池袋の家系ラーメン、ガツンと旨味！
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輝道家直系 皇綱家の特徴
クリーミーな豚骨とキレのある醤油が絶妙なスープです。
王道家直系の家系ラーメン店で、濃厚な味わいが楽しめます。
池袋駅から徒歩2分のアクセス良好な立地にあります。
金曜の夜10時すぎに訪問。人気の「輝道家直系 皇綱家」は外待ち体感10〜20分でしたが、回転は早め。食券でチャーシューメンに白めし、友人はねぎ増しをチョイス。着丼と同時に豚骨醤油の香りがふわっと立ち、鶏油の艶が食欲を直撃します。大判チャーシューはしっとり柔らか、ほうれん草と海苔がスープを吸って最高。中太麺はぷりもちで、濃厚ながらキレのあるタレがよく絡みます。卓上のにんにくや胡椒、写真の印象では刻み生姜や玉ねぎで味変も楽しい。海苔×ご飯の背徳コンボが止まらず、思わず完食。強いて言えば人気ゆえやや手狭で荷物置きが少ないのは惜しいですが、夜でも頼れる一杯でした。
女性限定ラーメンセット（¥1,080）を注文。麺かため・味普通・油普通でお願いしました。5分ほどで到着し、スープのコクがしっかりしていて濃さもちょうど良く、麺の硬さも理想的。半熟卵はとろっとして味がしみて美味。黒烏龍茶付きなのも嬉しいポイントで、最後まで満足感のある一杯でした。女性限定セット、クオリティ高くておすすめです。
池袋のちいかわパークで遊んだ後食事をしようと思い調べてみたらこちらのお店を見つけたのでやってきました。お店に着くと待つ事無く入れました。お店に入って食券機で特製ラーメンとライスを買い店員さんに渡して席に座って待っているとしばらくしてやって来ました。まずひと口美味しいです。薄めで頼んだので醤油感は少なくても元が濃いのでしっかりと醤油感を感じることが出来ました。麺は麺箱に王道家のマークが付いていました。中太短めの麺でスープに絡んで美味しかったです。チャーシューは少し厚めで食べ応えがあって美味しかったです。ご飯に海苔とチャーシューをのせて一緒に食べると家系ラーメンを食べている満足感を得られます。途中でしょうがなどを入れて味変をして2度楽しむ事が出来ました。あっという間に食べ終わり美味しいひと時をありがとうございました。ごちそうさまでした。
いつも行列が絶えない「皇綱家」さん。池袋でも指折りの人気ラーメン店です。今回は皇綱特製ラーメンをいただきました。注文時に味の濃さ・油の量・麺の硬さを選べるスタイル。今回は麺のみ硬め、その他は普通をチョイス。着丼。ネギがたっぷりのり、トッピングはチャーシュー・ほうれん草・味玉・海苔と王道の家系スタイル。スープは「普通」にしましたが、しっかり濃厚で思わずライスが欲しくなる味わい。中太麺との相性も抜群でした。チャーシューもボリュームがあり食べ応え十分。次回はスープ薄めで挑戦したい一杯です。
クリーミーな豚骨の旨味とキレのある醤油が見事に融合したスープは、一口飲んだ瞬間にガツンとくるパンチ力！それでいて雑味がなく、後味は驚くほどスッキリしていて、最後までレンゲを止められません！王道家譜系らしい濃厚さと、飲みやすさを両立した完成度の高さに思わず唸ります。麺は家系王道の短め中太ストレート！もっちりとした弾力と、しっかりとしたコシが特徴で、スープをしっかり持ち上げる力強さがあります。噛むほどに小麦の香りがふわっと広がり、濃厚スープと交わった瞬間に一体感が生まれます！チャーシューは吊るし焼きならではのスモーキーな香りが魅力！厚みがありながらも柔らかく、噛むごとに旨味がじわっと広がります。ご飯との相性も抜群で、思わずライスを追加したくなる味わい！ほうれん草は色鮮やかでしっかりとした食感、海苔は香り高く、スープとの相性は言わずもがな。無限にんにく、刻みしょうが、豆板醤などで味を変えれば、一杯で何度も異なる表情が楽しめます！麺・スープ・具材の三位一体に加え、自分好みの味変ができる自由度の高さは、まさに家系ラーメンの醍醐味。一口ごとに旨味と香り、食感が押し寄せるこのラーメンは、家系ファンはもちろん、初めて訪れる人にも強くおすすめできる一杯です！● ラーメン —— クリーミー豚骨とキレのある醤油スープが絶妙！もちもち中太麺とスモーキーな吊るし焼きチャーシューが旨い！● 卓上調味料 —— 無限にんにく・刻みしょうが・豆板醤などで、最後の一口まで飽きずに楽しめる！
“皇綱家”池袋駅から徒歩2分ほど。小町通り沿いにお店はあり、ラーメン激戦区でもある池袋の中でも人気のある家系ラーメンのお店だ。時刻は15:00ごろ。店内は空いていたが、すぐさま満席。この時間帯ならギリ並ばなくてもいける感じか。店内はクーラーが効いていないか猛暑。代わりにもの凄い突風の扇風機。私は高級のりラーメンに、ライスをオーダー。ここのライスは料金一律食べ放題のよう。・高級のりラーメン ¥1100・ライス ¥200早速スープを一口。キレ味鋭い醤油ダレの塩味、濃厚な旨味のある豚骨スープの旨味が上手く調和した醤油豚骨スープ。けっこうタレのキレが前面に出たタイプの家系で、スープのテクスチャーはほんのりトロッと。スープはサラサラ寄りだが、パンチはかなり強い。めちゃくちゃ美味しい。麺は黄色いルックス中太麺。気持ち太め？啜るというよりは食べるといった食べ心地抜群の麺は、流石の家系クオリティー。ほんのり薫香の香るチャーシュー。脂身がほぼないタイプながらパサつかない素晴らしい出立ち。ほうれん草も海苔も高水準。卓上にはニンニクの醤油漬けとマヨネーズ。これはいかんですよ。白ごはんにたっぷりのニンニク、マヨネーズを格子状にたっぷりと。スープをふんだんに含んだ海苔でお米を巻いて食う。まじでこの為に生きてる。最\u0026高。海苔が突風に飛ばされないかヒヤヒヤしながらの食事でしたが、家系に海苔とライスがないのは寂しいのでこれはマスト。全てのパラメーターが高水準に感じる真っ直ぐに美味しい家系ラーメン。夜遅くまで空いているので、池袋飲みの〆にも是非。それではごちそうさまでした。美味しかったです。
日曜の夜ご飯で訪問しました。18:40訪問時5人待ちでした。店員さんに促されて食券を購入して列に戻ります。皇綱特製ラーメン。1,350円。18:50に着席できました。具材はネギ、ほうれん草 のり、メンマ、味玉、チャーシューです。麺は角の丸い平たい麺でプリプリです。スープは家系豚骨醤油で、脂多めですが粘度はそこまで濃くないです。エアコンが壊れているのか、これがデフォなのか、とにかくお店の中は灼熱です。外のほうが涼しいくらい。ご覚悟を。美味しかったです。ご馳走様でした。
王道家直系の家系ラーメン店で、スープはしっかり濃いめの豚骨醤油で、とにかく旨いスープで、一口目からガツンとパンチがきます！麺は王道家直送の中太ちぢれ麺で、モチモチした食感が濃厚スープとよく絡み、卓上には生姜、にんにく、豆板醤、酢などが揃っており、味変しながら最後まで美味しく食べられます！チャーシューは燻製で、香ばしくて分厚いのが嬉しいポイント。家系ラーメンといえばライスですが、ここはなんと100円でライスが食べ放題です！今回は、腹パンだったのもありライスは頼みませんでしたが、隣の方がスープに浸した海苔をライスに巻いて食べているのを見て、ライスを追加注文しようか迷いました！笑ご馳走様でした！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─今回の熱盛メニューは、ラーメン！─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─･･─◇◆ 店舗情報 ◆◇住所: 東京都豊島区西池袋1-18-1 五光ビル 1F最寄駅:池袋駅■ 営業時間月・火・水・木・日11:00 - 15:4517:30 - 23:45金・土・祝前日11:00 - 15:4517:30 - 01:45予算:1,000〜1,999円カード:不可。
| 名前 |
輝道家直系 皇綱家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-1245-5364 |
| 営業時間 |
[木日月火水] 11:00～15:45,17:30～23:45 |
| HP | |
| 評価 |
3.2 |
| 住所 |
〒171-0021 東京都豊島区西池袋１丁目１８−１ 五光ビル １Ｆ |
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池袋屈指の家系ラーメン店。2020年オープンで、野方「輝道家」の直系です。平日11時45分に来店。先客3名で即入店出来ました。いつも行列のイメージだからラッキーです！店内はL字カウンター12席で、活気ある接客が心地良いです。まず券売機で食券を購入。食券を渡すと、麺の硬さ、味の濃さ、油の量の好みを聞かれます。全てふつうで！スープ調整中との事で、10分ぐらいで着丼。★ラーメン（大）1150円＋ライス（食べ放題）200円★スープは、豚骨の旨味が強く口内で暴れるようなインパクト！醤油もキレっキレで重厚な味わいで美味しいです。ライス無しなら味薄めの方がいいかもってレベルの塩っぱさです。麺は、もちもちとした食感とスープの絡みが抜群で、歯応えも良好です。チャーシューは、脂身は控えめで肉の旨味がしっかり感じられます。こちらもかなり塩分が強いので、ライス推奨です。いいご飯のオカズになります。他の具材には、海苔3枚とほうれん草。海苔は大きく、スープに浸してライス巻きに最適。ほうれん草はクタ気味でスープを吸って旨味倍増してます。食べ放題のライスは、炊き加減はやや硬めで、ラーメンとの相性がいいです。卓上の無限ニンニク・刻みしょうが、マヨネーズで食べるのが至高過ぎます。ニンニクとしょうがってマヨネーズにこんなに合うんだって感動します。これはもはや発明レベル！せっかくだからお代わりしましたが、ラーメン大と合わせてで、苦しいぐらいお腹いっぱいになりました〜w