ほぼ中毒状態かな(幸せ)。愛想は求めません、この味を100年先もぜひ！
お豆腐もとっても美味ですが、お勧めはひろすう(がんもどき)とお揚げ！特にお揚げは食べきれないかなぁ～位買って帰って下さい。焼いて食して余りの美味しさに手が止まりません。もっと買ってくれば良かったと今も後悔しています。お取り寄せも出来るようです。市内ならAEONでも取り合ってますので、是非お試し下さい。
おぼろ豆腐が大好きです。お豆の美味しさが感じられるお豆腐です。お揚げも、菜種油で揚げているからかコクがあり美味しいです。お店までなかなか行けないので、大丸京都店の地下食料品売り場で買わせて頂いてます。
82嵯峨のM、フヤマチのH、北野天満宮のFの冷ややっこを、、家族10名で名前を伏せて食べ比べを行った結果、全員一致でとようけさんがおいしいという結果になった。大豆の甘みが口の中に広がって、おいしい。京都の豆腐は格別だと、よく言われて、今でも私はそう信じこんでいるけれど、実際に食べ比べてみると、大豆本来の甘みを感じられるきめの細かい豆腐は少なくなってきているし、横浜で食べる豆腐でも十分に甘みを感じられる豆腐があります。大豆の原価など、ほんとうにおいしいものだといろいろ難しいことがあるのかもしれませんが、そろそろ本物の豆腐を提供しないと、京都の湯豆腐屋さんも廃れてしまうのでは？雰囲気やブランドだけではごまかせない。おしいい豆腐を舌に覚えさせるのなら とようけさんでOKです。
| 名前 |
京豆腐 とようけ屋 山本 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-462-1315 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 7:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒602-8336 京都府京都市上京区七本松通, 一条上る滝ケ鼻町４２９−５ |
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北野商店街にある老舗豆腐屋さんです。プリン、ヨーグルト、わらび餅など、豆腐を使った創作スウィーツも置いてあり、観光客や若い人たちも食べ歩きするのに寄っていく感じです。