水天宮で特濃煮干し蕎麦！
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麺処 にぼし香 水天宮前店の特徴
特濃煮干し蕎麦が絶品で、必ず召し上がるべきです。
背脂和え玉との組み合わせが評判で、幸福な一杯です。
土曜の午後でも賑わい、活気ある雰囲気が楽しめます。
水天宮来たら、煮干しラーメン！！！濃厚煮干しそばをいただきました！灰色のスープは濃厚な煮干しを堪能できて濃いけれどえぐみや渋みがないから、次々と飲みたくなってしまう。麺はやや細めで、スープとよく絡んでマッチしてます👏玉ねぎがトッピングされてますが、私は玉ねぎが苦手なのでノーコメントで😶期間限定のラーメンも、あるみたいなので次はそれをトライしてみたいです！私が行った時は牡蠣でした🦪水天宮や人形町周辺って、ラーメンに限らず美味しい飲食店色々あるのですが、また行きたいなぁって毎度思うお店です👏
濃厚煮干し蕎麦と背脂和え玉、特濃煮干し蕎麦を食べました。濃厚はサラリよりの濃度ですが色はかなりセメント、エグみも少なく煮干しの良いところをギリギリまで出したって感じで最高に美味しい。特濃はダシを取り尽くした煮干しをミキサーしたものを加えてる（と、思います）のでさらなる極まったニボニボ！粉になりきらない固形物や、内臓も一緒に入るのでエグみはくるが煮干し好きにはたまらん仕上がりとなっております。上級者向け。レベルのたかーい一杯を頂きました。ご馳走様でした。
カウンター席での食事のためスペースとしては狭いです。食券を現金で買うタイプですが、定員にお伝えすればPayPay払いもできるようです。今回限定品のズワイガニラーメンを注文。特徴的なのは煮干のほかには水と料理酒以外一切使用しておらず、煮干しを際立てたスープが魅力的です。濃厚なのにサラサラ、旨味だけが凝縮されたスープでした。そこにカニの風味のアクセントがあり味わい深い一品でした。
土曜の14時ごろに来店しました。席は少し空いていてスムーズに入店できました。1番濃い特濃を注文。にぼしの香りと麺に絡みつく感じがたまりませんでした。口いっぱいに旨みが広がり、口全体で煮干しを楽しめます。煮干し好きにはたまらない一杯です。また玉ねぎとのバランスが良く、追加で入れてもらっても良いかもと思いました。割スープもあるとのことでしたが、濃いスープをそのまま楽しみたくて今回は使用しませんでした。煮干し好きの方はぜひ行ってみてください。
平日ランチ。12時15分位に訪問。外に2名並んでおり、待つこと15分で入店。平日ランチ時は現金の取り扱いなく、カードやQRコード決済などで支払い。特濃煮干蕎麦1200円と背脂の和え蕎麦400円を注文で合計1600円。10分程で着丼。・特濃煮干蕎麦→麺は細麺。スープはかなりと言う凄く濃厚で細麺にまとわりつく感じ。煮干しの風味が強い。煮干し系はセメントと例えられるようだがまさにそのものです笑・背脂の和え蕎麦→麺かたは固め、そのままでも充分油そばとして食べられる。1/3程食べてからスープへ。背脂と濃厚煮干で深みがある濃い味になる個人的には濃厚は味が濃く、更に脂和え蕎麦を入れるとクドく感じました。次回は濃厚でないモノと黒酢和え蕎麦を食べようかな。
| 名前 |
麺処 にぼし香 水天宮前店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
070-8300-2145 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
〒103-0014 東京都中央区日本橋蛎殻町２丁目２−２ 山口ビル 1F |
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特濃を注文！半端ない煮干しを味わいました(笑)スープはペースト状なのでラーメンでなくまぜそば状態です(笑)美味しかったです！次回は濃厚煮干しの汁があるのも食べてみたいです！和え玉はオマール海老のなんか？みたいの注文したのですが煮干しと混ぜたら、何の味かわからない状態になりました(笑)※まずくはないです！