川越で味わう至福の鰻重。
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うなぎ創作料理 うな昭の特徴
関西風の調理スタイルで仕上げた鰻が絶品です。
ネット予約が可能なので、計画的に来店しやすいです。
ランチタイムでも両家顔合わせなど特別な利用ができます。
２年ぶり2回目の来店、前回と同じ開店の予約。事前の予約がオススメ。前回は串焼きが夜しかやってなくおつまみが寂しかったが今回は4種頼んでお酒も美味しくいただきミニうな重で満たされた。うなぎは何も言わず食べてください。言うことありません！サイコー。
白蒲重をいただきました。鰻はパリふわで、タレは甘さ控えめで食べやすく、白はわさびといただくと甘さが引き立ち、どちらも最後まで美味しくいただけました。また山椒は自分ですり鉢ですりつぶすのですが、とても良い香りです。お店の雰囲気もよく、店員さんも気さくながら丁寧で居心地が良かったです。時間があれば次はせいろをいただきたいです。
久しぶりの川越。すっかり観光地になって多くの若者が食べ歩く街になってました。川越と言えば鰻という事で、事前に予約して昼過ぎにチェックイン。うな重の並を注文しました。約20分程で着重。山椒は自らすり鉢でスリスリします。うーん🧐山椒の良い香りが素晴らしい👍焼きは関西風で蒸さない感じ。固くもなく適度なパリパリ感がタレと飯と合う！最高😃九州で修行した板さんの腕が良い証拠です。仲井さんも丁寧なご対応ありがとうございました。古民家の個室で落ち着いて食事が出来るロケーションも良いし、またリピートしたいです。ご馳走様でした。
今回は私がうな重、嫁がせいろ御膳を頼みました。店内の雰囲気も良く、綺麗で落ち着いた雰囲気です。サービスも良いです、料理の説明やオススメの食べ方等も教えていただけます。料理はお値段以上で、うなぎ専門店ならではのクオリティになっています。特別な日や記念日にオススメです。
家族の誕生会で、ネット予約をし初めて食べに行きました。2階の落ち着いた部屋に通され、とても気持ち良く食事ができました。鰻もとても美味しかったです。無料でご飯のおかわりが出来、鰻のタレで大盛二杯平らげました。またお祝い事の日に行きたいと思います。
鰻の街…埼玉県川越。いくつもの銘店が軒を連ねる中で、初訪問のお店『うな昭』さん。和モダンな雰囲気の建物。2階にある個室で鰻のフルコースをいただきました。いくつか提供された中でも鰻の刺身は初めて。お刺身用に小皿に出てきたのは、醤油ではなく、煎り酒（いりざけ）と呼ばれる…醤油が生まれる前の調味料で、優しい塩加減と微かな酸味が、昆布じめにされたお刺身を引き立てていました。串焼きで出てきた…筒切り鰻の焼き物。筒切りの鰻は、京都の『わらじや』さん以来。皮はパリッと、身はしっとりとしていて絶妙な塩梅の塩加減が最高でした。途中口直しで柚子ソルベをいただき、後半戦へ…蒲焼きと白焼きでは、蒲焼きにかけられたタレに感じる深みのある甘味が、お好みどストライクな旨味でした。白焼きも絶品でした。鰻尽くしでもなく、丁度よい焼き加減のサーロインステーキまで登場…お肉様だけでも、御飯が進みそうでした。最後はお腹の具合でミニうな重か、ミニうな丼をチョイスできます。デザートは金柑。お茶の提供は一切無かったのは、何かの拘りなのかどうか。
関西風の調理された鰻がとても美味しい。値段はそれなりだが出す価値はあるお店。店の雰囲気もとても良いし、米がおかわり自由なのもこのご時勢ありがたい。タレも席にあるので調整が効くしタレも美味しい。山椒は自分ですり潰す方式は今回が初めて、香りも良くて良いアクセントになる。金額的に頻繁に通うのは難しいが、祝い事や美味しい鰻を食べたい時にまた食べにいきたいです。
バーの店長さんおすすめで、来店してみました。予約した方が確実なので、予約をおすすめします。お店は裏路地系なのですが、Googleマップで辿り着けました。店内も雰囲気がありデートにもオススメです。店員さんも若い方からベテランさんまで皆さんとても良い人ばかりでした。初めてのお店だったので、鰻重を注文しましたが初めて食べるくらい美味しい鰻でした。タレの味も濃すぎず、皮がパリパリでふわふわの身と食感を楽しめます。ご飯も粒がしっかりしていてすごく良いお米でした。オーナーさんも素敵な方で、次は白焼を食べに行こうと思います！
お昼の時間に、両家顔合わせの場として予約しました。お料理(鰻の焼き方や小鉢の食材)の説明もして頂いて、配膳の際にスタッフさんが息子に『可愛い〜！お利口！』と声を掛けて下さって、とても嬉しかったです。店内の雰囲気･配色も大変良く、出入口、調度品、お部屋、御手洗などすべて品がよく背筋が伸びる思いでした。上品過ぎずラフ過ぎず、それでいて日本らしい内装でとても居心地よく過ごせました。お料理について、鰻は関西風の焼き方ということで、とても美味しい鰻を頂きました。西日本出身なので馴染みある食感でした。うな重御膳は皮がパリパリ、身がしっとり、味もしっかり付いていて、歯応えや食感も楽しみながら美味しく頂きました。せいろ御膳は、全体的にしっとりふっくらした噛みごたえで、味もサッパリ瑞々しいお料理で、違う美味しさがありこちらもとても美味しかったです。お吸い物も優しい味わいがあり、うな重を食べたあとにホッとひと息つきながら頂ける、程よい温かさの1品でした。お値段相応、もしくはそれ以上の価値を私は感じました。急遽こちらの都合で、当日に人数変更のご連絡をしましたが、快く対応して頂きました。本当にありがとうございました。本日15日は、両家顔合わせの場で利用させて頂きましたが、また川越に訪れる事があれば是非伺いたいと思います。あまりに美味しそうで、早く食べたくてお写真は撮りませんでした。むしろ、逆に失礼のような気がするので、レビューを見て気になる方は実際にご予約のうえ、ご来店なさって良いかと思います。
| 名前 |
うなぎ創作料理 うな昭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
049-210-9791 |
| 営業時間 |
[火水木金土] 11:30～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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久しぶりに利用しました。白焼とせいろ御膳をいただきましたが、白焼はふわふわで、タレもコクがあってとても美味しかったです。古民家を改装した店内は静かで、落ち着いて食事ができました。店員さんの対応も丁寧です。一点だけ、お水（またはコップ）に少し臭みを感じましたが、お料理の味自体は全く問題なく大満足でした。またぜひ行きたいです。