完売必至！
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ノワ・ドゥ・ブール 銀座三越店の特徴
流行りの焼き立てフィナンシェが楽しめるお店です。
売り切れ商品が多く人気の高さを実感できます。
限定的な店舗展開で特別感が漂う洋菓子店です。
ノワ・ドゥ・ブール 銀座三越店新宿伊勢丹から火が付いて、現在は日本橋三越本店と、ここ銀座三越店の3店舗があります。贈答用のフィナンシェは待たずに買えましたが、生フィナンシェは10分強行列しました。一つ一つ丁寧に包装するので、梱包の時間が掛かるので、どうしても待ち時間が発生してしまいますが、新宿伊勢丹程の行列では無いので助かりました。名物の生フィナンシェは、表面はいわゆる“こんがり色”で、バターの香りと焼きたての香ばしさがふわっと口の中に広がります。表面はカリカリとフワフワの度合いが9：1外はカリカリ、中はじゅわ〜っ…これが、フィナンシェの一番おいしい瞬間なのです。ローストしたスペイン産マルコナ種アーモンドプードルとはしばみ色に焦がした国産発酵バター、風味豊かなきび糖が香ばしさの決め手なのです。高温のオーブンで短時間で焼き上げ、中はしっとり、外はカリっとした食感に。こんがりと濃いめの焼き色に、パティシエの美味しさへのこだわりが詰まっているのです。また、焼きたてフィナンシェに使用しているのは、スペイン産マルコナ種アーモンド。非常に風味豊かでコクがあり、香り味わいともに格別な美味しさが特徴です。ここまで人気の理由を纏めると、❶フィナンシェが一番おいしいのは「焼きたて」焼き上がったそばから随時店頭へと運ばれ、ショーケースへ並べられる❷ 1日に10～15回ほど分けてフィナンシェを焼き、常に焼きたてをお届けしている❸ お店に近づくだけで焼きたてのバターの風味や香ばしさが漂い、人々を惹きつけるのです。一度食べたら、その甘い歯応えと、優しい香ばしさは忘れられません。こんなに美味しいフィナンシェをご馳走様でした♪
閉店間際ですでにマドレーヌ以外は売り切れ。はちみつの香りと優しい甘さのマドレーヌ。発酵バターにサワークリームを加えていて、ほのかな酸味としっとり感、バターの香りが良い上品な味のマドレーヌでした。
流行りの焼き立てフィナンシェのお店です。並び時間は気になる程ではありませんが、並ばないと買えないのでちょっとした手土産に使えそうです。オレンジを乗せて焼いた、期間限定のフィナンシェも美味しかったです。銀座三越店ではカヌレが人気です。
三店舗しかないらしくかなりの行列でした。焼き菓子を頂きましたが入野砂糖を使ったフィナンシェやアプリコット？の載った紅茶のフィナンシェが美味しかったです。価格は些か高級寄りです。
| 名前 |
ノワ・ドゥ・ブール 銀座三越店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3562-1111 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 10:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座４丁目６−１６ 銀座三越 B2F |
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カヌレを買いに訪れたのですが、この日は16時頃には完売していました。次回はもっと早い時間帯に訪れて、ぜひ購入したいです。今回はフィナンシェを購入しました。他のお客さんもフィナンシェやマドレーヌを注文している方が多く、きっとどれも人気商品なんでしょうね。フィナンシェは周りがサクッと香ばしく、中からバターがじゅわっと溢れる感じで最高でした。甘さもちょうど良くて、とても美味しかったです。これだけ美味しいフィナンシェを作るお店なので、カヌレも楽しみです！ごちそうさまでした。