上野御徒町で濃厚スープの旨味体験。
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横浜家系ラーメン 天神家の特徴
上野御徒町駅から近く、アクセスが良好です。
濃厚なスープと美味しい麺が調和しています。
清潔感あふれる店内で居心地がよかったです。
休日10時30分すぎに訪れる。朝から営業されているようで、時間帯気にせずに伺えて良いです。入口の券売機で食券購入。醤油並（880円）を硬めでオーダー。値段設定やスープ、麺など資本系の家系となります。外国の方が多いようでメニューの表示に工夫されておりました。またサイドメニューや卓上のごまダレなどもそれを伺えます。カウンターのみの店舗です、テーブルを置く工夫はできなかったみたいです。5分経たない程度で提供されます。良くも悪くも資本系なので、ハズレはない。町田なら玉ねぎが入れられるが、ここはない。海苔は薄めで弱いのでご飯に合わせるのなら注意が必要です。ごちそうさまでした。
ラーメン屋さんなのに予約が出来てポイントまで使える！しかも、ディナータイムの予約は当日17時までOKと利便性がすごすぎる。キャッシュレス決済も出来るみたい。家系ラーメン詳しくないからかもだけど塩って初めて見たかも。_______________________________φ(･_･⚪︎ 塩ラーメン ¥880・麺硬め・味普通・脂普通_______________________________φ(･_･おー！鶏白湯みたいな色味。味もまったりのまろやか。脂は普通にしたけど、控えめに感じだよ。スープ的に分かりにくいだけかもだけど！笑麺は加水率28%と低加水でむぎゅっ。ワシワシまでは行かないけど、むっちりな太麺はおいし〜食べる遅いから硬めでちょうどよ〜ニンニクや生姜、豆板醤に胡椒も入れたけど、わたしはニンニクだけ入れた状態が一番好み。家系でイメージしてたよりずっとずっと店内キレイだった。
上野御徒町駅よりすぐ その他御徒町駅からでも歩いてこれます店内に券売機あり オープン間もない？のか店内も清潔 卓上の調味料は豊富水はセルフですがお店の入口の給水器とお店の奥にピッチャーがあるのでゴチャゴチャしませんエプロンが置いてあるのも助かりますね🙇♂️チャーシュー丼セットを注文1100円お店の看板がよくある某家系屋に似ており警戒していたのですが…いい意味で期待を裏切られました、美味しいです☺卓上の味変味噌ゴマが中毒になるくらい相性が良かった思い出してみても良かった点がいくつも出てくる美味しいラーメン屋さんでした🍜
得MAXラーメン＋アブラ多め＋大ライス。麺は中太長方形モッチリ短めデフォで硬めな加水率。スープリフト率低な短時間で伸びない仕様。麺柔らかめ指定ならプルンプルンな食感になると思われる。スープは醤油感中豚鶏感中でアブラ多めコールで角のない塩分感とちょい甘味がサラっと流れて行く感じ。家系におけるいわゆるバランス型な比率の仕様で鶏豚出汁感の深みはないが旨味成分がしっかり感じられるレベルのコクがあり醤油とよく馴染んでる感あり。自前でスープを炊いてる雰囲気では無いので大手スープ会社のものと思われるがなんというか基本のブレンドレシピに忠実な味のブレ幅が少ない良質な商品だと思われる。チャーシューはグルグル豚バラスライスでホロトロ加減が抜群。既存品だと思われるが調理スキルと味覚センスと何より科学的な知識が分からなければ到達しないHQを誇っている間違いない旨さを充分発揮していて好感度大。ほうれん草はお隣さんから仕入れたヤツですよね冷凍な解凍なアレがアレしちゃってる色と匂いと食感。米はしっかり粒が立っていてちょい硬めのカレー汁物丼ぶり系によく馴染む個人的にドストライクな食味。どうしてもこの外観でこのポップでこのメニュー構成は恐らくこんな味だろうなと想像が出来てしまう範疇なんではなかろうかと推測してしまい中々脚を運びづらい雰囲気は否めないが実食して感じる味覚があることにテックの4週目くらいの未来ならきっと感動するのだろう家系という味に。ジェットエンジンでフィジカルに移動するのってイケてるよね〜っえっ？機内食ラーメンだって!？しかも家系！なんて会話が聞こえてきそうなシステマティックな味わいでした。
ランチ時よりちょっと遅めに訪問しました。場所柄日本人以外の人も多いようで、小生が行った時も、外国の人の方が多いようでした。醤油ラーメン頂きました。普通に美味しかったです。値段も今時値段で、味も家系という感じで悪くなかったです。
スープに旨味があって美味しいです。家系の中でも個人的に好きな味でした。
外装やラーメンの見た目は壱角家にかなり近いので同一チェーン？ワンオペでこの席数を回すのはセントラルキッチンで超効率化オペレーションじゃないと出来るわけない。この手のお店は認めないことにしていたけど、美味しんだ、これが。完全な敗北を感じた次第です(笑)
深夜帯にお伺いしました。上野、御徒町エリアの繁華街ってこともあり、終電を逃したであろう方々などで深夜帯でもお客さんは絶えない様子でした。営業時間はAM8:00からAM6:00までやってるとのことでほぼ24時間営業なので時間を気にせず行ける家系ラーメンとしていいなと思います。チャーシューメンを注文しました。味はの濃さ「普通」で程良い濃さで美味しかったです。チャーシューも柔らかく、ライスと合わせて食べても美味しいと思います。朝まで呑んだ後の〆におすすめです。
すっごい美味しかった‼️私の好み過ぎて最高💗濃厚スープで麺も美味しい☺️🐽醤油最高💓接客も雰囲気も清潔感もあり良かった🍜
| 名前 |
横浜家系ラーメン 天神家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6284-3656 |
| 営業時間 |
[火水木金月] 0:00～6:00,8:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店員さんは2人いて、どちらもアジア系の外国人の方で一瞬戸惑ったけど、ラーメンの味は美味しかったです！卵がうずらなの？ってところだけガッカリポイントでしたが、チャーシューも良かったし、麺もスープの味も好きでスープ飲みきりました。席は狭いので荷物が大きかったり冬は上着を脱いで食べたい時に苦労するかもしれません。