発酵料理の真髄、五種盛合せ。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
発酵食堂かもすでの特徴
発酵食堂かもすでは、発酵料理を堪能できる場です。
鳥取市栄町の立地で、美味しく楽しいランチが味わえます。
フレンドリーなスタッフが、発酵食や飲み物を詳しく説明してくれます。
お店に入ると棚に自家製の色んな果実酒が並んであります。食事が出てくるまで眺めてるだけでも楽しい。夜の定食とサワーをいただきました。定食は小さめ小鉢とメイン料理が並んでおりどれから食べようか目移り。小鉢の種類がたくさんあり、これご飯の量足りるかな〜と思いながら食べていたらやっぱり足りない。お店の方が別席の方に「ご飯のおかわりできますよ？」と声をかけていたのですが、私にはその説明がなかったのでもしかしたらまた別のメニューだったのかもしれませんが、こちらからはなんとなく聞けず。それと、ワンドリンク制なのはお店の方針として別によいのですがお酒もお湯割りタイプのものがあれば嬉しかったです。こういったお店を選ぶお客さんて健康を意識した方が多いと思うので私もそうですが、特に今の時季身体を極力冷やしたくない。なので温かい飲み物が欲しくなります。ドリンクメニューにはサワーしか載ってなかったのでなんとなくサワーを頼みましたが案の定、身体が冷えたので食べたらサッと帰りました。
正直、発酵食品とかはどうでもいいのですが、とても美味しくいただきました。メニューが増えるともっといいかも。ただワンドリンク制はいかがなものかと。
ランチをいただきました。土鍋のご飯等食事は美味しかったです。ただ、店主さんが馴染みのお客様と大きな声でお話されながら提供準備をされていて、箸は忘れられるし、あまり良いイメージはありません。他の方のレビューはよいので、行った時間が悪かったのでしょうか。まあこういう感想もあるとうことで参考にされてください。
ランチをいただきました。土鍋のご飯等食事は美味しかったです。ただ、店主さんが馴染みのお客様と大きな声でお話されながら提供準備をされていて、箸は忘れられるし、あまり良いイメージはありません。他の方のレビューはよいので、行った時間が悪かったのでしょうか。まあこういう感想もあるとうことで参考にされてください。
発酵料理に特化した唯一無二のお店。体に優しい食材と調理法で、食べ終わっても胃もたれせず、すっきりとした満足感が続きます。ドリンクもこだわりが光っていて、発酵フルーツを使ったノンアルコールドリンクや発酵フルーツサワーまで揃っているので、アルコールを控えたい人も一緒に楽しめるのがいいですね。3,500円のコースでお腹がしっかり満たされる量はもちろん、どの料理も繊細で満足度が高いです。人気が高く、空いているタイミングに入れるのは本当にラッキー。今回も何人か断られて帰られていました。落ち着いてゆっくり味わいたい日に、ぜひ訪れてほしい一軒です。
醗酵食を頂こうと思ってましたがその前に食事しちゃったので軽く飲んでつまんで～醗酵食や飲み物の説明もしてくれてフレンドリーです。レモンサワーの後、醗酵ドリンクのMIKIを飲みました。見かけはそんなに変わらない😂サツマイモを削って作るらしい。初めて飲みました。
発酵料理のお店のようです。珍しいですね。何が発酵なのでしょうか？珍しい味噌を使っている。乳酸菌がめちゃめちゃ入ったドレッシングを使用しているなど、すべての料理に〇〇菌が多いものを使用します。味は優しい味付けで、ランチで行きましたが、店内は狭いので非常に混み合ってます。1200円の一メニューでの提案なので、待たされることはあまりない。一番美味しかったのはご飯。ここのご飯なぜか美味しい。食事した後にお腹の調子が非常に良くなっているので、発酵は体に効くんだなと再認識しました。体に優しい料理が食べたい時はいいお店だと思います。ご馳走様でした。
発酵料理のお店のようです。珍しいですね。何が発酵なのでしょうか？珍しい味噌を使っている。乳酸菌がめちゃめちゃ入ったドレッシングを使用しているなど、すべての料理に〇〇菌が多いものを使用します。味は優しい味付けで、ランチで行きましたが、店内は狭いので非常に混み合ってます。1200円の一メニューでの提案なので、待たされることはあまりない。一番美味しかったのはご飯。ここのご飯なぜか美味しい。食事した後にお腹の調子が非常に良くなっているので、発酵は体に効くんだなと再認識しました。体に優しい料理が食べたい時はいいお店だと思います。ご馳走様でした。
ランチも夜の定食も炊かれているご飯の数が限られているのでお早めに。予約をするのが確実でしょう。店名のかもすでとは『醸す』と鳥取弁の『でぇ』を合体させたものだそうで、発酵食品の数々の説明がランチを運ばれてきた時にあります。夜のアルコールメニューでは他では飲めない発酵ミキのサワーなどもあって美味しいので楽しめます。
| 名前 |
発酵食堂かもすで |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-9226-4125 |
| 営業時間 |
[土月火水木金] 11:00～14:00,17:30～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
5種盛合せと鶏もも肉の発酵焼きを注文アルコールは発酵生姜ハイボールと白ワイン、フルーツ合わせを注文料理は発酵物を合わせた物で酒との相性が良い。