横浜の夜を彩る、特製カクテル体験。
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Cocktail Bar Nemanjaの特徴
横濱ジン蒸溜所のイベントで北條さんと出会ったバーで、記憶に残ります。
鰹節風味のカクテルを楽しめる独特なメニューが魅力的です。
ノンアルジンやラムの品揃えが豊富で、選ぶ楽しみがあります。
Nemanja(ネマニャ)【フレアバーの社団法人を立ち上げ、ノンアルジンを開発した凄い方がご夫婦で営む癒しのBAR】横浜の夜。折角来たのでその土地のBARを訪れたい。私は酒が弱いので何軒もハシゴは出来ません。よって店選びはしっかり下調べして慎重になるわけですが・・・。「日本初のノンアルコールジンを開発」という記事。カクテルを作るだけでなく、自分で開発までしてしまった凄いお方が営まれているBARが泊まっているホテルのすぐ近くにある！コレはもう運命でしょう。店が決まりました。横浜スタジアムの裏側。ご夫婦で営まれている素敵なBAR。カフェやパン屋で見かけた事はありますが、BARで夫婦経営はお初。メニュー表のシグネチャーカクテル達がどれも個性バリバリで迷いに迷う。『サクッと1杯目を頼むべし。注文前は客もバーテンダーも少なからず緊張している。1杯目を速やかに頼むことでバーテンダーの緊張も解けるのだ』というようなことが書かれているのをみてから実践しているのですが、いや、このお店は手強い。どれも飲みたくなってしまい、とても迷います。こんなに注文に時間が掛かったのは初めてです。○ブラッディボニート1,400円鰹出汁の風味を纏わせたブラッディメアリー。カクテルを注文すると、カウンターの中からブブブブブブというBARで聞いたことのない音が。な、なにをやっているんだ？？提供されたのは、鰹出汁の旨味成分だけを溶かし込み、さらにポンプを使って泡立てたという見たことも聞いた事もない逸品。温度管理に非常に手間が掛かるので、仮に作り方が分かっても提供する店は少ないでしょうとの事。タハハ、初手から凄いものが出てきました。マスターから横浜のBARの話を聞くことができました。○中華街のグレート・ウォール中華街の中にBARがあったとは。中華料理店しかないと思い込んでいました。○ケーブルカージャックターというカクテルが有名で、近年コレを新たに加えて横浜五大カクテルと呼ぶようになりつつあるそうです。※横浜四大カクテルチェリーブロッサム、ミリオンダラー、バンブー、ヨコハマ○ パリ現存するなかで日本最古のBAR。18:30〜21:30の3時間しか営業していないため、訪れる事が難しく幻のBARとも。○ネマトニックマスターが考案開発した日本初のノンアルコールジン(特許取得済)を使ったジントニック。ノンアルジンとは、マスター曰く「ざっくり簡単に言うと香り付きの蒸留水です」ミント、ローズマリー、ピンクペッパー、紫の花、黄色い花で彩られたお洒落なカクテルです。○ラムレーズン・ダイキリ1,500円ビックリ、なんか傾いてる！氷の冷やし台に斜めに置かれたグラス。ビジュアルのインパクト抜群です。グラスを手に取ると氷の上にお花とハーブが添えられていてまたビックリ。香りはバターなのに、口に含むとラムレーズン。嗅覚と味覚がセパレートするように狙って作ったとのこと。遊び心のあるカクテル。○ラヴァンデュラ・クラブ1,500円2013年創作のラベンダーが香る爽やかなカクテル。ラベンダーなので最後の一杯で寝酒に良いですね、みたいな話をしたような記憶がうっすら。隣に座った若い男性も交えて、マスターと奥様とたくさんの話をしました。シーガーディアン2は昔からの常連さんが多いのでなかなかカウンターには座れない話。炭素シェーカーの話。フレアバーの社団法人を立ち上げた話。ハワイの大会のフレア部門で優勝した仙台のナインハーフの青山さんの話。この時、マスターも同大会の別ジャンルで優勝されたそうです。その流れでボトルを空中に投げてくるくると操るフレアの妙技を見せてくださいました。生で見ると感動します！いや〜、貴重なものをありがとうございます！奥様も凄い方で、英語が話せなくてもジェスチャーで通じるから大丈夫！と単身海外の蒸溜所に飛び込み交渉に行ったり、実はセルビア語が堪能だったりとエピソードに事欠かない方です。奥様とマスターのお人柄に触れてついつい喋り倒してしまいました。私は喋るのが好きなんだなあと気付いた夜(今更？)本当に楽しい時間でした。ありがとうございます。お会計6,300円。
人生で一度は行くべき最高のBARです。
カクテルへの知的好奇心を楽しく、美味しく満たせます。1枚目：ネイキッド・アンド・フェイマスまだ日本では珍しいメスカルベースのカクテル。（古典的なカクテルを頼むことが多い私にとっては新鮮な味わいでした。）2枚目：ゾンビこのカクテルの誕生秘話を聞かせていただき、愛着がわきました。
地元のバーでこちらから販売されているノンアルジンとラムをいただき、感銘をうけ、来店しました。神の業✨バーテンダー様という感じ。また、近いウチに再来したいです！
居酒屋じゃないお店を探していて、ふらりと立ち寄りました！お酒が苦手な私でもとても美味しく飲みやすかったです❤︎初めてお酒美味しいな😋っと思いました！また横浜に来たら絶対にまた来ます！！
2025年1月上旬昨年12月7日のイベントで横濱ジン蒸溜所のイベントで北條さんにお会いして、機会があれば是非伺いたいと思っていたこちら。ついに訪問できました。頂いたのは以下。価格は税込み。・ジントニッキーメルセデス 1400円・キンカンフルーツ（季節もの）おいしくて飲みすぎてしまいそうです。お話しもとても楽しくさせていただきました。
素敵な空間と時間を与えていただける場所です。カクテルの味もですが、見た目も心を和らげてくれます。
ジントニック・鰹節風味のカクテルをいただきました。ジントニックがまず衝撃でしたね。ワイングラスに入っていて、ジンと柑橘の香りがよりハッキリと味わえました！鰹節風味もうま味がすごくて、また飲んでみたいですね。バーテンダーさんもすごくフレンドリーで、いろいろ教えてっくださいました。サイレントプールに最近行った話などはとても興味深かったです。
リキュールは自家製がございます。これがまた美味しいご夫婦の気遣いも心地よいカクテルの巾もとても広い食事してないので分かりませんが、横目で見る限り、すっごく美味しそうですよとてもオススメ。
| 名前 |
Cocktail Bar Nemanja |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
045-664-7305 |
| 営業時間 |
[火] 17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.9 |
| 住所 |
〒231-0012 神奈川県横浜市中区相生町１丁目２番地１ リバティー相生町ビル ６階 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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人生初のバーでしたが、すっかりハマってしまいました。とにかく美味しかったです。どんぴしゃで好みなカクテルを作っていただけました。次回横浜に来る際は、また寄りたいと思います。