独創的な冷やし中華、うにクリーム。
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冷やし中華専門店 Hiyachu(ひやちゅう）の特徴
西荻窪駅南口から徒歩2分の立地にあります。
昼は冷やし中華、夜は予約制のバーに変貌します。
人気の黒酢冷やし中華やうにクリームが楽しめます。
[世界で唯一？ 冷やし中華専門店]注文したのは「油淋鶏」の冷やし中華です。麺大盛りにしました。（2025/9/12訪問）美味しい冷やし中華でした！そんなに酸っぱくなく、マイルドな感じ。生姜が効いてます。やっぱり普通の冷やし中華とは少し違いますね！唐揚げウマっ！サクサクです！◎冷やし中華専門店なんて珍し過ぎる(笑) 王様のブランチなどのメディアでも紹介されていました。入口の扉を開けると別のお店なのか…少し困惑…。臆せず進み、奥の階段を上がった2階にこのお店があります。店員さんはワンオペでした。良い方でした！季節によってメニューが変わるのかな？冬でも冷やし中華をやるみたいなので、機会があればまた伺いたいです！ご馳走様でした！
冷やし中華の専門店?あまり聞いたことが無かったので来訪｡店内は8人ほどが入れるカウンター席。開店前にはお店の前に何人か並んでいたが一巡目で入ることが出来た。ウニクリームなる物を調理｡見た目はパスタ？みたいだが酢を感じられ冷やし中華のようだ。
西荻窪駅南口から徒歩2分、昼は冷やし中華専門店、夜は完全予約制のバーというユニークなお店に行ってきました！カウンターのみの落ち着いた空間で、夏にぴったりの味が楽しめます🙌頼んだものブラックビネガー 1,300円醤油・黒酢・ごま油がベースで、酸味を抑えたマイルドなたれに刻んだ長ネギと生姜がたっぷり🥹香りと食感のバランスが絶妙でめちゃくちゃうまい！さらにオリジナルのツナチャツネで味変でき、最後まで飽きずに楽しめます✌️冷やし中華好きはもちろん、ちょっと変わった一杯を求める方にもおすすめです😍ぜひ行ってみてね！住所東京都杉並区西荻南3-8-10 中根ビル 2Fアクセス西荻窪駅南口徒歩2分営業時間［5月〜9月］月〜日営業（水曜定休）11:30〜15:00 (L.O 14:30)［10月〜4月］木・金・土営業 他休業 11:30〜15:00 (L.O 14:30)
【独創的なソースで味わう冷やし中華：HiyaChu（西荻窪）】⸻●アクセス・営業情報西荻窪駅南口から徒歩約1〜2分。中根ビル2階に位置し、隠れ家的な雰囲気。営業日は木・金・土の11:30〜15:00（L.O.14:30）。水・日・祝休み。全9席のカウンターのみ、予約不可、後会計。価格帯は1,000〜1,300円程度。⸻●店内・雰囲気階段を上がると、すぐにコンパクトなカウンター席が並ぶスタイル。BGMが流れる洋風のミニマル空間で、店主との距離も近く、ライブ感のある食事が楽しめる。席間はやや狭いものの、清潔感があり落ち着いた雰囲気。⸻●特徴とメニュー構成HiyaChuは、定番の「ブラックビネガー」から個性派の「グリーンソース」「うにクリーム」、季節限定の「油淋鶏ひやちゅう」まで、多彩なソースが魅力。全メニュー冷やし中華一本で構成され、味の方向性が明確。麺は地元・西荻の製麺所による特注中太平打ち麺。キリッと冷やされ、コシがありつつも滑らかな口当たり。ソースとの絡みも良く、冷製麺料理としての完成度が高い。⸻●料理の魅力と味わい•\tブラックビネガー黒酢の酸味が際立ち、具材のチャーシューや半熟卵と相性抜群。彩り豊かな野菜とともに、バランスの取れた一皿。•\tグリーンソースニラと花椒の辛味が立ち、痺れる刺激と冷涼感が特徴的。暑い日にピッタリのエッジの効いた味わいで、クセになる一品。•\tうにクリーム泡状に仕立てた濃厚なウニソースが麺にふんだんに絡み、まるで冷製パスタのような贅沢感。冷やし中華というより“創作冷麺”と呼びたくなる一杯。⸻●訪問のヒント営業は週3日のみで席数が少ないため、開店直後の訪問が安心。ワンオペ営業のため提供には少し時間がかかることもある。メニューはInstagramなどで事前に確認を。⸻✅まとめHiyaChuは、“冷やし中華”の固定観念を覆す、創造的かつ完成度の高い一軒。麺とソースのこだわりが光る個性派の専門店で、夏場のランチにはもちろん、通年通いたくなる魅力がある。冷やし中華の進化系を体験したい方に強くおすすめしたい。
黒酢冷やし中華美味しいです。次回はユウリンチー冷やし中華を頂く予定。女性店主さんは明るく感じ良い接客をされていました。
この日は1人ランチ西荻窪駅徒歩3分金曜14時15分頃に伺いました注文したものうにクリーム1300円次回はブラックビネガー・グリーンソースを食べてみたいです美味しく大満足、ご馳走様でした！
西荻窪の路地裏にあるこちら一階の店内に入り、店内の階段を上がり二階へこの日はカウンター9名の貸切会です。食べ歩きな趣味の美人オーナーさんが作るお店ワイナリーに行くほどの熱心なオーナーさん。この日は息子さんがお手伝いに来てました。アットホームで素敵なお店参加者メンバーで色々あり、バタバタして申し訳ございませんでした。さて、こちらは8,800円でワインも飲み放題。コスパ良すぎ。〆は3種類のひやちゅうから選べます。コスパ良くて美味しかった。2025,3,28・本日のスープインカのめざめと新玉ねぎのスープ・本日の前菜10種盛り桜鮮の春巻文鳥のレバー桜えびとあおさの茶碗蒸しベトナム肉味噌やっこフォアグラブルスケッタ徳島産しいたけのバター炒めマグロの中落ち有頭エビトマトの洋酒漬けツナおろし・本日の温菜と鴨のロースト・〆のひやちゅうグリーンソース【飲み物】・スパークリングワイン・Wild Nature Prosecco Spumante Brut 2019・Weingut A. Diehl Eins Zu Eins Chardonnay 2020・Wild Nature Pinot Grigio 2020・Wild Nature Veneto Bianco・りんごストレート。
ブラックビネガー冷やし中華1000円 大盛100円冷やし中華専門店 Hiyachu 杉並区西荻南3-8-10 2F11時25分ころ初訪麺。先客2名待ち。まだ、シャッターが開いてない。しばらく待ち、ママさんが来て開けました。が、準備が出来てなくしばらく外で待ちました。準備が出来て奥の階段から2階店内へ。めちゃオシャレな空間。カウンター席はマックスで７席。ママさんはかなり美人^_^基本のブラックビネガーの大盛を頼みました。25分ほとかかって着丼。すごく素敵な見栄えの冷やし中華です。いろんなトッピング。まぜながら頂きました。美味しいです。平打ち風の麺も良かったです。
| 名前 |
冷やし中華専門店 Hiyachu(ひやちゅう） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[木金土日月火] 11:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒167-0053 東京都杉並区西荻南３丁目８−１０ 中根ビル 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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うにクリーム（大盛）を頂きました。トッピングはシンプルに海苔のみ。麺は冷やし中華にしては珍しい平打ち。うにの濃厚な香りが口の中に広がる。人によってはしつこさを感じるかも知れませんが、自分好み。機会があれば再訪したいです。ワンオペで席数がとても少ないので、時間がない時は注意が必要。