冷やし中華の究極体験！
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冷やし中華専門店 Hiyachu(ひやちゅう）の特徴
西荻窪駅南口から徒歩2分の立地にあります。
昼は冷やし中華、夜は予約制のバーに変貌します。
人気の黒酢冷やし中華やうにクリームが楽しめます。
2026年6月の日曜日11:45に訪問。1席だけ空いていて、ラッキー✌️。期間限定の能登牛のじゃじや麺🍜をオーダー。1,800円です。店主さんから、「時間がかかりますが大丈夫ですか」と丁寧に確認してくれます。調理、片付け、精算とワンオペでこなし大忙しです。待つこと10分くらいで、麺がキンキンに冷えたじゃじや麺が出てきました。麺がイカ墨みたいにブラック麺です。最初によくかき混ぜて、食べます。調味料として、ラー油とニンニクとお酢が出てくるので、味変させるとまた違った味わいで美味しいです。そして、麺を少し残した状態で、スープを頼みます。和風スープを麺に注いで食べると3度目の味が楽しめました！美味しかったです♪今度は油淋鶏を頼みたいと思いました。店主さん引き続き頑張ってください。
世界唯一？冷やし中華専門店 HiyaChu ®️冷やし中華と言っても、いわゆる冷やし中華とはコンセプトやベクトルが異なり、具材、味付け、バリエーションに富んでいます。そのためラーメン業界的には、そのオリジナリティが高く評価され始めています。昼は、冷やし中華専門店 HiyaChuオリジナルの冷やし中華のみ3〜4種の単品注文および、アルコール可能。夜は、HiyaChu Bar 群青夜は、要予約でコース+飲み放題 or ドリンク単品になります。時折予約不用のアラカルトバージョンのバルになることがあり、インスタに情報公開されます。夜バージョンは何度も伺っていますが、昼バージョンは初訪問です。🟩能登牛のじゃじゃ麺 (1,800円 税込)能登牛は生産者直送です。麺は岩手県「吉清水製麺」より炭入りの中太平打ち麺を使用。ボリューム十分。麺を完食したタイミングでスープをもらい、スープ漬けで具と共に味わうという楽しみ方も。◇3種の調味料ニンニク、スパイス入り自家製辣油、酢特に辣油がフィットしました。この度TRY(Tokyo Ramen of the Year) 2024-2025 オリジナル部門を受賞し、ラーメン業界における印象や知名度がアップして、オーナー大喜びです！
【このお店の答え】油淋鶏冷やし中華【頼まなくていいもの】不明【頼んだもの】油淋鶏冷やし中華【感想】家以外で冷やし中華をわざわざお金を支払って食べたのだが高級な冷やし中華とはこうなのかという体験ができた麺はコシがありまくりでかみごたえあり油淋鶏は揚げるのに前向きに時間かかるので最高の焦らしになる油淋鶏の唐揚げがうまいのでとりあえず油淋鶏頼んでおけば良いと思う。
西荻窪駅から数分の立地にある隠れ家的なお店です。場所はちょっと分かりづらいので、初めての時は少し早めに訪問した方がいいかもしれません。ランチは冷やし中華専門ですが、夜はバルとしてお酒と一緒に楽しめます。今回は季節の上海蟹のプラン。痩せていないしっかりとした上海蟹を紹興酒漬けとボイルでいただきます。丁寧に仕事されたおつまみと、ラストは冷やし中華でしっかりお腹もいっぱい。再訪したくなるお店です。
うにクリーム（大盛）を頂きました。トッピングはシンプルに海苔のみ。麺は冷やし中華にしては珍しい平打ち。うにの濃厚な香りが口の中に広がる。人によってはしつこさを感じるかも知れませんが、自分好み。機会があれば再訪したいです。ワンオペで席数がとても少ないので、時間がない時は注意が必要。
[世界で唯一？ 冷やし中華専門店]注文したのは「油淋鶏」の冷やし中華です。麺大盛りにしました。（2025/9/12訪問）美味しい冷やし中華でした！そんなに酸っぱくなく、マイルドな感じ。生姜が効いてます。やっぱり普通の冷やし中華とは少し違いますね！唐揚げウマっ！サクサクです！◎冷やし中華専門店なんて珍し過ぎる(笑) 王様のブランチなどのメディアでも紹介されていました。入口の扉を開けると別のお店なのか…少し困惑…。臆せず進み、奥の階段を上がった2階にこのお店があります。店員さんはワンオペでした。良い方でした！季節によってメニューが変わるのかな？冬でも冷やし中華をやるみたいなので、機会があればまた伺いたいです！ご馳走様でした！
冷やし中華の専門店?あまり聞いたことが無かったので来訪｡店内は8人ほどが入れるカウンター席。開店前にはお店の前に何人か並んでいたが一巡目で入ることが出来た。ウニクリームなる物を調理｡見た目はパスタ？みたいだが酢を感じられ冷やし中華のようだ。
西荻窪駅南口から徒歩2分、昼は冷やし中華専門店、夜は完全予約制のバーというユニークなお店に行ってきました！カウンターのみの落ち着いた空間で、夏にぴったりの味が楽しめます🙌頼んだものブラックビネガー 1,300円醤油・黒酢・ごま油がベースで、酸味を抑えたマイルドなたれに刻んだ長ネギと生姜がたっぷり🥹香りと食感のバランスが絶妙でめちゃくちゃうまい！さらにオリジナルのツナチャツネで味変でき、最後まで飽きずに楽しめます✌️冷やし中華好きはもちろん、ちょっと変わった一杯を求める方にもおすすめです😍ぜひ行ってみてね！住所東京都杉並区西荻南3-8-10 中根ビル 2Fアクセス西荻窪駅南口徒歩2分営業時間［5月〜9月］月〜日営業（水曜定休）11:30〜15:00 (L.O 14:30)［10月〜4月］木・金・土営業 他休業 11:30〜15:00 (L.O 14:30)
【独創的なソースで味わう冷やし中華：HiyaChu（西荻窪）】⸻●アクセス・営業情報西荻窪駅南口から徒歩約1〜2分。中根ビル2階に位置し、隠れ家的な雰囲気。営業日は木・金・土の11:30〜15:00（L.O.14:30）。水・日・祝休み。全9席のカウンターのみ、予約不可、後会計。価格帯は1,000〜1,300円程度。⸻●店内・雰囲気階段を上がると、すぐにコンパクトなカウンター席が並ぶスタイル。BGMが流れる洋風のミニマル空間で、店主との距離も近く、ライブ感のある食事が楽しめる。席間はやや狭いものの、清潔感があり落ち着いた雰囲気。⸻●特徴とメニュー構成HiyaChuは、定番の「ブラックビネガー」から個性派の「グリーンソース」「うにクリーム」、季節限定の「油淋鶏ひやちゅう」まで、多彩なソースが魅力。全メニュー冷やし中華一本で構成され、味の方向性が明確。麺は地元・西荻の製麺所による特注中太平打ち麺。キリッと冷やされ、コシがありつつも滑らかな口当たり。ソースとの絡みも良く、冷製麺料理としての完成度が高い。⸻●料理の魅力と味わい•\tブラックビネガー黒酢の酸味が際立ち、具材のチャーシューや半熟卵と相性抜群。彩り豊かな野菜とともに、バランスの取れた一皿。•\tグリーンソースニラと花椒の辛味が立ち、痺れる刺激と冷涼感が特徴的。暑い日にピッタリのエッジの効いた味わいで、クセになる一品。•\tうにクリーム泡状に仕立てた濃厚なウニソースが麺にふんだんに絡み、まるで冷製パスタのような贅沢感。冷やし中華というより“創作冷麺”と呼びたくなる一杯。⸻●訪問のヒント営業は週3日のみで席数が少ないため、開店直後の訪問が安心。ワンオペ営業のため提供には少し時間がかかることもある。メニューはInstagramなどで事前に確認を。⸻✅まとめHiyaChuは、“冷やし中華”の固定観念を覆す、創造的かつ完成度の高い一軒。麺とソースのこだわりが光る個性派の専門店で、夏場のランチにはもちろん、通年通いたくなる魅力がある。冷やし中華の進化系を体験したい方に強くおすすめしたい。
| 名前 |
冷やし中華専門店 Hiyachu(ひやちゅう） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[火木金土日月] 11:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒167-0053 東京都杉並区西荻南３丁目８−１０ 中根ビル 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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冷やし中華専門店は、昼のみの営業。高級冷やし中華というコンセプトに興味を持ち伺いました。オーソドックスをいただきましたが、数種類あり他も行ってみたいと思いました。ジャージャー麺は月替わり？とのこと。