修学院 鶏醤油らぁ麺の魅力！
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らぁ麺とうひちの特徴
鶏醤油らぁ麺は、醤油の奥深さが感じられる一杯だ。
一乗寺ブギー出身の店主が腕を振るう、独自性のあるラーメンが楽しめる。
つけ麺は一風変わった食べ方があり、工夫が感じられる体験が待っている。
一乗寺ラーメン巡りの二軒目で行ってきた。ここの前に「極鶏」さんに行っててあっさり系の口になっておりこのお店に。事前の情報では結構並ぶとの事だったので身構えて行ってみるとお昼時を過ぎていたからか待ちなくすぐに入れた。鶏醤油に煮干し、鶏白湯と様々なラーメンに混ぜそばもあり、どれにするか迷ったけど、初めての来店なので人気NO.1の特製鶏醤油らぁ麺。サイドで地鶏煮込み丼も注文。豚肩ロースと鶏ムネ肉のチャーシューにメンマ、海苔、半熟味玉がトッピング。地鶏と水だけで取った出汁に生揚げ醤油を合わせた深みある味わいのスープ。北海道産小麦を使った細ストレート麺にスープがよく絡んであっさりと食べ口。豚肩ロースチャーシュー、鶏ムネ肉のチャーシューはよく煮込まれて柔らかくてどちらも食べ応え抜群。味玉も味付けしっかりして半熟の黄身をスープと合わせて食べるのが最高。サイドの地鶏煮込み丼。らぁ麺のスープに使っている数種の地鶏を甘辛くスパイシーに炊き込んだ食欲そそる丼。どことなく魯肉飯の味わいに近い感じがした。
無化調とは思えないほど、鶏の旨みがしっかり感じられる一杯。醤油の香りも綺麗で、後味が重たくならないのが印象的でした。自家製麺の食感も良く、素材を丁寧に組み立てている感じが伝わってきます。個人的には「めちゃくちゃ尖ってる」というより、“毎回安心して食べたくなる上質なラーメン”という印象。価格は少し高めに感じる人もいるかもしれませんが、無化調でここまで満足感を出しているのはさすがだと思います。並ぶ価値は十分ある一杯でした。ごちそうさまでした！
店の前に駐輪場があります。バイクも小さいのなら行けるかも。平日なら13時半で行列はありませんでした。食券、現金のみです。特製は1700円から、特製でなければ1300円です。ミシュランのシールがあちこちに貼り付けてあります。麺は細麺ストレート。スープはまったり。コク深さや、味変はなく、パンチもありません。チャーシューはしっとり柔らか。分厚めの鶏ハム？が載ってましたが、これに味がなかった。普通に美味しいです、再訪はなし。
この日（平日）のとうひち並び覚悟で到着！ラッキーな事に並びなく入店店内入り４割ほど11:46券売機で発見 着席11:53 着丼 次々と来店 満席12:05退店 外待ち7名やはり12:00近づく時刻には待ち列が叡山電鉄修学院駅から直ぐの立地に駐車場も4台完備で行きやすいお店◆◆今回オーダーしたお品◆◆・鶏醤油らぁ麺 1300円厳選したブランド鶏と生揚げ醤油のこだわりの一杯香り高く深みのある味わい麺は表面のちゅるん感とコシある中細自家製麺中細麺に最近多くある柔っと麺が苦手だからコチラの麺は好みの麺で美味しい٩(^‿^)۶少しオイリー感が口に残る鶏油だけど生揚げ醤油の風味と深みが広がる一杯ミシュランビブグルマン連続受賞の実力店。
まえから行きたがっていたところです。ちょっぴり遠いところだったので、なかなか行けずじまいでしした。今日は、気合いを入れて修学院駅までやってきました。鶏醤油ラーメン普通サイズをいただきました。醤油が播磨地方の末廣醤油です。スープは鶏出汁です。自家製麺がもちっとしていて美味しかったです。
日曜日の13時頃に訪問しました。先ずは中に通していただき、券売機で購入した食券をお店の方に渡して、外の椅子に座って10分程待ちました。その後座席へと案内していただきました。鶏醤油ラーメン普通サイズ(紋様のある丼)と少なめのサイズ(「Touhichi」と記載された丼)をひとつずついただきました。醤油は播磨地方の末廣醤油が使われており、スープは鶏出汁のコクと醤油の芳ばしさが合わさり、旨味が思い切り伝わってきます。自家製麺や具材の美味しさも素晴らしく、お店の外で待っておられる方々に申し訳ないものの、元来食べるのが遅いこともあり、完食まで時間がかかりつつ、ゆっくりと味わっていただきました。そして昆布の佃煮も気になったので、テイクアウトで購入しました。
土曜日の夜19時頃伺いました。待ちは1組でした。入り口入ってすぐに食券を買うシステムです。煮干しらぁめんや鶏油まぜそばに惹かれながらも、ここのラーメンの大ファンである息子のイチオシの【特製鶏醤油らぁ麺1600円】をチョイス。とても綺麗に盛り付けられたラーメンにテンション上がりました。自家製麺はもっちもちでおいしく、チャーシューやメンマも絶品でした。美味しくいただきました。麺が美味しいので、次回はまぜそば食べてみたいです。駐車場はちょっと離れた所に4台分あります。
らぁ麺とうひち 修学院鶏醤油らぁ麺 炙り豚肉丼やっと来れたん💕ココの御亭主も拳ラーメンの御亭主もアイデアが凄いね🥳壁一面に今迄の限定😯勿論お味もウマ〜🤤納得やわスープ飲み干してしまいそうに😅自制心自制心本日も美味しくた🤤頂きました〜ありがとうございますm(_ _)m#らぁ麺とうひち #修学院グルメ #ビルグルマン京都。
特製鶏醤油らぁ麺 大盛りを頂きました。スープはキリッとした醤油のスープでした。麺はツルツルモチモチでスープと良く絡んでいました。チャーシューは３種類あったのですが、大きい（豚肩ロース？）チャーシューが美味しかったです。ごちそう様でした。
| 名前 |
らぁ麺とうひち |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
075-721-6556 |
| 営業時間 |
[月水木金土日] 11:00～14:30,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒606-8007 京都府京都市左京区山端壱町田町８−６ 京福修学院マンション 1F |
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らあめんとおはちを訪問。スープは旨味がしっかり感じられながらも後味はすっきりしていて、最後まで飽きずに楽しめました。麺とのバランスも良く、一口ごとに満足感があります。丁寧に作られた一杯で、素材へのこだわりも感じられました。落ち着いた雰囲気の店内でゆっくり食事ができ、また訪れたくなるお店でした。