摩訶不思議な発酵チーズラーメン。
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Zweiter Laden（スワイザーラーデン）の特徴
現金のみの支払いが必要な昆布水つけ麺が楽しめます。
高田馬場駅から徒歩12分でアクセスも便利なラーメン店です。
清掃が行き届いたカウンター席で落ち着いて食事ができます。
R7.6平日11:00初訪問 先客0名 後客2名店内カウンター席のみで清掃がいきとどき清潔感がありました店員さん男性1名女性1名 感じの良い接客券売機でRAMEN KURO1000円を購入（現金で払い）待つ事10分程で配膳RAMEN KUROは普通に美味しく頂きましたご馳走様でした退店時11:20店内お客さん2名普通に美味しいラーメン屋さんでした。
早稲田に立ち寄ったら行くラーメン店、ドイツ語でスワイザーラーデンは2号店という意味らしい。早稲田と高田馬場の中間にあるのでアクセスは微妙だけど美味しいので足を運んでしまいます。ラーメンは丁寧に作られていて見た目にも楽しい。本日のラーメンとして斬新な新作もありリピートしてしまう。リゾットや梅キムチご飯などラーメンに合うサイドメニューもあり出費がかさむ。店内はやや狭いが清潔で女性も入りやすそう。店主も爽やかな対応が好印象。また食べに行きます。
Zweiter Läden@東京都新宿区西早稲田3-15-5どうも、さぴおです✍️Zweiterカレーラーメン 1200円＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅『摩訶不思議』発酵チーズが香る！カオスの超個性派カレーラーメン！✅発酵チーズ、クリームチーズ、カレースパイス、トマトなど数多素材が綯い交ぜになった1杯✅ 大阪・上新庄のつけ麺屋「KÜCHE」の東京店￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]83点 ☆3.8[アクセス]東京さくらトラム（都電荒川線）面影橋停留場から徒歩5分東京メトロ副都心線西早稲田駅1番出口から徒歩5分東京メトロ東西線高田馬場駅6番出口から徒歩8分JR山手線、西武新宿線高田馬場駅早稲田口から徒歩11分[休日]火[注文メニュー]Zweiterカレーラーメン 1200円[並び・システム]並びなし・食券[味]カレー摩訶不思議なラーメンを提供するお店が高田馬場にあるという。その根底にはあるのは『発酵』だという。カレーラーメンに惹かれて訪問いたしました。大阪の「KÜCHE（クーシェ）」というお店の2号店。屋号はドイツ語。先客2人と入店はスムーズ。店内入口付近にある券売機にて食券を購入。店内はカウンターのみ。バーの居ぬき的な店内レイアウト。シックな雰囲気を味わっていれば配膳は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣配膳時に動物やチーズなどの発酵の香りが立ちのぼります。ややクセのある風合いでこれは好みがハッキリ分かれるでしょうね。カレーですがワインとともにいただいても進みそう…カレーは中庸な利かせ方で程よい粘度感覚。クリームチーズのコクやら、トマトの酸味が綯い交ぜとなったカオスな発酵カレーワールド！！なに使っているか分からない系のカオススパイススープですがカエシに発酵チーズを入れているのかな？もちろんカレーが一番強いですが、フレーバーとしては発酵チーズがもっとも印象に残る味構成。麺は中細のゆるやかにウェーブがかかった麺形状。加水低めで固めの茹で加減ですね。池村製麺所という大阪の製麺所のもので、そちらから発送されているそうですよ。トッピングは色々入ってますが、やはり目につくのはチャーシューこちらは大振りで肉質しっかりとしています。ラーメンに合わせるチャーシューらしさがありますね。美味しく完食へ。発酵感じる唯一無二な摩訶不思議ラーメン！変わったラーメンが食べたいという方は足を運んでみてはいかがでしょうか。ごちそうさまでした。
高田馬場駅から徒歩12分。早稲田駅から徒歩12分。元イタリアンシェフが作る、新感覚なラーメン・つけ麺が楽しめる『Zweiter Läden』に行ってきました。メディアにも多数取り上げられていて、ニューヨークJAPAN fesでは世界3位に輝いてます。\u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d 今回いただいた料理 \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d《ツケKURO特製 1,200円》\u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d \u003d今回はつけ麺をいただき、麺はモチっとしていて濃厚なつゆが麺に絡まる。今までどこにも食べたことのない摩訶不思議な味が特徴的。何度食べても不思議な感覚があり、食べた人にしかわからない新鮮な味。チャーシューは肉厚にも関わらずめっちゃ柔らかくスープにめっちゃ合う。
| 名前 |
Zweiter Laden（スワイザーラーデン） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6457-6035 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～14:45,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒169-0051 東京都新宿区西早稲田３丁目１５−５ Ｋ２ビル 1F |
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昆布水つけ麺 和製 1,400円※現金のみ平日11:30頃訪問。待ちなく入店。券売機で「期間限定、数量限定」の文字を見て、昆布水つけ麺和製を注文。出てきたのは、トロトロの昆布水に浸かった極太麺と、出汁が香る醤油ベースのつけ汁、鶏チャーシュー、昆布、塩が乗った薬味皿。まずはレンゲで昆布水を一口。糸を引くほどトロトロな昆布水は濃厚なうまみ。麺を1本そのまま食べてみると、口の中一杯に昆布の香りが膨らむ。薬味の塩をちょっとつけてもう1本。うまみに塩味が加わり、麺のおいしさをよりいっそう感じる。つけ汁には、シメジ、エノキ、トマト、青菜、トロトロの焼豚。レンゲで一口飲むと、出汁がよく効いた醤油味に若干の酸味。麺を昆布水から掬ってつけ汁に入れて食べる。和風の出汁の旨みが素晴らしい。最後はつけ汁を昆布水で割って頂きました。うん、これは肉汁つけうどんですね。美味しかったです、ご馳走様でした。