胡麻辣麺とともに、町中華の極み。
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たばち亭の特徴
胡麻の香り広がる胡麻辣麺が絶品です。
ピリ辛スープがクセになる美味しさです。
もりたべの影響で来店した方も多いです。
ランチでラーメン食べたけど、ラーメンの具材が全て冷たくてスープが冷めるの早い。どんぶりも温めてるのか分からないけど、ラーメンだけなら2.5くらいですかね？スープは美味しいけど、この値段クオリティなら他のラーメン屋でいいかな？まぁ、居酒屋中華的なんだろうけど呑むなのなら良いのかもね。他の炒め物やらは美味いのかも知れないけど次回は・・・
取手市で地元の方に深く愛されていて、とことん真面目な中華食堂。こちらの名物は、こだわりが詰まりすぎて一周回って静かな迫力を放つ担々麺です。麺には全粒粉を使用し、香りと食感の主張がはっきり。担々麺といえば挽肉を思い浮かべますが、こちらでは低温調理で丁寧に仕上げた美しいチャーシューを使用。そのしっとりとした旨味が、スープと見事に調和します。胡麻は白・黒・金の3種を使い、店内で焙煎。さらに自家製ラー油は温度帯にまでこだわり、鮮やかな赤色と澄んだ辛味が印象的です。トッピングのカシューナッツもラードで揚げられており、香ばしさが一段違います。辛さだけが前に出るのではなく、胡麻のコク、油の香り、肉の旨味が重なり合うバランスの良さは見事のひと言。低温調理チャーシューを豪快にカットした炒飯も人気で、担々麺と並ぶ実力派です。こだわりの深さに圧倒されつつ、なぜか心が落ち着く一軒でした。
家族でもゆっくり来れる雰囲気。大人三人座敷で少し遅めのランチを頂きました。ラーメンもですが、唐揚げ、チャーハンも絶品です。
イタリア帰りのシェフが作る町中華と言う通り名をもつ「たばち亭」さん。町中華といいつつも、店構えは割烹料理屋さん。そんな中、同僚のボロい軽で馳せ参じました。入口は二重虎口で厳戒態勢。店内はカウンター、テーブル、座席。初訪問だったので、看板メニューの胡麻辣麺と餃子、ハイボールを頂きました。胡麻辣麺は担々麺ですが、勝浦タンタンメンとは全くの別物で、こちらは胡麻のコクと山椒の痺れ系のピリ辛さがあります。辛いのが苦手な方でもスープ完飲レベルのラーメンでオススメ。麺にスープ、チャーシューに至るまで一つ一つが強調しないバランスが良いラーメンです。ラーメンを食べると言うより美術館に居ると言った表現が合うラーメンです。餃子は良い意味で「町中華」っぽくない餃子です。皮がもちもちとか皮がパリッとと言う表現が難しい餃子で、とろける餃子と言ったレベルのブルジョア系な餃子です。ハイボールは角ハイで濃い目、巨峰サワーも良い濃さだったので、試しに追加で牡蠣のチーズ焼きみたいなのを頼み、ハイボールも追加。これは美味い！魚介系が合わないハイボールにも合う酒のアテですね、チーズにも牡蠣の香りが移って酒が止まりませんでした。ランチもやっている様で、次回は電車で来て昼からランチをアテにお酒を頂きたいですね♪インスタフォローでお酒一杯サービスも嬉しかったです。「定食屋」「町中華」が似つかわしく無いブルジョア系の安価な中華屋さんでした。若いお兄ちゃんの接客も良く、同じサービス業をやる物としては目を見張る所がありました、きっとマスターの教育面も良いのでしょう♪大変美味でした！ご馳走様で御座いました♪
担々麺は特徴的。美味しい。ラーメンというよりはそば寄り。そんな辛くないので安心。餃子はニンニクの味が濃くこれもまた美味しい。
平日お昼に伺いました。お客さんは途切れなく入っていましたが並びなく入店できました。看板メニューっぽい胡麻担々麺を注文。辛さは無く胡麻の風味たっぷりのラーメンです。冷蔵庫の上に花山椒や胡椒などの味変アイテムがあり変化をつけて食べ進めると飽きずにいけます。他にも色々なメニューがあるようなので試してみたい。
昨年の4月のオープン頃から存じ上げていてずっと気になっていましたが、本日ようやく入店！A定食やB定食は定期的に更新されるみたいですが、A定食の麻婆ホルモンを注文。マーボーとホルモンを合わせるなんて斬新ですね。マーボー過ぎなのですが、ほどよく辛みがあってヤミツキになる美味しさです。最初は控えめに麻婆ホルモンを頬張ってから白米を食べてましたが、後半は白米の上にかけて汁ごと頬張ったほうが更に旨い！ランチ定食が更新されるのがいいですね。そして夜も営業されているみたいなので機会があれば利用させていただきたいです。
評価を見て初訪問。11時半頃に入店し、他1組のみでした。メニューを見てレバニラ好きなので悩みましたが、初訪問なので看板メニューの胡麻辣麺(担々麺)を注文。10分程で提供され、スープはゴマタップリのドロドロ系、カシューナッツなど入っており複雑な味わいでした。麺は細麺ストレート、チャーシューはレアタイプ。黒い冷蔵庫の上に、花椒、胡椒などのスパイスがあります。トータル的には胡麻辣麺としては美味しかったですが、坦々麺を期待して訪問したので、期待と違う感じだったので⭐︎3とさせて頂きました。
2025年9月胡麻辣麺¥1100胡麻が薫る少しピリ辛のスープが美味しいですね。途中から店内にある香辛料を入れて味変するのもお薦めです。
| 名前 |
たばち亭 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
0297-84-6502 |
| 営業時間 |
[月] 11:00～14:00,18:00～20:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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毎日餃子TVで紹介されているのを見て訪問しました。家族と胡麻拉麺(担々麺)、炒飯と肉野菜炒め、餃子をシェアして楽しみました。炒飯に入っているチャーシューがしっとりしていて、高菜も良いアクセントになっていて、サイズが大きかったのですがリズム良く楽しめました。肉野菜炒めも火の通し加減が絶妙で、甘みを感じる味付けがあとを引きました。担々麺は久しぶりに胡麻の味を堪能出来る仕上がりで、ローストされたカシューナッツが良いアクセントでした。中華料理店なのだと思うのですが、どことなく洋風のニュアンスも感じられて、とても楽しく食事しました。ごちそうさまでした。再訪します。担々麺も。