一乗寺で味わう濃厚ラーメン！
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ラーメン ビスカの特徴
スープのチャーシューが豚の種類から選べる面白さがある。
コッテリラーメンにご飯セットで満足度が高い。
職場近くで一番美味しいラーメン屋として評判を得ている。
一乗寺のラーメン街から少し外れたところにあるラーメン屋さんに初訪問です。とにかくメニューがたくさんあります。注文はビス郎にしました。いわゆる二郎系のラーメンです。このお店の面白いとこらが、本来はあぶら、にんにく、野菜をコールするのですが、こちらは、自分で入れに行くスタンスです。様々な調味料もあり、楽しめながら食べることができます。そして美味しく頂きました。ご馳走様でした。
こってりとあっさり(味玉追加)を注文しました。こってりはドロドロと味わい深く、セルフサービスのニンニク、もやし、キャベツを足して食べるとガッツリの食べ応えでした。あっさりは旨味の複雑さがすごかったです。こちらもニンニクが合いました。どちらも甲乙つけがたく、とても美味しかったです。ワンタンももちもちちゅるりと美味しい〜最後に和風だしでスープを割っていただけたのも大満足でした。次はビス郎に挑戦したいです。
豚骨や鶏白湯など濃厚な味わいのラーメンが頂けます🍜気さくな店長さんの接客も良く、なかなか面白いお店でした😆一乗寺のメインストリートから少し入った裏通りにお店はあります。店内はバーみたいな雰囲気で、席はカウンターが数席とこじんまりしています。メニューはこってり、あっさりなどありましたが、今回は濃厚とりとんを頂きました🐔🐷オーダーして待ってる間に、店内奥手に置いてある無料の高菜などを頂きましたが、結構ピリ辛で美味しかったです。赤ガッパって言うのもオススメです。程なくして着丼。お～結構ボリュームあるなぁ～😊鶏肉とチャーシューが結構な量乗ってるんですよ。鶏肉柔らかくて美味しかったです。スープも濃厚でコクがあり、麺に絡みます。味玉も付いてて食べ応えあります。スープはこってりしつつも、ゆずの風味が効いてて、最後まで美味しく頂けました。店長さんはユニークで話好きな方で、お客さんへの気遣いもあり、良い雰囲気でした。また機会があれば利用しようと思います。ご馳走様でした～✨
スープのチャーシューを豚の種類から選べます。店主さんのこだわりを感じました。
バーのようなラーメン屋さんに、バーのマスターのような店主。ラーメン屋とは違う雰囲気に飲まれます。こってりラーメンは、本格的な豚骨ドロ系ラーメン。太麺とドロドロのスープはコラーゲンと滋味たっぷりでとても美味しいです。ドロドロでもひつこくはなく味も濃くなく意外と食が進みます。トリトンラーメンは、更にこってりで、スープがすべて麺に絡みつきます。食感に対し味はファジーで、テーブルの調味料で味変したほうが食べやすいかも。鶏肉のチャーシューはたっぷり入りすぎて年寄りの私には食べきれませんでした。
コッテリとご飯セットを頂きました。濃厚でクリーミー。思ったよりクセはない。テーブルにある調味料で味変化も楽しい。スープが濃厚な故に加えた調味料が動かないので（笑）舌の両側を駆使してあいがけカレーみたいな味わい方も出来ます。私はご飯セットにある無限ニンニクとコショウがベストマッチしました。高菜炒め？をスープに絡めてご飯にワンバンさせてもミラクルでしたよ。ナゾな雰囲気の中で愛想良い店主さんの人柄が更に不思議感をマシマシさせてくれました。50代以上の普通人には胸焼け必須で（笑）腹持ちが超ロングですから旅に出る前に食べたらベストかもよ。
なかなか尖ったラーメン屋さん。壁にメニューが色々掲示されてますが体系立てて書かれていないため選択難易度高し。大枠何種類でそれぞれにどういう選択肢があるのか分かりにくい。なのでとりあえず1番珍しそうな羊にした。羊のモモ肉がよく煮込まれてて美味しかった。1800円というのはいい値段してるんだけどね、羊の肉が高いのかな？店の奥の扉の向こうで調理。扉パッタリ閉めて調理中は声かけるな。と鶴の恩返しかな。見られたらヤバい調理してるのかな？まぁ色々エンタメなラーメン屋さんでした。
こってり、濃厚とりとん、ビス郎や他限定ラーメンを食べましたが、どのメニューもそれ1本で勝負できそうなほどクオリティが高く、一乗寺でも圧倒的ナンバーワンかつオンリーワンのお店だと思います。入りにくい雰囲気は確かにあると思いますが、店主さんはとても優しいので思い切って入ってみてください！2025.05.22 追記店主さんの飽くなき探究心によって日々進化していくビスカのこってりですが、最近特に進化が著しいと感じます。最初の頃と比べて濃度も旨味も格段にアップしていると感じるし、チャーシューも部位を拘っていらっしゃることもありとてもホロホロで美味しいです。限定の超濃厚ラーメンシリーズも有り得ない濃厚さでありながら重たくないという奇跡的なバランスを実現しており、とても高い技術を持っていらっしゃる事は間違いないと思います。濃厚なラーメンが好きな方は絶対に行くべきお店だと思います。
スナック跡を改装した？そのまま？な店内でハットを被った店主が迎えてくれました。一度に6名しか入れなく、今日は日曜日だったので開店時間より前に並んで正解。直ぐに入れましたー堅苦しい雰囲気はなく高菜漬けや紅生姜のおかわり自由など気軽にラーメンを楽しめる空間でした。濃厚な豚骨ラーメンからクリアなスープのあっさりラーメンまで幅広い種類のラーメンがありスープは長時間かけてじっくりと炊き出されており深い味わいが特徴。しっとりとした食感と肉の旨みが凝縮されたチャーシューもラーメンの味を引き立てます。店主も一見怖そうですが親切丁寧愛想良かったです。ラーメンと一緒にいただく高菜も味のアクセントとして美味かった。
| 名前 |
ラーメン ビスカ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[金土日火水] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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260605（金）20:00頃初訪です。 以前、天骨庵慶心として人気店を営業されていた様で中々のクセツヨの店主（森 慶心）さんです。確かにクセツヨだけあって凄い努力を感じたレベルの高いラーメンです。色々こだわりが多く初訪した人には情報量多すぎでした。